クランベリーオレンジマフィン |ユンパルス

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このクランベリーオレンジマフィンのレシピは、タルトベリーのはじける音とオレンジの皮のピリッとした風味が特徴で、しっとりと甘いです。完璧ですよ！

私たちのお気に入りリストのトップに躍り出たマフィンのレシピは次のとおりです。 クランベリーオレンジマフィン ！柔らかくふわふわで、ピリッとしたオレンジの皮と甘いタルトのクランベリーのはじける香りがします。一番いいところは？甘いオレンジのアイシンググレーズが、ベリーのバランスを整えるために、ちょうどいい甘さのアクセントをもたらします。クランベリーが旬の秋から冬に最適ですが、私たちはクランベリーが大好きなので一年中作っています。甘いタルトの風味は本当においしいです。私たちはそれらよりもさらに気に入っているかもしれませんブルーベリーマフィン（息を呑む！）。

クランベリーオレンジマフィンの材料

これらのクランベリーオレンジマフィンは、私たちの古典的なものを再現しています。ブルーベリーマフィンのレシピ：ふわふわで高さのあるマフィン、適度なしっとりとしたクラム。マフィンにはバターの代わりにオイルを使用するのが私たちの好みです。そうすることでマフィンは非常にしっとりとしており、焼き工程が簡単になります。バターと砂糖をクリーム状にするのにミキサーを使う必要がありません。ボウルと泡立て器だけで十分です。

殻付きの穂軸付きトウモロコシを焼く

感謝祭に家族のためにこのレシピを作りましたが、家族はこのマフィンを絶賛しました。皆様にも私たちと同じように気に入っていただけると幸いです。特別な朝食やブランチ（クリスマスの朝食）。このレシピに必要なものは次のとおりです。

中力粉
砂糖
シナモン
ベーキングパウダー
塩
卵
ハニー
植物油
ギリシャヨーグルト
牛乳
リンゴ酢
オレンジの皮
生または冷凍のクランベリー
パワードシュガー

クランベリーオレンジマフィンを焼くためのヒント

これらのクランベリーオレンジマフィンは、ほとんどのマフィンレシピと同様に、簡単に組み立てられます。乾いた材料を混ぜ、湿った材料を混ぜ、混ぜ合わせて焼きます。このプロセスに関するいくつかの注意事項を次に示します。

大量のオレンジの皮を加えます。大さじ2杯のオレンジの皮は多すぎるように思えるかもしれませんが、オレンジの風味にとって非常に重要です。この量には、中程度のオレンジが 2 つ (または非常に大きなオレンジが 1 つ) 必要です。
混ぜすぎたい衝動を抑えてください。マフィン生地を混ぜすぎると、パン粉に穴が開き、食感が濃くなります。小麦粉の筋が消えるまで混ぜます。
400度で焼くと背の高いマフィンが出来上がります。長年の実験の結果、私たちがマフィンを焼くのに最適な温度は華氏 400 度です (標準の 350 度に対して)。背が高くてふわふわしたマフィンができ、焼き上がりも早くなります。

アイシンググレーズの注意点

これらのクランベリーオレンジマフィンは、オレンジグレーズなしでは完成しません。オレンジグレーズがちょうどいいポップな甘さを加えます。おいしい料理にさらに塩を数つまみ加えて、風味をさらに引き出すようなものです。

必要なのは粉砂糖とオレンジジュースだけで、それを混ぜて濃厚なアイシングを作ります。マフィンには皮を剥いたオレンジのフレッシュジュースを使用できます。または、牛乳でも効果があります。
アイシングを塗る前に、マフィンが完全に冷めてからにしてください。そうしないと、アイシングが溶けて保持できなくなります。
フォークを使うと最高のアイシングが出来上がります。いや、スプーンじゃないよ！フォークを使うと霧雨のようなアイシングラインが最高に仕上がります。

ストレージ情報

グレーズを使用すると、クランベリーオレンジマフィンの保管が少し複雑になります。ペーパータオルを使わずに室温で保存できますが、グレーズが非常にベタつく場合があります。私たちが推奨するものは次のとおりです。

室温：余分な水分を吸収するためにペーパータオルを敷いた密閉容器に入れて室温で保管してください。アイスマフィンは約2日間、アイスマフィンは約4日間日持ちします。
冷蔵庫: 最長 1 週間以上冷蔵保存します (お召し上がりになる前に室温に戻してください)。
冷凍: アイスしていないマフィンを密閉可能な容器に入れて冷凍し、最長 3 か月間保存します。解凍したらグレーズを加えます。アイスマフィンを冷凍することもできます。解凍後はグレーズがベタベタする可能性があります。

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このクランベリーオレンジマフィンのレシピは…

ベジタリアン。

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クランベリーオレンジマフィン

準備時間: 30分
調理時間: 20分
合計時間: 50分
収率： 121×

説明

材料

規模1x2x3x

マフィン用

2カップ中力粉（280g）
2/3カップグラニュー糖
小さじ1シナモン
大さじ1ベーキングパウダー
小さじ1/2 コーシャーソルト
2卵
1/4カップハニー
1/2カップ植物油
1/2カップギリシャヨーグルト（またはサワークリーム）
1/2カップ牛乳
小さじ1リンゴ酢
大さじ2オレンジの皮（中くらいのオレンジ2個の皮）
1 1/2カップ新鮮なクランベリー（または解凍せずに冷凍のもので代用）、およびトップ用の追加

釉薬については

2/3カップ粉砂糖
大さじ1オレンジジュース

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

予熱：オーブンを華氏400度に予熱します。標準的な 12 カップのマフィン型にクッキングスプレーをスプレーするか、マフィンカップの紙を追加します。
生地を作る：大きなボウルに中力粉、砂糖、シナモン、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立てます。別の中くらいのボウルに卵を入れて泡立て、蜂蜜、植物油、ヨーグルト、牛乳、リンゴ酢、オレンジの皮を加えて滑らかになるまで混ぜます。かき混ぜますドライ成分を濡れた濃厚で滑らかな生地が形成されるまで、スパチュラで材料を混ぜます。クランベリーを中に折り込みますスパチュラで生地を作ります。
生地をマフィンカップに均等にすくい入れます。マフィン1個あたり山盛り約1/4カップを使用すると、カップは上部までいっぱいになります。一番小さなクランベリーを一掴み（約1/4カップ）取り、少量のグラニュー糖を入れた小さなボウルに入れます。次に、それらをマフィンの上部に押し込みます。
焼く：マフィンを20〜22分間、膨らみ黄金色になり、つまようじできれいになるまで焼きます。鍋の中で5分間冷却し、ラックに移して約1時間完全に冷却します。
グレーズをかける準備ができたら、中くらいのボウルにオレンジジュースと粉砂糖を入れて、濃厚なアイシングができるまで混ぜます。テクスチャーが霧雨になりにくい場合は、オレンジジュースをさらに数滴加え、まとまるまでかき混ぜ続けます。薄すぎる場合は砂糖を少し加えてください。各マフィンの上にフォークで少量を注ぎます。
余分な水分を吸収するためにペーパータオルを敷いた密閉容器に入れて室温で保管し、氷を入れた場合は約 2 日間、氷を入れていない場合は 4 日間保存します。グレーズなしで冷蔵で 1 週間以上 (お召し上がりになる前に室温に戻してください)、グレーズなしで冷凍で 3 か月以上保存できます。