ギリシャのピタサンドイッチ |ユンパルス

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野菜とフェタチーズがたっぷりのギリシャ風ピタサンドイッチに、自家製ヨーグルトソースをかけてピタパンに詰めました。

移動には多くのエネルギーが必要です。私たちはたった 2 ブロック離れたところに引っ越しますが、家の改築と引っ越しの計画を立てていると、人生そのものが根こそぎにされてしまうような気分です。数週間もすればすべてが終わるだろう（まあ、少なくとも私たちは感動するだろう）が、最近ではそのプロセスが私たちの時間の大半を占めているようだ。私たちは友人のように国（カリフォルニア）を越えて移動することしか想像できませんエリン、または私たちの友人のように世界中（フィリピン！）リンジーとビョーク。

そんな中、私たちは夏を満喫しており、特にトマト、キュウリ、ピーマンが市場や庭にたくさん出回っています。

これは、かわいい姪と甥を連れて町を訪れていたアレックスの弟とその家族のために私たちが作った食事です。これらのギリシャ風ピタサンドイッチは、3 歳の子供も含め、観客全員に好評でした。準備は簡単です。野菜をみじん切りにしてソースを混ぜ合わせるのに数分かかりますが、おもてなしの場合は両方の成分を事前に簡単に作ることもできます。

典型的な茶色のバッグよりも少し独創的なものを探している人にとっては、ランチの選択肢としても最適です。サンドイッチを作るときは、必ず適切な予防措置を講じてください。野菜はマリネに漬け込む際にある程度の水分を生成するため、ピタがべたべたにならないように、サンドイッチに入れる前に余分な汁を取り除くことが重要です。穴あきスプーンを使って野菜をピタに移し、ヨーグルトソースをトッピングするのがおすすめです。

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ギリシャ風ピタサンドイッチを作るためのヒント

これらのギリシャ風サンドイッチは簡単に作ることができますが、これを本当に素晴らしいものにするためのポイントがいくつかあります。

野菜をマリネする時間を与えます —はい、このギリシャ風ピタサンドイッチはすぐに食べることもできますが、野菜にシンプルなビネグレットソースを浸すために 30 分から 1 時間置くと、風味がさらに良くなります。

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サンドイッチを作る前に野菜の水気を切る —これらのピタサンドイッチをランチに詰める場合は、食事を組み立てる前に穴付きスプーンで野菜の水気を切ることをお勧めします。こうすることで、昼食前にピタパンがべたべたになるのを防ぎます。

野菜は手近にあるものを何でも使ってください —このレシピでは、伝統的にギリシャサラダに含まれる野菜を使用しましたが、これより多くても少なくても構いません。トマトを2倍にしたり、オリーブを加えたり、レタスを加えたり、お好みで作ってみてください。

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このレシピは…

このギリシャ風サンドイッチのレシピはベジタリアンです。

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ギリシャ風ピタサンドイッチ

著者：料理人のカップル
準備時間: 15分
調理時間: 0分
合計時間: 15分
収率： 4 1×

説明

野菜とフェタチーズがたっぷりのギリシャ風ピタサンドイッチに、自家製ヨーグルトソースをかけてピタパンに詰めました。

材料

規模1x2x3x

1キュウリ
1/2赤玉ねぎ
2カップ半分に切ったチェリートマト
1緑ピーマン
1ひよこ豆缶
大さじ1オリーブ油
大さじ1白ワインビネガー
小さじ1/2 コーシャーソルト
挽きたてのコショウ
3/4カップ砕いたフェタチーズ
大さじ1刻んだ新鮮なディル（または代替品）小さじ1/2乾燥させた）
1カップギリシャヨーグルト
小さじ1/2ガーリックパウダー
スプラッシュ白ワインビネガー
小さじ1/4 コーシャーソルト
挽きたてのコショウ
4直径8インチの全粒小麦ピタパン、半分（または自分で作る )

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説明書

キュウリの皮をむき、さいの目に切ります。薄く玉ねぎをスライスする。チェリートマトを半分に切ります。ピーマンを角切りにする。ひよこ豆を水切りし、洗います。すべての野菜をボウルまたは密閉容器に入れます（事前に作っておく場合）。
野菜の入ったボウルに、オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、小さじ1/2を加えます。コーシャーソルトそして新鮮な挽きたてのコショウ。 3/4カップのフェタチーズを加えてかき混ぜます。味見をし、必要に応じて味を調整します。この混合物は、必要に応じて少しマリネすることも、すぐにお召し上がりいただくこともできます。
ヨーグルトソースに生のディルを使用する場合は、大さじ1杯分の量を刻みます。小さなボウルに、ギリシャヨーグルト1カップ、ガーリックパウダー小さじ1/2、刻んだ新鮮なディル大さじ1（または乾燥小さじ1/2）、白ワインビネガー少々、小さじ1/4を混ぜ合わせます。コーシャーソルト、そして新鮮な挽いたコショウ。
穴あきスプーンを使って余分な液体を取り除き、サラダ混合物を半分のピタパンに移します。ヨーグルトソースと一緒にお召し上がりください。