アクティブ時間: 20 分 合計時間: 1 時間 30 分 摂取量: 8この甘いクイックブレッドは、夏の豊作に最適です ズッキーニ 。朝食、スナック、デザートの間を行き来する、美味しくて多用途なおやつの 1 つです。基本的に、チョコレートチップ入りズッキーニのパンは、一日中いつでも食べるのに適しています。典型的なシナモンとは異なり、このバージョンはナツメグとカルダモンのタッチで優しくスパイスが効いています。最高の風味を得るには、おろしたてを使用してください ナツメグ できればここで。
ココナッツマティーニのレシピ
チョコチップズッキーニのパンのレシピは、何度も作りたくなるだけでなく、パン自体にも保存力があるということを意味します。生地にサワークリームが入っているので特にしっとりとしていて、しっかり包んでいればパサつくことはありません。数日経ってもパンが残っている場合は、冷蔵庫に保管しておくとよいでしょう。
本当にたくさんのズッキーニが手元にある場合は、レシピをスケールアップして、後で使用するために余分なパンを冷凍することができます。急なゲストのために手元に置いておくのに最適で、ギフトとしても簡単です。
材料
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中力粉 2 1/3カップ
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重曹 小さじ1
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ベーキングパウダー 小さじ1
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コーシャーソルト 小さじ1
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ナツメグ粉末 小さじ1/2
ブロッコリーとチェダーチーズ
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グラウンドカルダモン 小さじ1/4
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大きな卵 2個
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砂糖 1カップ
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植物油 1/3カップ
トマトペーストの代用品
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ズッキーニ 中 1 本（約 7 オンス）、細かく刻む
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純粋なバニラエキス 小さじ2
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サワークリーム 1カップ
ジンバジルスマッシュ
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ミニほろ苦いチョコレートチップ 1カップ
方向
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オーブンを350°Fに予熱します。 9 x 5 インチのパン型に野菜スプレーを塗ります。小さなボウルに小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩、ナツメグ、カルダモンを入れて混ぜ合わせます。中くらいのボウルに卵を入れ、砂糖、油、ズッキーニ、バニラを加えて泡立てます。小麦粉混合物を加え、小麦粉がちょうど組み込まれるまでスパチュラで穏やかにかき混ぜます。サワークリームを加えてかき混ぜ、続いてチョコレートチップを加えます。
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用意しておいた型に生地を流し込みます。オーブンの中段で50分～1時間、表面に焼き色がつき、中央に差し込んだケーキテスターで焼き色が付くまで焼きます。焼いている途中でパンが茶色になりすぎる場合は、アルミホイルをかぶせてください。パンを型の中で10分間冷ましてから、ラックの上に移して完全に冷まします。
写真：Adam Friedlander / フードスタイリング：Pearl Jones
