フェンネルの切り方 |ユンパルス - ナイフの基本スキル

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学ぶ フェンネルの切り方 料理に風味と食感を加えるために適切に。このステップバイステップのガイドとビデオでは、フェンネルの球根の切り方やフェンネルの角切りの方法など、このユニークな野菜に簡単に取り組む方法を示しています。

ビデオ: フェンネルの切り方

フェンネルの切り方を知りたいけど、最善の方法がわからない?私たちはレシピにフェンネルを使うのが大好きです。フェンネルサラダまたは入札ローストしたフェンネル。ここでは、フェンネルの球根を切る方法を、スライスと角切りの両方の方法を含めて説明します。ナイフを手に取り、このステップバイステップガイドを始めましょう!

フェンネルを段階的に切る方法

ステップ 1: 大きなシェフナイフを使用して、フェンネルの葉を切り取ります。（お好みに応じて、かすかな部分を飾りとして使用できます。）

ステップ 2: フェンネルの根元を切り落とします。

ステップ 3: フェンネルの硬い外層を取り除き、廃棄します。

ステップ 4: フェンネルの球根の中心を切り落とします。

透明な氷

ステップ5：フェンネルをスライスする 、フェンネルを切り口側に置き、円を描くように根元の端と平行に薄い半月切りにします。

ステップ6: フェンネルをさいの目に切る 、根元の端に平行にスライスを切り、スライスがくっついたままになるように端にスペースを残します。角切りの場合はスライスの幅を広くし、みじん切りまたは小さな角切りの場合は幅を狭くします。フェンネルを回転させ、曲線に沿って反対方向にスライスします。半分まで切り終えたら、フェンネルを平らな切り口側に裏返し、スライスを続けます。

これで、フェンネルを 6 つの簡単なステップで切る方法がわかりました。フェンネルの切り方について私たちの方法を試してみたら、どうなったかを以下のコメント欄で教えてください。

ヒント: 優れたシェフナイフを使用する

良いナイフを使うと、キッチンでの時間が大幅に短縮されます。当社のシェフナイフは10年以上使用していますが、今でもうまく機能します。私たちのお気に入りのナイフはこれです 7インチシェフナイフ。安全に保管するには、引き出しナイフオーガナイザーこれのように。地元のサービスまたは家庭を利用して、必ずナイフを研いでください。ナイフ研ぎ器。

フェンネルの使い方

フェンネルの切り方はわかったので、ここで私たちのお気に入りをいくつか紹介します。フェンネルのレシピあなたが試してみてください:

ロースト：おかずとしてどうぞローストしたフェンネル。
サラダ:試してみるフェンネルサラダパルメザンチーズとリンゴ、またはフェンネルオレンジサラダ。
スープ:試してみる白インゲン豆のトスカーナ風スープまたはビーガンレンズ豆のスープ。

よくある質問

球根を切る前にフェンネルの茎を取り除く必要がありますか?

はい、フェンネルの球根を切る前に茎を取り除く必要があります。茎は硬くて繊維が多いので生では食べにくいです。ただし、捨てないでください。茎は風味豊かな野菜ストックを作るために使用でき、羽のような葉は付け合わせとして使用したり、サラダに加えたりできます。

フェンネルは生で食べられますか？

はい、フェンネルは生でも楽しめます。シャキシャキとした食感とほんのり甘い甘草のような風味が特徴です。薄切りまたは削ったフェンネルは、サラダやコールスローに加えるとおいしいです。

カットしたフェンネルはどうやって保存すればいいですか？

カットしたフェンネルは密閉容器に入れて冷蔵庫で保管してください。 3～5日は持ちますよ。変色を防ぐために、保存する前に、カットしたフェンネルに少量のレモン汁を振りかけることができます。

グリルで皮をむいたトウモロコシ

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フェンネルの切り方

準備時間: 2分
調理時間: 0分
合計時間: 2分
収率：について1カップさいの目に切った1×

説明

フェンネルの切り方を知りたいですか？これは、フェンネルの球根を切る方法（フェンネルをさいの目切りにする方法）を正確に示すステップバイステップのガイドとビデオです。

材料

規模1x2x3x

1フェンネルの球根

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

大きなシェフナイフを使用して、フェンネルの葉を切り取ります。（お好みに応じて、かすかな部分を飾りとして使用できます。）
フェンネルの根元を切り落とします。
フェンネルの硬い外層を取り除き、廃棄します。
フェンネルの球根の中心を切り落とします。
フェンネルをスライスするには 、フェンネルを切り口側に置き、円を描くように根元の端と平行に薄い半月切りにします。または…
フェンネルをさいの目に切るには 、根元の端に平行にスライスを切り、スライスがくっついたままになるように端にスペースを残します。（角切りの場合はスライスを広くし、みじん切りの場合はスライスを狭くします。）次に、フェンネルを回転させ、フェンネルの曲線に沿って反対方向にスライスを切ります。半分まで切ったら、フェンネルを平らな切り口側に裏返し、スライスを続けます。スライスのない端まで来たら、さらに数回チョップします。この部分についてはビデオをご覧ください。