カクテルガーニッシュの芸術

私のインターネットの小さな片隅で少し有名になったことがあるとすれば、それは美しいカクテルを作ることです。

写真家であり、非常に視覚的な人間である私は、美しく盛り付けられたドリンク (さらに言えば皿) にいつもすぐに惹かれてきました。

美に惹かれ、それを求め、さらには美に影響されるのは私たちの性質です。いろんな意味で本当に美しさ は 力。それは私たちに対して特別な力を持っており、私たちの経験を真に向上させることができます。

飲酒体験を向上させるカクテルガーニッシュの力を深く掘り下げて、さまざまな種類のガーニッシュとその用途について学びましょう。

カクテルガーニッシュのチュートリアルをお探しですか? あなたは私のものを楽しんでくれるかもしれません:

カクテルの飾り方（初心者向け） シトラスピールカクテルガーニッシュガイド 簡単で美しいカクテルガーニッシュ5選

  なぜカクテルに飾りをつけるのでしょうか？

付け合わせ追加 視覚的な魅力 同様に 芳香族 そして微妙な フレーバー カクテルに。これらの小さな要素は完成したドリンクに大きな影響を与える可能性があるため、スキップしないでください。

一見すると大したことではないように思えますが、カクテルの提供方法は飲酒体験の重要な要素です。

体験は、期待を高めるカクテルの準備または注文から始まります。

飲み物が注意深く準備されると、私たちの感覚はすべての光景、匂い、音、そしてプロセスの感触を取り込み始めます。最後に一度振ったり、かき混ぜたり、濾したりして飾ります。

ジンとベルモットのバスに浸した1本の丸々としたグリーンオリーブをひとひねりした柑橘系オイルの繊細なスプレー、3つの完璧に輝くチェリーからの天国のようなルクサルドチェリーシロップの滴り - これらはカクテル作りの経験を結晶化し、完成を示す小さな瞬間です。

付け合わせは、飲み物の風味を強調したり、飲み物の風味を結び付けたり、コントラストを付けたり、完璧に補完したりするための最後の仕上げです。

器＋付け合わせ＝盛り付け

さて、私たちは目で飲み物を受け取ります。洋服を選ぶのと同じように、付け合わせもドリンクのスタイルを整え、その個性を少しだけ示すのに役立ちます。

茎が長く伸びたサーブの上に置かれた、小さく尖ったレモンツイストや、ティキマグカップに入ったクラッシュアイスの山の上に新鮮なミントや食用の花がたっぷり載っていることを思い出してください。

私たちの飲酒体験は、完成したカクテルの美しさを味わうことで活性化され、最初の一口で変化します。

カクテルの見た目、香り、味の関係は、注意深く作られたダンスのようなもので、完璧にバランスが取れてうまく実行されると、ただ飲むだけでなく、本当に楽しむことができるようになります。 経験 。

もしあなたが、本当に思い出に残るカクテルを作ったことがある、または提供されたことがあれば、それがここで話していることです。

これらのカクテルの思い出は、特定の歌や香りが私たちを瞬時に別の時間に連れて行ってくれるのと同じように、夜の楽しい仲間や出来事を思い出させます。

私たちの記憶や感情は感覚の中に閉じ込められています。そして、カクテルを飲むことが信じられないほど楽しいものになるのは、まさに完全な感覚体験を提供するからです。

そもそも付け合わせとは何でしょうか？

ガーニッシュは、装飾、装飾、アクセントとして定義されます。

私はこの基本的な定義には同意しますが、カクテルの付け合わせはそれ以上のものだと思います。飾りはさまざまな目的に使用できます。

サブココナッツオイル

それらは、単純な場合もあれば、豪華な場合もあり、食用または非食用で、大小を問わず飲み物に入れたり、場合によっては完全に廃棄したりすることもできます。

バーの環境では、物事をほとんど実用的なものに保つのが理にかなっていますが、家庭でのミクソロジストとしては、際限なく実験することができます。 (これを完全に開示することが、私がほぼ一日中行っていることです。)

