フレッシュコーンスープ |ユンパルス

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旬の新鮮なとうもろこしを味わえる、シンプルなコーンスープです！甘くてニュアンスのあるサニー風味で、ヘルシーな野菜がたっぷり。

トウモロコシを穂軸のまま食べる以外のレシピが知りたいですか?これを試してください フレッシュコーンスープ ！このあたりの新しいお気に入りです。甘くてニュアンスのある味わいで、タマネギ、セロリ、ジャガイモなどの野菜、そしてもちろんトウモロコシもたっぷり！コーンスープのレシピは濃厚なクリームやバターを使った重たいものが多いですが、このスープは軽くてヘルシーです。それ自体はビーガンで植物ベースですが、私たちはサワークリームを少し添えて、もう少しボリュームのあるものにするのが好きです。季節に合わせた美味しいおやつの作り方をご紹介します！

コーンスープの材料メモ

この新鮮なコーンスープは、コーンチャウダー。濃厚でクリーミーな代わりに、これは健康スープ新鮮で野菜がたっぷりです。部分的にブレンドして塊状の食感を持たせることも、完全にピューレにして滑らかにすることもできます。それはあなた次第です！部分的にブレンドして両方のコクを持たせるのが好きです そして 塊ですが、それは私たちだけです。必要な主な材料に関する注意事項は次のとおりです。

新鮮な穂軸付きトウモロコシ: このスープは、旬の熟したトウモロコシを手に入れたときにのみ作ります穂軸上のトウモロコシ。季節外れのとうもろこしは苦くて酸っぱいです。信じてください。可能な限り最高のトウモロコシを使用していないのであれば、このスープに時間と労力を費やしたくないでしょう。
タマネギ、セロリ、ニンニク、ジャガイモ。このスープにいつもの登場人物を加えて完成させます。彼らはまさに適切なバックアップキャラクターです。
乾燥タイム、バジル、オレガノ：ハーブはカロリーを抑えながら風味に深みを与えます。
野菜スープ , オリーブオイルとバター：バターはほんの少しだけです（植物由来のオイルの代わりにオリーブオイルを使用します）。

トウモロコシの穂軸を切る方法

トウモロコシの粒を穂軸から切り取り、キッチン全体にスプレーするだけにしてみたことがありますか? (熱狂的な 2 人の手を挙げています、こちらです!) 何年も同じことを続けた後、私たちはついにより良い方法を見つけました。そう、トウモロコシの粒をきれいに集めるには、トウモロコシの粒を切るのに秘密があります。必要なのは バントパン またはチューブパン 、エンジェルフードケーキに使用する種類。方法は次のとおりですトウモロコシの穂軸を切り取る :

トウモロコシの穂軸の先端を鍋の中央の穴に置きます。トウモロコシの穂軸の底を、切らない方の手でしっかりと持ちます。
大きな牛刀を使って下向きに切り、トウモロコシの穂軸をバントパンにきれいに集めます。

コーンスープの作り方：ほんの少しのコツ！

この健康的なコーンスープはロケット科学ではありません。ほとんどのスープと同じ実証済みの真実の処方に従っています。スープのレシピ。野菜を切り、野菜を炒め、だし汁を加えて煮ます。それがここにあるものです！標準モーション以外にもいくつかの点があります。

ジャガイモを非常に小さく切ります。調理が早くなります。私たちは小さなサイコロに切ります。大きめに切った場合は、柔らかくなるまでもう少し煮込むだけです。
野菜を切っている間にコーンスープを作ります。コーンスープのレシピの多くは、風味を加えるためにコーンの穂軸と一緒に鍋でスープを煮込みます。これを行うと、鍋が非常にいっぱいになる場合があります。そこで、別の方法を見つけました。ボウルに入ったトウモロコシの穂軸2本に熱湯2カップを注ぐだけで、スープを作ることができます。かなり風味が増しますよ！

コーンスープをブレンドして塊状にするか、完全にピューレにする

この簡単なコーンスープを煮たら、ここで手を加えます。このスープの提供方法は 3 つあります。

部分的にブレンドします。写真ではこれを行いました。野菜の塊が入っているのでスープに濃厚なコクが生まれますが、完全に裏ごししているわけではありません。（私たちの意見では、完全に滑らかなスープはそれほど満足感が得られない場合があります。）これを行うには、浸漬ブレンダーを鍋に入れて適切な食感が得られるまでパルスするか、標準的なブレンダーで数回パルスします。
たっぷりとピューレ状にします。全部ピューレにすることもできるので、とっても滑らかになりますよ！ブレンダーを使うのが一番簡単です。
絶対に混ぜないでください。味はまったく同じではありませんが、ブレンドするのが面倒なら、だし汁として食べることもできます。

