サウスサイド

サウスサイドは、多くの解釈がある古典的なカクテルです。ジンの柑橘類ジュースのシンプルなシロップとフレッシュミントで作られているので、特に複雑そうには聞こえませんが、その作り方に同意する人は誰もいないようです。

カクテルの歴史

サウスサイド（それともサウスサイドなのか？）の歴史を理解しようとしているうちに、ジュレップのようなサウスサイドは1913年にはすでに出版されており、ヒューゴ・エンスリンの1917年のミックスドリンクレシピには発泡性のバリエーションが登場しているにもかかわらず、ニューヨークの21クラブが起源であるとよく引き合いに出されることが分かりました。

ウスターソースの代用品

このテーマに関する興味深い読み物は、 サウスサイドの複雑な歴史 アル・ソタック著。彼は、今日私たちが最も頻繁に目にする「ジン ダイキリ ウィズ ミント」バージョンは、おそらく伝説的なバーテンダー、サーシャ ペトラスケと彼のバー、ミルク & ハニーの影響によるものであると結論付けています。

ペトラスケがテストし完成させたサウスサイドは、数え切れないほどのバーテンダーに提供され、ホームバーに持ち帰られたことでしょう。この現代的な形のドリンクは、おそらくその出発点から広がり、そのバージョンの人気を確固たるものにしたと考えられます。

余談ですが、ペトラスケは素晴らしかったので、この本を所有していない方のために カクテルについて ぜひ、一冊手に取ってみてください!

誰が最初にこのジンサワーを考案したのか（あるいは最初はジンジュレップだったのか？）、実際のところは誰にもわかりませんが、今日のサウスサイドはフレッシュミントを加えたシンプルなサワースタイルの飲み物として作られるのが最も一般的です。

レモン汁で作るという人もいますし、ライムという人もいます。ミントをそっと混ぜるのが好きな人もいますし、シェーカーに投げ込むだけの人もいます。ほとんどの人はそれを提供しますが、ロックで提供することを選択する人もいます。

そもそも仕様とプレゼンテーションが少し曖昧なので、私の好みのレシピを共有し、鮮やかなエンプレス ジン (バタフライ ピーの花のおかげで青色です) を使用することにしました。その結果、伝統的なフレーバーと明るいビジュアルのひねりを加えた、クールでさわやかなジンカクテルが生まれました。

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サウスサイドには何があるのか​​:

• ジン
• フレッシュライムジュース
• シンプルシロップ
• 新鮮なミントの葉 

作り方：

まず、簡単なシロップを作る必要があります。シンプルシロップは水と砂糖が同量だけです。かき混ぜて混ぜるか、蓋付きの瓶に入れて砂糖が溶けるまで振ります。それでおしまい！シロップを調理する必要はありませんが、お湯を使用すると早く溶けます。カクテルシロップのすべてについては、私の記事で学ぶことができます カクテルシロップの究極ガイド ！

次に液体の材料を計り、カクテルシェーカーに加えます。次に、氷と新鮮なミントの葉を加え、冷えるまで振ります。カクテルをこしてクーペまたはマティーニグラスに注ぎ、ミントの小枝を飾ります。それはとても簡単です。

混乱させるか、混乱させないか?

ここでは混同する必要はないと思います。ミントはもともと繊細なハーブなので、あまりいじりすぎると嫌な苦味がついてしまうので注意しましょう。代わりに、シェーカーにミントの葉を加える前に、両手でミントの葉をたたくことをお勧めします。こうすることで、ハーブの天然オイルがより多く放出されます。

ライムジュースかレモンか？

21 クラブのサウスサイドはレモン汁で作られており、多くの人はそうやって作るべきだと言うでしょう。試してみてください!ライムの代わりにレモン汁を使うだけです。柑橘類の酸味によっては、あまりシンプルなシロップを使用するのが最適であることがわかるかもしれません（レモンはライムよりも少し酸味が少ない傾向があります）。

岩の上

飲み物をもう少し長く保ち、もう少し希釈したい場合は、氷の上で提供されるサウスサイドをお試しください。いつものようにシェイクし、カクテルを濾して氷を入れたロックグラスに注ぎます。私は泡を伴うオン・ザ・ロックが大好きです。

サウスサイド フィズ

炭酸水を加えて南側をさらに爽やかにしましょう。いつものようにカクテルを作り、氷を満たした背の高いグラスに注ぎ、冷たいクラブソーダまたは他の炭酸水を注ぎます。ミントを飾ります。レモン汁を加えてトム・コリンズのミントの風味を出したり、ライムを加えてジンモヒートの雰囲気を出したりしましょう。

サウスサイド ロイヤル フィズ

フィズを次のレベルに引き上げたいですか?サウスサイド フィズのクラブ ソーダをシャンパンまたは別のかなり辛口のスパークリング ワインに置き換えてください。これにより飲み物のアルコール度数が増加するため、ジンの量を 1 オンスに減らすか、ジンの量を 1 オンスに減らす必要があることに注意してください。 コープスリバイブ 午前中に！

みどりサウスサイド

古典的なこの楽しいバリエーションには、鮮やかな緑色のみどりメロン リキュールが追加されます。 ミドリ・サウスサイドのレシピを入手 。

カクテルドリンクのアイデア

ジンカクテルがお好きなら、以下も気に入るかもしれません:

• ジン・リッキー
• ストロベリーバジ​​ルジンサワー
• ジン・ラモス・フィズ
• ラズベリー バジル ブロッサム ジン スマッシュ
• クイル (ネグローニ・リフ)

サウスサイド

材料 1x2x3x

• 2 オンス ジン (私は皇后ジンを使用しました)
• ¾ オンス 絞りたてのライムジュース
• ¾ オンス シンプルシロップ
• 8 ミントの葉

説明書 

• カクテルシェーカーにすべての材料を入れて混ぜ、氷を3/4ほど入れます。
• 冷えるまでシェイクし、カクテルを濾してクープグラスに注ぎます。
• ミントを飾ります。

注意事項

• ライムの代わりにレモン汁を使用することを好む人もいます。両方試して、一番気に入ったものを見つけてください。
• それを サウスサイド フィズ 背の高いグラスに氷を入れてサーブし、ソーダ水を注ぎます。レモン汁を使用するとミントのトムコリンズのような味わいになり、ライムを使用するとジンで作ったモヒートのような味わいになります。うーん！
• それを サウスサイド ロイヤル フィズ ソーダ水の代わりにスパークリングワインを使うと。飲み物が酔っぱらわないように、ジンの量を 1 オンスに減らします。

投稿日最終更新日: 2025 年 3 月 24 日

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