バルベラワインとは何ですか？イタリアのブドウ品種ガイド

写真：ゲッティイメージズ

バルベラ品種は最高の状態で生産します。ワイン素晴らしい料理への親しみやすさ、活気、そして複雑さを、一般的に公正な価格で提供しています。カリフォルニアからオーストラリアに至るまで世界中で生産されていますが、バルベラは北イタリアのピエモンテ地方で名声と功績の頂点に達します。どこの産地であっても、バルベラの魅力をすべて理解するには、このバルベラワインのガイドを読んでください。

バルベラワインとは何ですか？

イタリアの最も有名なワインの多くとは異なり、バルベーラは場所ではなくブドウ品種の名前です。たとえば、キャンティはブドウ品種ではなく、世界で最も有名なサンジョヴェーゼベースの赤ワインが生産されるトスカーナの場所です。バルベーラが最も奥深い表現を実現するピエモンテでは、バローロとバルバレスコが最もよく知られた名前ですが、これらもブドウ品種とは対照的な場所であり、どちらもネッビオーロ品種から生産されています。一方、バルベラはブドウ品種そのものの名前です。生産者ごと、またテロワールの種類ごとに性格に違いはありますが、バルベラのワインは、明るくてイバラの果実の香りを際立たせる主張的な酸味で活力を与える傾向があり、幅広い料理とおいしく合わせられます。。

バルベラワインの産地はどこですか?

バルベラは特定の場所ではなくブドウ品種であるため、理論的には世界中でバルベラワインを生産することができます。そして、実際、それは次のとおりです。カリフォルニアのパソロブレスとロディ、オーストラリアのマクラーレンベール、そして、もし探したいならウルグアイのバルベラの注目すべき表現があります。それでも、レストランやワインショップで見かけるバルベーラワインの大部分はイタリアのピエモンテ地方で生産されており、最も愛されているワインにはバルベーラダスティ、バルベーラダルバ、またはバルベーラデルモンフェッラートというラベルが付けられています。興味深いのは、これらはすべてバルベラというブドウ品種から作られているにもかかわらず、明らかに異なる表現であるということです。一般に、バルベーラダルバはもう少し重みとテクスチャーを持つ傾向があり、フレーバーはスペクトルの大胆な方向に偏っています。ただし、ネッビオーロのブドウ品種から造られるピエモンテの親戚と混同しないでください。バルベラダスティ、バルベラダルバ、バルベラデルモンフェッラートは、ナパバレーのカベルネソーヴィニヨンとメルローが互いに異なるのと同じように、バローロやバルバレスコとは異なります。

なぜそれを飲む必要があるのですか？

ピエモンテのネッビオーロに本拠を置く多くの同業者とは異なり（ランゲネッビオーロとロエロは注目に値する例外である）、バルベーラは通常、買収に多額の資金を費やす必要はない。実際、バローロやバルバレスコの最高のものは 100 ドルをはるかに超えますが、バルベーラははるかに安価な傾向があり、それでも、それが栽培された土壌と微気候の特徴についての深刻な洞察を提供します。 Barbera d'Asti、Barbera d'Alba、Barbera del Monferrato などの古典的なものは、30 ドル未満で見つけることができます。ただし、最高の状態では、はるかに高価なような味わいになります。

そして、適度なタンニン、増幅された酸味、生き生きとしたフルーツの香りのおかげで、素晴らしいバルベラはさまざまな食べ物と一緒に楽しむことができます。たとえば、バルベラとピザは古典的な組み合わせですが、バルベラはグリルした肉やパスタと合わせても同様に機能します。トマトベースのソース、キノコを使った料理、ハードチーズも豊富です。

このワインはコレクターにとっても利点を誇っています。通常、バルベーラのワインは熟成する必要がないため、ネッビオーロをベースとするワインよりもはるかに早くリリース時に楽しむことができます。ピエモンテのワインのコレクターにとって、バローロやバルバレスコが成熟するのを待ちながら、若いバルベーラのボトルを楽しむのは珍しいことではありません。

それでも、セラーでのご褒美の時間を過ごすというバルベラの例はたくさんある――そして常にその数は増えているようだ――。通常、これらには Barbera d'Asti Superiore または Barbera d'Alba Superiore というラベルが付けられます。前者はワインが少なくとも14ヶ月熟成されていることを意味し、そのうち半年はオーク樽で熟成されている必要があります。後者は市場に出るまでに 12 か月の熟成要件があり、そのうち 4 か月 (またはそれ以上) をオーク樽で使います。一般に、スペリオーレの瓶詰めは、フレッシュで構造が弱いバルベラダスティやバルベラダルバよりも熟成能力が優れています。バルベラデルモンフェッラートは、アメリカ市場ではあまり存在感がありませんが、食事やコレクションに追加する価値があります。その活気と豊かな果実のおかげで、食事中にボトルを飲み干さずにはいられないほどです。

バルベラワインってどんな味？

バルベラは、栽培場所、醸造方法、オーク樽での熟成方法 (ある場合) に応じて、世界中、そしてピエモンテ全土で、その表現が異なります。それでも、一般的にバルベラワインは食欲をそそる酸味を持っており、それが新鮮さを保ち、脂肪やタンパク質を簡単にカットします。その果実は、イバラの果実、野生のイチゴ、新鮮なサクランボの方向に傾いています。多くの場合、甘くて木の香りのスパイスが下支えし、キノコやミネラルなど、より風味のよいもののタッチが感じられます。熟成するにつれて、風味豊かな香りが前面に出てきますが、その明るさにより新鮮で食べ物に優しい味わいが保たれる傾向があります。