社交的なお食事用のバースナック 24 品

写真: ジェン・コージー

バースナックは楽しくて時代を超越したローリフト食品のカテゴリーで、冷たい飲み物を片手にいつでも簡単に楽しめます。おそらくその飲み物は、軽く冷やした柑橘系のアルバリーニョで、ぜひペアリングしてみてください。 エビのガーリックソテー 。おそらく、スパイシーなタキートスのサイドを必要とするマルガリータ、または塩味のソフトプレッツェルにぴったり合うさわやかなヘレスラガーを持っているかもしれません。このまとめでは、カクテル、ビール、またはワインを飲みながら、お気に入りの軽食のレシピを集めました。ドリンクを飲みながら、ぴったりの軽食を選びましょう。

ピスタチオのゴマをかけたポップコーン

©ジョン・カーニック

ポップコーンとグレーズをかけたピスタチオを混ぜると、カクテルにぴったりの甘じょっぱいスナックが生まれます。

究極のチリトッピングホットドッグ

ジェン・コージー

他の負荷の高い状況と同様に、このホットドッグでも皿を組み立てることがすべてです。スプリットトップバンズを使用すると、側面を少しくりぬいて、追加のトッピングを一口ごとにフィットさせることができます。チリのほんのりとした甘みがコーンナッツとホットドッグの塩気を和らげ、ハラペーニョのピクルスの鋭い噛み心地がバランスを生み出します。ラディッシュとサワークリームが新鮮なアクセントを加えます。

ドイツのソフトプレッツェルスティック

© ルーシー・シェーファー

シェフのグラント・アハッツ氏は、「私は塩分やでんぷんが多く含まれる食べ物なら何でも好きです。オーブンから出したての柔らかいプレッツェルは最高です。」と語ります。このほんのり甘くて噛みごたえのある濃い色のプレッツェル スティックは、そのままでも、マスタードをつけても食べられます。アハッツは牧場のドレッシングを買いに行く。

バッファローウィング

マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：アメリア・ランペ

シンプルな黒目エンドウ豆のレシピ

これらの古典的なバッファローウィングをエアフライヤーまたはストーブで調理し、バターたっぷりのホットソースに入れて、クリーミーなブルーチーズドレッシングを添えてお召し上がりください。カリカリとした手羽先がお好みの場合は、さらに 1 ～ 2 分間揚げてください。または、エアフライヤーを使用している場合は、手羽先を皮面を上にして調理し、皮をできるだけカリカリに保ちます。

揚げピクルス スパイシーマヨネーズ添え

© ウェンデル・T・ウェバー

シェフのザック・ペラッチョは、ニューヨークのブルックリンハイツ地区でフライドピクルスを食べて育ちました。彼は、エクストラクリスプバージョンをパン粉でコーティングし、シュマルツ（鶏の脂）で揚げますが、植物油でも効果があります。

プロセスチーズ

©フランシス・ジャニッシュ

トマト、チリ、タマネギで味付けしたとろけるチーズにテキーラをひと振り加えた、このシンプルな 20 分間のディップ レシピは、温かく、塩味があり、ねっとりとしたものを食べたいという欲求を満たすのにぴったりです。

揚げシトラスピーナッツ

© ルーシー・シェーファー

これらの魅力的なピーナッツをさらにピリッとさせるために、シェフのクリス・ヨーは、揚げる前にライムジュースに浸し、酸っぱい千切りライムの葉と和えます。

ナキトッシュ ミートパイ スパイシーなバターミルク ディップ添え

©アンナ・ウィリアムズ

ブランデーカクテルのレシピ

ルイジアナ州ナキトッシュはミートパイで有名です。シェフのケリー・イングリッシュは、バターミルクとホットソースという 2 つの典型的な南部食材を組み合わせたディップソースを添えたミニバージョンを提供します。

ロブスタースライダー

©ティナ・ラップ

これらの小さなスライダーは豪華で、古典的なニューイングランドのロブスターロールをミニチュアにしたものです。

フレンチビーンズのグリル

ブラックペッパージャーキー

©ティナ・ラップ

この古典的なジャーキーには、マリネに含まれる砕いた胡椒と、上に乗せられた粗挽き胡椒の両方から、コショウの風味が 2 倍得られます。

ハラペーニョ・ライム・ペピタス

オーブリー・ピック

ペピータはトーストすると膨らみ、外側は軽くサクサク、中は少し噛み応えのある仕上がりになります。ライムの花の香りがスパイシーなハラペーニョのバランスを整えており、メキシコのラガーやテキーラベースのカクテルと組み合わせるのに最適なバースナックです。