プレゼンテーション＝マーケティング。バーでは、カクテルのプレゼンテーションは飲酒体験を向上させ、飲み物のマーケティングにも役立ちます。

付け合わせとカクテル全体のプレゼンテーションは、まさにマーケティングの一形態です。美しいものを愛さない人はいない インスタ映え 飲む？

プレゼンテーションは認識に影響を与える

私を魅了し続けているのは、液体の容器と付け合わせの関係であり、これら 3 つの要素が完璧に揃ったとき、どのように素晴らしい体験ができるかです。

私はいつも、プレゼンテーションが知覚にどのような影響を与えるか、そして一見非常に小さな細部によって私たちの知覚がどのように大きな影響を受けるかに驚かされます。

さまざまな意味で、カクテルを作ることは私にとってとても充実したものになり、カクテルの豊かな歴史を実験し探求すればするほど、丁寧に作られたドリンクが実際にどのような芸術形式であるかを理解するようになりました。

ポイントは次のとおりです。 おいしい飲み物は、単なる各部分の合計ではありません。さて、付け合わせに移ります。

カクテルの付け合わせの種類

飾りの種類についてお話しましょう。私はそれらを基本的なグループごとに分類するのが好きです。 ねじれ、果物、葉、花、食べ物、物体 。

私はツイストを他のフルーツの付け合わせとは別にしています。なぜなら、ツイストの目的は、香りや見た目の魅力を加えるだけではなく、柑橘類の皮からのオイルを飲み物に加えることに特にあるからです。

彫刻されたオレンジピールの飾りが特徴のサンセット ストリップ カクテル。

ツイストとその他の柑橘類の皮の飾り

おそらく最も一般的なカクテルの付け合わせである柑橘類のツイストは、非常にシンプルでありながら非常に特別なものです。オレンジの皮をカッターで丁寧に剥きます。 野菜の皮むき器 または、鋭利なナイフで皮を外側にして端を内側に折り、皮から輝く柑橘系オイルの霧が噴き出すのを観察します。

このようにオイルを塗るだけで、カクテルの風味が大幅に向上し、シロップやリキュールの甘さを劇的に軽減することもできます。それは本当に魔法のようなものです。

これらの付け合わせのいくつかを段階的に作る方法を、私の記事で学びましょう。 シトラスピールカクテルガーニッシュガイド ！

この好例は、任意のブランドのスイート ベルモットをロックにシンプルにグラスに注ぐことです。レモンツイストを加える前と後で味見することは、ツイストの力を理解する最も簡単な方法の 1 つです。

コールドフォーミング

以前は非常に甘いように見えたかもしれないものは、今では完璧にバランスのとれた味になり、グラスを満たす柑橘系の香りがベルモットの風味を広げ、深みを加えます。

フルーツ

このカテゴリーのカクテルガーニッシュには、アペロール スプリッツのオレンジ スライスから、カクテル チェリーのカクテル チェリーまで、あらゆるものが含まれます。 マンハッタン パイナップルのウェッジに ピニャコラーダ 。

フルーツの付け合わせは、完成したドリンクにほのかな新鮮なフルーツの味と香りを加えるのに最適で、グラスの中にどんな味が入っているかを視覚的に知ることができます。

マラスキーノやブランデーチェリーのようなカクテルチェリーの場合、対照的な甘さを提供し、スピリットを感じさせるサーブで信じられないほど満足感を与えることができます。 ヴュー・カレ またはウィスキーサワーのようなサワースタイルのカクテルに。

フルーツカクテルの付け合わせを食べるべきですか？

もちろん！これはまさにあなたの呼びかけです。柑橘類のスライスやホイールなどの付け合わせに関しては、一口食べたいと思うかもしれませんし、気にしないかもしれません。

しかし、ドリンクに新鮮なパイナップルやスイカが添えられているなら、その体験をすべて楽しんでみてはいかがでしょうか?

