フレッシュハーブの保存方法 |ユンパルス

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フレッシュハーブを何日も日持ちさせる保存方法のコツをご紹介します。あらゆる種類のハーブにこの簡単なキッチンのヒントを使用してください。

新鮮なハーブを手に入れましたが、保存方法がわかりませんか?ハーブは保管が難しい場合があります。農産物の引き出しに放り込んでしまうと、1 日ほどで枯れてしまうハーブもあります。カウンターの上に置いておくと、数時間しか保存できません。数日間保存する最善の方法は何でしょうか?フレッシュハーブを1週間以上保存できるように提供する方法をご紹介します。

フレッシュハーブの種類

フレッシュハーブには、柔らかいハーブと硬いハーブの 2 つの主要なカテゴリがあります。バジル、パセリ、コリアンダーなどの柔らかいハーブは、茎も葉も柔らかいです。ローズマリー、オレガノ、タイムなどの硬いハーブには木質の茎があります。

ハーブの保存方法には主に 2 つの方法があり、それぞれが主要なハーブのカテゴリに分類されます。ジャー法はほとんどの柔らかいハーブに適しており、バッグ法はほとんどの硬いハーブに適しています。ただし、一部の柔らかいハーブ (チャイブ、タラゴン、ディル) ではバッグ法を使用します。これを経験則として使用してください。

フレッシュハーブの保存方法：ジャー法

フレッシュハーブを保存するジャー法は、次のような柔らかいハーブに最適です。 コリアンダー、ミント、バジル、パセリ。 切り口を水の中に入れると、農産物引き出しに置くよりも植物の強度がはるかに長く保たれます。これらのハーブを食料品店のビニール袋に入れて保管すると、すぐにしおれてしまうので避けてください。やるべきことは次のとおりです (または下にスクロールします)。

蓋付きの大きな缶詰瓶を使用するか、ハーブセーバーを購入してください。ハーブセーバーが最も効果的であり、ほとんどのコリアンダーやパセリの高さに対応できる十分な高さがあるため、推奨されます。大きな缶詰瓶も使えます。
中に数センチの水を加え、ハーブを加えます。ハーブの切り口を水に入れます。
蓋またはハーブセーバートップを追加します。蓋のおかげでハーブは完璧に新鮮に保たれます。

フレッシュハーブの保存方法：袋法

フレッシュハーブの保存方法は袋方式が最適です。 オレガノ、タイム、ローズマリー、セージなどの木質ハーブ、チャイブ、ディル、タラゴンなどの柔らかいハーブ 。これらのハーブは茎が繊細すぎるため、瓶の中で立たせるのが難しいです。このタイプのハーブに対して行うべきことは次のとおりです。

ハーブを湿らせたペーパータオルで包みます。そうすることで、ハーブの湿り気を保つことができます。
ハーブをビニール袋に入れて密封し、冷蔵庫に入れます。

これでハーブの鮮度はどのくらい保たれますか?

このフレッシュハーブの保存方法は、購入時のハーブの鮮度、使用するハーブセーバー、冷蔵庫によって異なります。 上記のハーブのほとんどは、約 1 週間新鮮なままです。 あるいは、jar メソッドの場合はさらに多くなる可能性があります。いずれの場合も、フレッシュハーブは新鮮なうちに最も風味が良くなりますので、できるだけ早く使い切ることをおすすめします。

他のハーブを保存する最良の方法は? 見るバジルの保存方法、コリアンダーの保存方法、パセリの保存方法、またはミントの保存方法。

フレッシュハーブのレシピ

新鮮なハーブを使って何を作っていますか？以下のコメント欄でお知らせください。ここでは、私たちのお気に入りのハーブレシピのコレクションをいくつか紹介します。

それらを使用して、ブーケガルニ
これらを試してみてくださいミントレシピトップ12 またはバジルのベストレシピ20選
で料理するタイムのレシピまたはディルのレシピ
これらをおいしく作ってくださいパセリのレシピトップ10
美味しく混ぜ合わせてチャイブのレシピ
行ってくださいローズマリーのトップレシピ
人気を集めるコリアンダーのレシピ

フレッシュハーブの保存方法

準備時間: 2分
調理時間: 0分
合計時間: 2分
収率：該当なし

説明

材料

規模1x2x3x

1パセリ、バジル、コリアンダー、ミントなどの新鮮なハーブを束ねる または
1束タイム、オレガノ、ローズマリー、セージ、チャイブ、またはタラゴン

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

パセリ、バジル、コリアンダー、またはミントの場合: 非常に大きな缶詰の瓶か、購入したハーブセーバーを見つけてください。瓶の中にハーブの茎が押しつぶされたり詰まったりしないように、十分な大きさであることを確認してください。中に数インチの水を入れます（またはハーブセーバーの水線まで）。ハーブの茎を瓶の中に入れ、切り口を水に浸します。（必要に応じて端を切り落として瓶に収めます。）瓶の蓋をねじ込むか、ハーブセーバーの上部を追加します。冷蔵保存で最長 1 週間（ハーブセーバーを使用する場合はそれ以上）保存できます。
タイム、オレガノ、ローズマリー、セージ、チャイブ、ディル、またはタラゴンの場合: ハーブを湿らせたペーパータオルで包み、密封されたビニール袋に入れます。冷蔵庫に保管してください。最長1週間保存可能。