すべては飾りについてです

楽しい部分は付け合わせです！視覚的に魅力的で、対照的な新鮮さを加えます。私たちがお勧めするものは次のとおりです。

新鮮なトウモロコシ。私たちは、最後の飾り用に、房から新鮮なトウモロコシを少し取っておくのが好きです。私は、すべてのピースをくっつけて少しテクスチャーを与えるのが大好きです。
赤ピーマンとかトマトとか。赤が美しい色のコントラストを生み出します。
バジルとかチャイブとか。新鮮なハーブが大きな風味を加え、緑がさらに素晴らしいコントラストを加えます。
サワークリーム。少量を加えると、ちょうどいい量のコクが加わり、もう少し食べ応えがあります。使用できますビーガンサワークリームヴィーガン向け。充填と言えば…

コーンスープの提供方法

この新鮮なコーンスープには植物性タンパク質が豊富に含まれていないことに注意してください。主食というよりは副菜のようなものです。メインディッシュにするために追加するものは次のとおりです。

グリルチーズみたいなアボカドグリルチーズサンド
野菜サンドイッチ風ひよこ豆のサラダサンドイッチ
卵やツナのサラダサンドイッチなど究極のエッグサラダサンドまたは究極のツナサラダサンド
植物性たんぱく質を使ったサラダなど古典的なほうれん草のサラダ、シンプルひよこ豆のサラダ、またはトスサラダのレシピ。
シーフードの最初のコースとして使用してください。炙りサーモン、サーモンのたたき、黒鮭、簡単ティラピアのグリル、焼きタラ、またはタラのフライ。

今回のコーンスープのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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フレッシュコーンスープ

3から1レビュー

準備時間: 15分
調理時間: 20分
合計時間: 35分
収率： 4 1×

説明

旬の新鮮なとうもろこしを味わえる、シンプルなコーンスープです！甘くてニュアンスのあるサニー風味で、ヘルシーな野菜がたっぷり。

材料

規模1x2x3x

6大きな耳のトウモロコシ（約4カップトウモロコシの粒、穂軸を切り取る )
1カップ白ネギのみじん切り（1中白玉ねぎ)
2セロリリブ
4ニンニク
1赤いジャガイモをたたく
大さじ2オリーブ油
大さじ2バター（ヴィーガンの場合はオリーブオイルやココナッツオイルで代用）
4カップ野菜スープ
2カップ水
小さじ1 それぞれ 乾燥タイム、乾燥バジル、乾燥オレガノ
小さじ1 コーシャーソルト
挽きたての黒胡椒
飾り：サワークリームまたはビーガンサワークリーム（お好みで）、チーズ（お好みで）、赤唐辛子またはトマトのみじん切り、シャロットまたはチャイブの薄切り、ちぎったバジルなど

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説明書

トウモロコシを穂軸から切り取ります。オプション: トウモロコシの風味をさらに加えるには、切り取ったトウモロコシの穂軸を 2 つ中くらいのボウルに入れて、簡単なコーンスープを作ります。熱湯2カップを注ぎ（ティーポットを使うと簡単に温められます）、ステップ4で水を加えるまで放置します。
細かく玉ねぎをみじん切りにする。セロリをみじん切りにします。ニンニクをみじん切りにする。ジャガイモを細かく切ります。
大きな鍋にオリーブオイルとバターを入れて中火で加熱します。玉ねぎとセロリを加え、柔らかくなるまで約5分間煮ます。ニンニクを加えてさらに1分間調理します。
コーン、ジャガイモ、スープ、水、タイム、バジル、オレガノを加え、コーシャーソルトそして鍋を沸騰させます。沸騰したらジャガイモが柔らかくなるまで10〜12分煮ます。味見をして、さらに小さじ1/2を加えますコーシャーソルト好みで挽きたての黒胡椒を少々。
浸漬ブレンダーで部分的にブレンドして、部分的にクリーミーで部分的に塊状にするか、ブレンダーに移して数回パルスします（熱いスープに注意してください）。そのまま食べてもスープのような食感が得られ、ピューレにして完全に滑らかな食感を楽しむこともできます。
付け合わせを添えて温かいうちにお召し上がりください。必要に応じて、サワークリームやチーズを追加して、より充実したボウルにします。