カクテルチェリー オリーブはカクテルの締めくくりに最適なので、一口しか持っていない場合は、最後の一口に取っておきます。

フルーツの飾りの例は次のとおりです。

• シトラススライスウェッジとホイール
• カクテルチェリー（マラスキーノブランデーなど）
• パイナップルのくし切りまたは塊
• メロンのウェッジまたはボール
• ドラゴンフルーツボール（メロンボーラーですくったもの）
• パッションフルーツ半分をドリンクの上に浮かべました 
• キュウリのリボン （野菜ピーラーで縦に切る）
• クッキーカッターで形を整えた新鮮なココナッツの肉
• アン リンゴ梨または桃のファン
• カクテルピックに串に刺されたベリー
• アプリコットなどのドライフルーツ

ビーチ バードは、ミント パイナップルの葉と花の形をしたマンゴーのスライスを添えた、古典的なジャングル バードのバリエーションです。

葉

このカテゴリには、新鮮なミントの束からパイナップルの葉まで、あらゆるものが含まれます。

ローズマリー タイムやラベンダーなどのハーブの葉は風味と香りを加えますが、パイナップルのような葉は純粋に見た目に魅力を与え、飲み物に存在する風味を飲み手に知らせるために使用されます。

私は野生の食用植物を探すのが好きなので、カクテルの風味付けや飾り付けに使用できる新しい植物を常に発見しています。お気に入りは、レモンのような味がする特徴的なシャムロックの形をした葉を持つ小さな緑色の植物で、非常に一般的なカタバミです。

野生の植物を食べる前に必ず下調べをする必要があるのは言うまでもありませんが、カタバミに似た有毒植物がないため、最初は安全な植物として最適です。この件について詳しく読むことができます ここ 。

個人的には葉っぱの飾りが大好きです。緑はカクテルを豊かで新鮮に見せ、心地よい対称的なパターンが目を引きます。私は葉と果物や花を組み合わせて、豊かさの要素を高めるのが好きです。

このカテゴリーの付け合わせの素晴らしい味覚テストはミントです。ミントを加えると清涼感が加わり、多くのカクテルの味がさらに良くなりますが、代表的な例は古典的なマイタイ（2オンスの熟成ラム酒、75オンスのライム、5オンスのキュラソー、25オンスのオルギー、25オンスのシンプルシロップ）です。

新鮮なミントの小枝を加える前と後で味わってみると、ミントがドリンクにまったく新しい次元を加えていることにきっと気づくでしょう。

ここでは、試してみたい素晴らしい葉飾りのオプションをいくつか紹介します。

• として
• バジル
• ローズマリー
• タイム
• 紫蘇
• カタバミ
• パイナップルの葉
• アマランスの葉
• ハイビスカスの葉
• マクルットライムの葉
• 木の芽リフ

トゥモローズ ガーデンは、食用の花の小さな庭園をフィーチャーしたジン カクテルです。

花

ああ、エディブルフラワー。私が人生で興味をそそられたり夢中になったりしたものの中で、何度も何度も戻ってくるのがエディブルフラワーです。

フルタイムの写真家兼ブロガーとしての生活を始める前、私は小さなナチュラルスキンケアラインを所有していました。私は肌と健康に良い植物を何年も研究してきましたが、特に開花植物にインスピレーションを与えられるといつも感じていました。

今では、食べられる植物や花について学び、育てることが私の本当の情熱になっており、学んだことを共有することも楽しんでいます。

すべての花がカクテルの付け合わせに適しているわけではありません

このカテゴリーに入る前に、安全性とそれが懸念される理由について話しましょう。

インターネット (特に Pinterest や Instagram など) には、一見無害な花で飾られたあらゆる種類の美しい食べ物の画像 (ウエディング ケーキなど) が溢れています。

しかし、これらの美しい画像の中の花の中には、食べるのにまったく安全ではないものもあり、これらの画像の中には際限なく流通しているものもあります。これにより悪い情報が拡散し、深刻な問題に発展する可能性があります。

一般的な花や観葉植物の多くは食べたり、食べ物と接触したりしても安全ではなく、実際に非常に危険なものもあるということを知っておくことが重要です。

有毒な化合物を含む物質がアルコールの中にある溶媒について少し考えてみましょう。これにより、美しい飲み物がたちまち危険なカクテルに変わってしまう可能性があります。

したがって、常にリサーチを行って信頼できる販売元から購入してください。そしておそらく最も重要なことは、ソーシャル メディアで見たからといって、何かが食べられると思い込まないことです。 

