芽キャベツとヤギのチーズ添え

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シャキシャキとした芽キャベツを熱いオーブンでローストし、ピリ辛のハリッサと混ぜ、冷たいヤギチーズをたっぷりとトッピングします。

私がインディアナポリスの近所で最も気に入っている点の 1 つは、家や古い木々や公園ではなく、歩きやすいことです。私はミネソタ州の郊外で育ったので、どこへ行くにも車で行かなければなりませんでした。ほとんどの場所は車で 10 ～ 20 分の距離にありました。しかし、大学を卒業してインディアナポリスに引っ越したとき、街は歩いて物に行けるような構造になっていることが徐々に分かりました。私は食料品店、コーヒーショップ、古いガソリンスタンドの農産物直売所、そしてアイスクリームショップに生まれ変わった小さな小屋まで歩きました。歩けば歩くほど好きになりました。自分の場所とつながっていると感じました。カリカリにローストした芽キャベツとの関連性とレシピについては、読み続けてください。

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食べ物、コミュニティ、芽キャベツ

最近、私は素晴らしい起業家であるマジョーラ・カーターと話す機会に恵まれました。彼女は都市再生と不動産開発に長年取り組んでおり、 史上初のTEDトークは2006年に遡る 。彼女はサウスブロンクスに住んでおり、長年にわたってコミュニティを美化するために働いています。彼女の仕事で私が印象に残ったことの 1 つは、人々が住みたいと思う理想的なコミュニティがどのようなものであるかについて人々を調査しているということでした。カフェ、レストラン、良質な食料品店がリストの上位に何度もランクインしています。

私が質の高い食べ物を提供する場所や集会スペースのすぐ近くに住んでいるという事実は、文字通り私を自分のコミュニティに愛しています。スーパーに行ったりコーヒーを飲んだりしているだけでも、自分が何か大きなものの一部になっているような気がします。インディアナポリスの私の小さな一角は、人々が集まって飲み物を飲みながらおしゃべりしたり、今夜のディナーの食材を買ったりするなど、活気に溢れています。それは目に見える私たちの場所にエネルギーと活力をもたらします。マジョラさんの仕事の一部は、地位の低いコミュニティに質の高い食べ物が集まる場所をもたらすことです。彼女はサウスブロンクスでコーヒーショップを始めるのに協力しました。 ブギーダウングラインドカフェ それは、大まかな郵便番号の中にある美しいスポットです。上質なコーヒーとともに、野菜もたっぷりとご提供いたします。

このシャキシャキとした芽キャベツのレシピは、近所にある歩きやすいレストランの 1 つであるパブからインスピレーションを得たものです。 トゥエンティ・タップ 。豊富なクラフトビールのリストに加え、ビーガンやベジタリアンのオプションも豊富に揃った一流の料理を提供しています。そして、家からは徒歩5分です（近所の庭を突っ切っても2分です）。数週間前、私たちは家族と一緒に行き、特にシャキッとした芽キャベツ、ハリッサ、ヤギのチーズを添えた前菜を注文しました。他にもいくつかのコンポーネントがありましたが（家族のほとんどにとっては辛すぎました！）、コンセプトが気に入ったので、キッチンに持ち帰って遊んでみました。

シャキシャキ芽キャベツの作り方

アレックスと私は、芽キャベツを作る最良の方法は、非常に熱いオーブンで黒くカリカリになるまでローストすることだと気づきました。 オリーブオイルと塩で和え、芽キャベツを450度でローストして超シャキシャキに仕上げました。 （基本の芽キャベツのベストレシピはこちらです！） これらのシャキシャキとした芽キャベツには、私たちが長年にわたってテストした方法を使用し、市販のハリッサをトッピングし、冷たいヤギチーズをたっぷりとトッピングしました。最終結果はとても美味しかったので、ここでレシピを共有する必要があると思いました。辛い食べ物が苦手な方は、マイルドなハリッサを見つけてください。熱を加えずに素晴らしい風味を加えます。

メキシカンカクテル

少し前までは、お皿に芽キャベツが乗っていると考えただけで眉をひそめていたでしょう。最近、小さな緑の人々が大きな復活を遂げています。特に風味豊かな独創的なレシピで、今後も世界中の消費者を喜ばせてくれることを願っています。私たちはこのシャキシャキした芽キャベツを映画のおやつとして食べましたが、副菜や前菜としても素晴らしいでしょう。いずれにせよ、彼らは私たちの周りのコミュニティから生まれました。これが私たちの周りのコミュニティに関わり続けるもう一つの理由です。

芽キャベツのレシピをもっと探していますか?

芽キャベツは、特にシャキシャキした芽キャベツが大復活しました。ここが私たちのお気に入りです 芽キャベツのレシピ :

• シャキシャキ芽キャベツ
• 芽キャベツの揚げ物
• スパイシーな芽キャベツ
• ザクロ入り芽キャベツの削りサラダ
• ロースト芽キャベツとピーカンナッツ
• 削った芽キャベツとご飯のタヒニ味噌ドレッシング添え
• 削った芽キャベツとサツマイモのサラダ
• ハート型のカラメル玉ねぎと芽キャベツのピザ

もっと前菜のレシピをお探しですか?

そして、私たちのお気に入りの前菜レシピをいくつかご紹介します。

• ヘルシーなサツマイモの丸焼き
• パプリカヤギチーズスプレッド
• ハッピーアワーの盛り合わせ カラメルオニオンディップ添え

このレシピは…

このシャキシャキした芽キャベツのレシピはベジタリアン、グルテンフリーです。植物ベースまたはビーガンの場合は、ヤギチーズを省略します。

シャキシャキ芽キャベツとヤギのチーズ添え

• 著者： 料理人のカップル
• 準備時間: 10分
• 調理時間: 15分
• 合計時間: 25分
• 収率： 4 1×

説明

これらのシャキシャキとした芽キャベツを熱いオーブンでローストし、ピリッとしたハリッサと混ぜ、冷たいヤギチーズをたっぷりとトッピングします。

材料

• 1芽キャベツをポンドする
• 大さじ3オリーブ油
• 小さじ1 コーシャーソルト
• 挽きたての黒胡椒
• 大さじ3マイルドまたはスパイシーなハリッサ（好みに応じて）
• 2オンスヤギチーズのクランブル

説明書

1. オーブンを450°Fに予熱します。
2. 必要に応じて、芽キャベツを茎から切り取ります。硬い端を切り落とし、半分またはそれ以上の新芽を3等分に切ります。ボウルにオリーブオイルを入れて混ぜ、 コーシャーソルト 、そして新鮮な挽いた黒胡椒。柔らかくなり、黒くなるまで約15分間ローストします（かき混ぜる必要はありません）。
3. 芽キャベツが完成したら、ハリッサと混ぜ、ヤギチーズのクランブルをトッピングします。温かいうちにお召し上がりください。

• カテゴリ： おかず
• 方法： 焼きました
• 料理： アメリカ人