スキレットフライドコーン |ユンパルス

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このスキレットコーンのレシピでは、信じられないほどのパンフライコーンが作れます!甘くて、バターっぽく、スモーキーで、本当に魅力的です。

新鮮な旬のトウモロコシを手に入れたけど、規格外のものが欲しい穂軸上のトウモロコシ ?絶対に夢中になってしまう簡単なレシピをご紹介します。 スキレットフライドコーン ！新鮮なトウモロコシをバター、ニンニク、スモークパプリカと一緒にフライパンで炒めると、甘くてバターのようなスモーキーな味わいになります。実際、私たちは最初に作った後、こっそりバイトするのをやめられませんでした。ほんの少しの材料と 5 分でトウモロコシが純金に変わる様子に驚かれるでしょう。冷凍コーンと缶詰コーンも代用できます。

スキレットコーンの材料

トウモロコシの季節になると、私たちはファーマーズマーケットでトウモロコシを大量に購入し、穂軸の外でトウモロコシを調理する創造的な方法を探してきました。スキレットコーン投入！いくつかの材料を組み合わせるだけで、美しいスイートコーンの魔法が生まれます。トウモロコシをフライパンで調味料と一緒に調理すれば、わずか5分で完成します。とてもシンプルなレシピなので、これらの材料がすべて必要になります。代用品はありません。スキレットコーンの中身はこんな感じです。

新鮮なスイートコーン（または冷凍または缶詰のコーン。注を参照してください）
有塩バター
ニンニク
スモークパプリカ
オニオンパウダー
塩
新鮮なセージおよび/またはパセリ（オプション）

トウモロコシの穂軸を切り取るためのヒント

スキレットコーンで技術が必要な唯一の部分は、トウモロコシの穂軸を切り取ることです。これは、悪名高い退屈なプロセスであり、床中に穀粒が散らばることがよくあります (私たちには常に起こります!) トウモロコシを切るための、汚れのないお気に入りの方法をいくつか紹介します。

バントパンの作り方。バントパンの中央の盛り上がった部分の真上にトウモロコシの穂軸を置きます。下にスライスすると、バントパンがトウモロコシの粒をすべてキャッチします。に行くトウモロコシの穂軸を切り取る方法。
大きなボウルの中に小さなボウルが逆さまになっています。大きなボウルの中で小さなボウルを逆さまにして穀粒を捕まえることもできます (ビデオはこちら)。
マンドリン。マンドリンをお持ちの場合は、それを使ってトウモロコシの穂軸を切り取ります。汚れることなくすぐに滑り落ちます！

フライパンで揚げトウモロコシを作るときのコツ

このスキレットコーンのレシピはとても簡単です。始める準備ができたら、下のレシピまでスクロールしてください。レシピを準備する際に留意すべき点がいくつかあります。

スモークパプリカを使います。 代替品はありません！ スモークパプリカは、乾燥したピミエントピーマンを火で燻して粉砕したスペイン版パプリカです。魅力的なスモーキーな風味がこの料理に加わり、かけがえのないものになります。スモークパプリカは、ピメントン、スパニッシュスモークパプリカ、またはスイートスモークパプリカという名前でも販売されています。
たった5分間調理します。ほんの数分でトウモロコシが黄金色に輝き、柔らかくなります。
新鮮なセージはオプションですが、興味をそそります（提供する前に取り除いてください）。たまたま庭に新鮮なセージがあったので、丸ごとの葉を数枚加えると、興味深い複雑さが加わります。食べる前に取り外しても大丈夫です！

バリエーション: 冷凍または缶詰のコーンを使用する

冷凍コーンや缶詰のコーンを使って、フライパンで揚げたコーンを作ることもできます。以下に留意すべき注意事項をいくつか示します。

冷凍とうもろこしはそのままでも代用可能です。生のスイートコーンほどの味はありませんが、それでもおいしいです。
缶詰のコーンでも使えますが、いくつかの修正が必要です。水を切った 15 オンスの缶を 2 つ使用します。塩を小さじ1/4から減らしていきますコーシャーソルト、味に合わせてさらに加えます（缶詰のコーンには砂糖と塩が加えられています）。

提供方法

スキレットコーンは、クリームコーン様々なメイン料理との相性も抜群！早くて簡単で比較的健康的で、健康に良いので、簡単なおかず夏でもいつでも。素晴らしい提供方法をいくつかご紹介します。

植物由来のメインライク野菜の串焼き、焼き豆腐、黒豆バーガー、ズッキーニのフリッター、ナスのロラティーニ、その他
魚のような鮭、ティラピア、タラ、仕事をする、メカジキ、シーバス、マグロ火、その他
貝類っぽいガーリックシュリンプまたはケイジャンシュリンプ
鶏っぽいガーリックチキン

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おいしいトウモロコシのレシピ 21 選

今回のスキレットコーンのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。乳製品不使用、植物ベース、ビーガンの場合は、ビーガンバターを使用してください。

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スキレットフライドコーン

準備時間: 10分
調理時間: 5分
合計時間: 15分
収率： 4 1×

説明

このスキレットコーンのレシピでは、信じられないほどのパンフライコーンが作れます!甘くて、バターっぽく、スモーキーで、本当に魅力的です。

材料

規模1x2x3x

4カップトウモロコシの粒、穂軸から切り取ったもの（約4大きな穂軸または6小さい）*
大さじ2有塩バター（またはビーガンバター）
1大きなニンニク、みじん切り
小さじ1/2スモークパプリカ
小さじ1/2オニオンパウダー
乏しい小さじ3/4 コーシャーソルト *
2セージの葉（お好みで）
新鮮なパセリ（お好みで）

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説明書

大きくて重いフライパンにバターを中強火で溶かします。使用する場合は、コーン、ニンニク、スモークパプリカ、オニオンパウダー、塩、セージの葉を加えます。時々かき混ぜながら2分間調理し、その後火を中火に下げ、明るい黄色で柔らかくなるまでさらに3〜5分間調理します。
味見をしてお好みに応じて調味料を調整してください。パセリをふりかけてお召し上がりください（お召し上がりになる前にセージの葉を取り除いてください）。