ここにあります 食用花のクイックガイド 。ここに記載されている以外にも食用の花がありますが、基本的なものは網羅されています。

食用花をオンラインで注文して、地元の市場で購入したり、自分で栽培したりすることもできます。さまざまな種類があり、味や香りだけで選ぶことも、美しさで選ぶこともできます。

私のお気に入りは、ラベンダー、ベゴニア、ナデシコ、バラ、蘭です。派手なクーペを飾る美しく繊細な花ほど素晴らしいものはありません。

甘い花（スミレなど）もあれば、スパイシーな花（キンレンカ）もあり、柑橘系の香り（ベゴニア）もあれば、植物のような花（ギボウシ）もあります。見た目の香りや味に基づいて、食用花と飲み物を組み合わせることができますが、花の飾りは食べられるとわかっていても、実際に食べるのをやめている人がほとんどだと思います。

私のものをチェックしてください エディブルフラワーガイド さらに詳しい情報とインスピレーションを得るには。すぐに始められるお気に入りをいくつか紹介します。

• バラ
• 蘭
• パンジーとビオラ
• キンレンカ
• ラベンダー
• ナデシコとカーネーション
• ルリヂサ
• バジルミントやローズマリーなどのハーブの花

PBJ プルーフ マルガリータは、アーモンド バターとラズベリー ジャムのサンドイッチ飾りが特徴です。

食べ物

これは本当に楽しいカテゴリーで、おいしい食べ物で構成されています。最近作った 友人のピーナッツバターとゼリーをヒントにした、サンドイッチの付け合わせのカクテル そしてそれは素晴らしかったです。

スナック付きのカクテルが嫌いな人はいないでしょうか??他の食品ベースの付け合わせには、ホットウィングや丸ごとのフライドチキンで飾られたグラスに入ったブラッディメアリーや、ダークチョコレートのウェッジを添えた素敵な食後のドリンクなど、紙コップにナッツを切り取って飲むものがあります。

可能性はほぼ無限で、制限されるのはガラス製品の性質、食欲、創造性だけです。私は食べ物と飲み物の組み合わせを作るのが大好きなので、このカテゴリーの付け合わせは何度も研究してきたものです。

楽しいアイデアのリストは次のとおりです。

楽しい料理の付け合わせとカクテルの組み合わせ

• ブラッディ マリー (またはブラッディ マリアまたはレッド スナッパー) と組み合わせたフライド フィンガー フード
• アスパラガスなどの野菜のピクルスと 鯛 またはマティーニ
• ダークチョコレートと、気分が高揚する食後スタイルのドリンクを組み合わせました。 コニャック オールド ファッション
• クラシックなジンにオリーブを詰めたブルーチーズ マティーニ
• 汚れたマティーニにフェタチーズとオリーブの串 
• 強い飲み物や甘い飲み物のお供に、塩味のポップコーンやピーナッツが入った紙コップ
• マーマレードを添えたクラシックなトーストポイント ブレックファストマティーニ
• ミニチュア ティー サンドイッチとティーベースまたはブランチ スタイルのカクテルの組み合わせ
• おろしたてのナツメグ ブランデー・アレクサンダー
• カクテルオニオン ギブソン・マティーニ

刻んだライムツイストと鶏の羽根を​​添えたメスカルミュール。

オブジェクト

最後のカテゴリは、視覚的な魅力を追加するという 1 つの目的を果たすアイテムのために予約されています。

これらの物体は食べられるものではありませんが、それは (できれば?) 明確に理解されています。ストーリーに個性を加えたり、笑いを誘ったりするために、カクテルを飾ります。

テキーラのカクテル

私が見た興味深いオブジェクトの飾りは次のとおりです。

• トランプ
• 小さなゴム製アヒル
• 羽根
• 宝石
• 折り紙の飛行機や動物
• 紙傘

カクテルの付け合わせについてもっと知りたいですか?

作り方を学ぶ 簡単で美しいカクテルガーニッシュ5選 または、私の中で柑橘類のひねりの世界に飛び込みましょう シトラスピールカクテルガーニッシュガイド 。

さらにインスピレーションを得るには、次のサイトにアクセスしてください インスタグラム そして必ず私をタグ付けしてください @moodymixologist あなたの作品に！

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投稿日最終更新日: 2021 年 10 月 16 日

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