鶏のしょうゆ焼き鳥

© ウェンデル・T・ウェバー

東京の焼き鳥バーに入店したシェフのディーン・フィアリングは、部屋中に充満する濃いグリルの煙に驚き、その後、串に刺された肉の美味しさに喜びました。 「これらの鶏肉の串は、私が覚えている限り、あのグリルの食べ物に近いものです」と彼は言います。

エビのガーリックソース添え

ダイアナ・チストルガ

スペインの人気タパスをベースにした、メインディッシュとしても十分な美味しさです。ニンニクの効いたスパイシーなオリーブオイルでエビをソテーし、シェリー酒、レモン汁、一握りのパセリと和えるだけです。エビは温かいままでも室温でも同様に美味しいです。

ランペの手羽先の甘辛パントリーソース添え

©リード・デイビス

全国バーベキューチャンピオンのレイ・ランペ氏は、調味料が浸透できるように関節の内側を切り込み、甘くてねっとりとした手羽先の風味を高めています。スパイシーな手羽先を盛り合わせたビールほど美味しいものはありません。 Old Speckled Hen のようなモルティで風味豊かなエールを求めてください。

揚げチーズカード バターミルクランチディップソース添え

写真提供：Huge Galdones / フードスタイリング：Christina Zerkis

少しのビールショット

ホワイトチェダーチーズカードに衣を付け、きつね色になるまで揚げた、魅力的な前菜や軽食です。衣には白米粉を配合しており、サクサク揚がる秘訣です。ラガーを加え、イエローマスタードの微妙な刺激を感じます。

テイター トット ナチョス (タッチョス) キムチ チーズソース添え

©ケイ・チュン

テイタートッツ自体は良いです。チーズソースに浸したテイタートッツはさらに美味しいです。ナチョスになったテイタートッツは最高です。

クリスピーひよこ豆

©デイブ・ローリセン

これらの塩味のスナックを作るために、シェフのジェイソン・トラヴィは、缶詰のひよこ豆を小麦粉、コリアンダー、クミンと混ぜて揚げます。

ジャガイモとポブラノのタキートス

ビクター・プロタジオ

タキートはスペイン語で小さなタコスを意味し、軽食愛好家なら誰でも満足できるでしょう。コーントルティーヤをお好みのフィリングで巻き、カリカリになるまで揚げて、クレマや他のサルサと一緒にパーティースナックとしてどうぞ。残り物は冷凍して再加熱すると美しく仕上がります。

イチジクと生ハムのフラットブレッド

© クエンティン・ベーコン

このフラットブレッドには、ねっとり甘いイチジクのジャム、ピリッとしたゴルゴンゾーラチーズ、塩味の生ハムがトッピングされ、ネギのスライスが添えられています。

バターナッツスカッシュとセージワンタン

©ティナ・ラップ

「ワンタンの皮は、自家製パスタを作る時間がないときにラビオリを作るのに最適です」とフードライターのジル・ドネンフェルドさんは言います。つぶしたバターナッツかぼちゃとローストガーリックが入ったワンタンは、油で炒めるとカリッと仕上がりますが、ただ蒸しても美味しいです。

ブラッディメアリー – インゲンのピクルス

©エヴァ・コレンコ

F&W社の料理ディレクター、ジャスティン・チャップルはブラッディメアリーを飲むのが大好きで、トマトジュース、酢、ホースラディッシュ、コショウの実、ニンニクで作った素晴らしいブラッディメアリーの「ブライン」を作り、それを沸騰させてインゲンに注ぎます。そのまま食べても魅力的で、本物のブラッディマリーと一緒に食べると美味しいです。

カキフライのレムラード添え

写真：Jennifer Causey / フードスタイリング：Ali Ramee / プロップスタイリング：Christina Daley

カリカリとしたカキフライは、上品で楽しい前菜です。マヨネーズ、ホースラディッシュ、ケッパー、ホットソース、クレオールマスタードで作ったクリーミーなレムラードが添えられています。これはカリカリの牡蠣にぴったりのひしゃくです。

ジンジャーエールを使ったアルコール飲料

温かいオリーブ、ローズマリー、ガーリック、レモン添え

© クエンティン・ベーコン

シェフのマーク・マーフィーは、マリネのレモン風味を強調するために、これらのオリーブを温めて提供します。わずか 25 分で完成します。

ゴーダ、パンチェッタ、オニオンフォンデュとプレッツェル

© クエンティン・ベーコン

クミンシードが散りばめられたオランダのチーズ、ライデンにインスピレーションを受けて、チーズ愛好家ローラ・ワーリンがこのクミンスパイスの効いたゴーダフォンデュを作りました。柔らかく温かいプレッツェルや野菜のピクルスをディップしてお召し上がりください。