ブッラータパスタトマトバジルソース添え |ユンパルス

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ブッラータパスタはシンプルさの極み！この濃厚なチーズとボリュームたっぷりのトマトバジルソースを組み合わせれば、本当に崇高な簡単ディナーが完成します。

ブッラータチーズは人生最大の楽しみの 1 つです (私たちと同じようにチーズ愛好家であれば)。それを食事にする最良の方法の一つは何でしょうか？これ ブッラータパスタ イタリア風のシンプルな料理の美しい例です。新鮮なモッツァレラチーズの壮大なボールが素朴なパスタに絡みつき、くるくるとパスタの上に乗っています。トマトバジルソース。チーズを噛み砕くと、一口ごとにクリーミーで濃厚な内部が広がります。私たちはこれを食べるのをやめられず、すぐに最高のディナーリストに追加しました。

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ブッラータとは何ですか？

ブッラータはイタリアのフレッシュモッツァレラチーズにクリームを詰めたもので、 c ヒースシュレッド、と呼ばれる ストラテラ 。ボールに切り込むととろ～りチーズがとろりと出てきますので、パスタやピザのトッピングにぴったりです。

蒸しニンジンのレシピ

リッチに聞こえるなら、それはリッチだからです。ブッラータは、通常のモッツァレラチーズや他のほとんどのチーズよりも脂肪分が多く含まれています。このチーズは南イタリア発祥で、現在ではイタリア全土および世界中で食べられています。チーズとしては高価ですが、それだけの価値はあります。感動を与えたいときは、とにかくブッラータです。

このブッラータパスタの材料

ブッラータは濃厚で美味しく、見た目も華やかなのでパスタのトッピングに最適です。このレシピは、夏の夜に友人が作ってくれたものをモデルにしました。ブッラータボールとスライスしたチェリートマトをトッピングしたスパゲッティは、見た目も華やかです グラマラス 。このブッラータパスタに必要なものは次のとおりです。

ブッラータチーズ
ホールトマトの缶詰、できればサンマルツァーノ
ニンニク
バジル
オリーブ油
ミニトマト
パルメザンチーズ
スパゲッティまたはブカティーニパスタ

素朴なトマトバジルソースを作る

このブッラータパスタの主な仕事は何でしょうか？素朴なものを作るトマトバジルソース。この方法で留意すべきヒントをいくつか紹介します。

サンマルツァーノトマトの丸ごと缶詰を探してください。サンマルツァーノトマトはイタリアのトマトの品種です (ブランドではありません)。缶から出したばかりの状態では、最高に甘くて発達した風味が楽しめます。アメリカの多くの食料品店で広く入手できるようになっているので、トマト缶のコーナーで見つけることができるはずです。ここで探してみる価値はあります。
トマトをマッシュしてソースを作りますポテトマッシャー。ホールトマトはクラッシュトマトよりもワンランク上の味わいです。このソースでは、自分で粉砕します。ポテトマッシャー！おおよその質感は写真をご覧ください。
これにより、分厚いテクスチャーが得られます。ずっしりとした素朴な食感が、トマトバジルの美しい風味をもたらします。より滑らかにするために浸漬ブレンドすることもできますが、私たちはこの方法を好みます。

このブッラータパスタの提供方法

このブッラータパスタのレシピは、見た目がすべてです。具材をすべて乗せた大皿に盛り付けて食べると最高です。注意すべき点がいくつかあります。

ブッラータボールをトッピングし、食べるときにカットします。各食べる人が自分で作業しながら、ブッラータを少し切り取ることができます。または、ブッラータを細かく砕いて、そっと投げることもできます。
チェリートマトはオプションです。夏にブッラータパスタを提供する場合は、チェリートマトが最適です。素晴らしいトマトが見つからない場合は、省いても同じくらい美味しいです。
バジル、オリーブオイル、コショウを飾ります。盛り付けはすべてここにあります。創造力を発揮して、バジルとチェリートマトを飾り付けてください。黒コショウを少し挽くのもおすすめです。

おかずのアイデアをいくつか

このおいしいブッラータパスタを食事にするために他に何を盛り付けますか?この料理は夏にはサラダと一緒に、冬にはガーリックブレッドと一緒に食べるのに最適です。ここではいくつかのおいしいオプションを紹介します。

ブロッコリーとチーズ

グリーンサラダ：お試しくださいチョップドサラダ、ヤギチーズのルッコラサラダ、フリゼサラダ、フェンネルのサラダまたは最高のケールサラダ
夏サラダ：合わせてミント入りスイカサラダ、シンプルなアボカドサラダまたはエレガントなブロッコリーニのサラダ
シトラスサラダ:お選びくださいフェンネルオレンジサラダまたはシンプルな柑橘類のサラダ
緑の野菜：以下と組み合わせるパルメザンブロッコリー、完璧なローストブロッコリーニ、またはアスパラガスのレモン焼き
白インゲン豆：お試しください簡単白インゲン豆または簡単カネリーニ豆
パン：職人のパンを加え、簡単ガーリックブレッドまたはガーリックトースト

ブッラータを使ったその他のレシピ

ブッラータは、最高扱う！さらにいくつかの使用方法を次に示します。

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おいしい新鮮なものを選ぶブッラータのカプレーゼサラダ

ブッラータパスタ

準備時間: 10分
調理時間: 15分
合計時間: 25分
収率： 4 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1/4カップオリーブ油
4ニンニク中くらいのクローブ（皮をむいてスライス）
28オンスサンマルツァーノの丸ごとトマト
小さじ1 コーシャーソルト
1/2カップ粗く刻んだバジルの葉と飾り用の葉
8オンススパゲッティまたはブカティーニパスタ
1/2パイント赤と黄色のチェリートマト、半分にスライス（季節でない場合は省略）
1/4カップすりおろしたパルメザンチーズ
8オンス(2ボール）ブッラータチーズ
挽きたての黒コショウ（お好みで）

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説明書

トマトバジルソースを作ります。 鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけます。スライスしたニンニクを加え、軽く茶色になり香りが立つまで約30〜45秒調理します。トマトが熱い油に当たると吹き出す可能性があるので注意しながら、缶詰の液体と一緒にホールトマトを加えます。を使用してくださいポテトマッシャートマトを細かく砕きます（上のソースの写真を参照）。を追加します。コーシャーソルトみじん切りにしたバジルの葉を加えて強火で煮ます。鍋に少し半開きの蓋をして、とろみがつくまで急速に泡立てながら10〜12分間煮ます。 (より滑らかなテクスチャーがお好みの場合は、浸漬ブレンドすることもできますが、ここではずっしりとした素朴なテクスチャーを強くお勧めします。)
パスタを調理します。 その間に、大きな鍋に濃い塩水を沸騰させます。パスタを加えてアルデンテになるまで茹でます。タイマーをパッケージの指示よりも数分短めに設定し、味見をします。パスタは茹で上がったばかりで、まだある程度の硬さが残っているはずです。パスタを湯切りして鍋に戻します。ソースがまだ完成していない場合は、くっつかないようにオリーブオイルを少し加えます。
仕える： 麺にソースがよく絡むまで和えます。大皿に盛り付け、すりおろしたパルメザンチーズをトッピングします。ブッラータボールを2個加え、その周りにミニトマトを並べます。オリーブオイルを数つまみかけて上からかけるコーシャーソルト、挽きたての黒コショウ、追加の刻んだバジル。提供するときは、各食べる人にブッラータを自分の分だけ切り離してもらうか、単に細かく砕いてパスタ全体に軽く和えます。