完璧なグリルドポテト |ユンパルス

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最高のグリルポテトの作り方をご紹介します。外はカリカリ、中はふんわり、夏にぴったりのおかずです。

考えられるすべての野菜の中で、ジャガイモはどういうわけか常に注目を集めています。これらを満たす 完璧なグリルポテト ！この小さなウェッジは、外はカリッと、中は柔らかく、まさに望みどおりの味です。のフライドポテトのようなものですグリル野菜、本当に。外側はちょうどいい塩味で、オールドベイで味付けされています。セロリ塩そしてパプリカ。ディップソースをつけて食べると、大皿から離れられなくなります。（少なくとも、私たちにとってはそうでした。）ジャガイモをグリルで焼くのは少し難しいです…ジャガイモを手に入れるためには次のようにする必要があります。 ちょうどいい 。

グリルポテトの秘密は下茹で！

経験豊富なグリルマスターは、ただグリルに放り込むことができない野菜があることを知っています。カリフラワーやジャガイモなどの硬い野菜は、グリルで焼く前に少し薄める必要があります。秘密: パーボイル。 パーボイルとは何ですか？ パーボイルとは、別の方法で調理する前に食品を部分的に茹でることです。ジャガイモは完全に茹でる必要はなく、柔らかくなり始める程度で十分です。

ジャガイモを焼く前に下茹でしなければならないのはなぜですか?わかりました、追加のステップです。 下ゆでを省略すると、ジャガイモの外側は焦げ、内側は硬くなります。 それは偉大なグリルマスターにとって最悪の悪夢です!少なくとも私たちの意見では。

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焼きジャガイモの材料

このグリルしたレッドジャガイモのレシピの素晴らしい点は何ですか?目立ったおかずを作るのに材料はほとんど必要ありません。必要なものは次のとおりです。

中くらいの大きさの赤芋ここの大きさがポイント！ジャガイモは焼き網から落ちてしまうほど小さすぎないようにしますが、くさび形が長くて食べにくいほど大きすぎないようにしてください。
オリーブ油
オールドベイ (詳しくは下記をご覧ください!)
塩

スケールアップも簡単！グリルスペースに注意してください。

このグリルドポテトのレシピには、1ポンドの赤ジャガイモが必要です。これで、控えめな量のジャガイモ約 3 ～ 4 個分になります。でも正直に言うと、これらは消えてしまいます とても 素早く！

よりボリュームのあるグリルポテトを作るには、これらの量を 1.5 または 2 倍します。それに応じてグリルスペースを管理する必要があることに注意してください。グリルのサイズによっては、2ポンドのジャガイモがグリルのスペース全体を占める可能性があります。他に作る場合はグリル野菜またはグリルしたメインディッシュを同時に調理する場合は、複数回に分けて調理する必要がある場合があります。

ジャガイモの焼き方（基本手順）

ジャガイモの焼き方で知っておくべきことは、下ゆですることだけです。それをマスターしたら、グリルの温度とおおよその温度を知るだけで準備完了です。基本的な手順は次のとおりです (または下のレシピにジャンプします ):

グリルを中強火に予熱します。これは、ほとんどの場合、華氏 375 ～ 450 度の温度です。グリル野菜。
ジャガイモをくさび形に切り、約5分間下茹でします。ナイフで刺すことができるくらいまで茹でますが、まだ硬く、形が崩れません。あとはグリルがやってくれます！
焼き網で片面約3〜4分焼きます。グリルのまっすぐな端を保ち、すぐにひっくり返します。

オールドベイといくつかの代替案!

オールドベイ アメリカの調味料ブレンドで、シーフードの味付けによく使用されます。エビのボイルまたはチャウダー。アメリカにお住まいの方なら、特徴的な赤と黄色の缶でご存知でしょう。主な材料はパプリカ、セロリ塩、黒胡椒、砕いた赤唐辛子のフレークです。振りかけると本当に何でも美味しくなります 抵抗できない 。それを把握する方法は次のとおりです。

購入する: オールドベイは食料品店のスパイス売り場で見つけるか、オンラインで購入できます。
作ってみよう：本物に近い！この自家製を試してみてくださいオールドベイシーズニング。
代替品: オールドベイには塩が含まれています。使用しない場合は、塩を増やし、ガーリックパウダーとパプリカを使用します（正確な量は以下のレシピに記載されています）。
混ぜてください!他のものを使用してください調味料ブレンドそれを混ぜ合わせるために！当店のおすすめ調味料は、タコス、ファヒータ、ケイジャン、黒ずんだ、シーフード（魚だけではありません！）そしてギリシャ語。

グリルドポテト用ソース

グリルしたジャガイモを上げて、ソースをつけてお召し上がりください。もちろん、ケチャップ自然な組み合わせです。ここでは、テイターを浸すための創造的なアイデアをいくつか紹介します。

特製ソース：こちら特製ソースビッグマックソースに似ていますが、ポテトにも最適です。
ハニーマスタード：こちらハニーマスタードソースは甘味と風味のバランスが取れています。
牧場：牧場はディップに最適です！私たちのを試してみてください自家製牧場。
キュウリソース：ギリシャ風クイックキュウリソースディップも楽しいですよ。
コリアンダーソース：この緑色クリーミーコリアンダーソースジャガイモとの相性が抜群です。

このレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

赤いアルコール飲料

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完璧なグリルドポテト

準備時間: 15分
調理時間: 10分
合計時間: 25分
収率： 34まで1×

説明

最高のグリルポテトの作り方をご紹介します。外はカリカリ、中はふんわり、夏にぴったりのおかずです。

材料

規模1x2x3x

1中くらいの大きさの赤ジャガイモをパウンド*
大さじ1オリーブ油
小さじ1オールドベイシーズニング（購入または自家製 )**
小さじ1/4 コーシャーソルト
飾り付けに: コリアンダーのみじん切りイタリアンパセリとか
提供するもの：ケチャップ、特製ソース、ハニーマスタードソース、牧場

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

グリルを中強火（華氏375〜450度）に予熱します。
鍋に沸騰したお湯を沸かします。ジャガイモをくさび形に切ります。果物ナイフで刺すことができるくらいの硬さで形が保たれるまで、約5分間茹でます。ざるに入れて蒸気が止まるまで待ちます。
ボウルにジャガイモをオリーブオイル、オールドベイシーズニング、そしてコーシャーソルト。
くさび状のジャガイモを焼き網の上に直接置き、片面3～4分（または6～8分）、きつね色になるまで一度裏返しながら焼きます。ジャガイモをひっくり返すとき、最も簡単な方法は、まっすぐな端をグリルの上に置き、反対側にひっくり返すことです。グリルから外します。を飾る刻んだコリアンダーお好みでイタリアンパセリなど。