ドルチェットワインとは何ですか？基本ガイド

写真：サラ・ビーブ/EyeEm/ゲッティイメージズ

ドルチェットは、イタリア北西部のピエモンテ州という単一の地域と深く結びついているブドウ品種です。ドルチェットワインは、その特定の場所を一貫して表現できる信頼できる赤ワインとして、ソムリエや熱心なファンの間で高い評価を得ており、多くの場合、非常に高価です。

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ドルチェットは世界の他の地域でも時々栽培されていますが、それらの植栽は比較的小さなポケットで行われる傾向があります。ドルチェットに関して言えば、ピエモンテは王様です。その重要性を十分に理解するには、以下のドルチェットワインガイドをご覧ください。

ドルチェットワインとは何ですか？

イタリア語で「小さな甘いもの」を意味するドルチェットは、同じ名前のブドウ品種から作られています。紛らわしいことに、このワインはまったく甘いワインではなく、むしろベリー系の果実と親しみがあり、時折顕著ではあるが圧倒的ではないタンニンによって構成されています。主にイタリア北西部のピエモンテ州で栽培されており、特にアルバとドリアーニとその周辺で栽培されています。それらの間には重要な違いがありますが（詳細は後ほど）、一般的に、ドルチェットは豊かなベリー類の果実、スミレのような花の香り、時折押し寄せるうまみ、そして豊かなワインのバランスをとるのに十分なタンニンの赤ワインを生産するために使用されます。食べ物しかし、軽いものを圧倒するほどの重さではありません。

ドルチェットワインの産地はどこですか?

ドルチェットは、バローロ、バルバレスコ、バルベーラの本拠地でもあるイタリア北西部のピエモンテ州で最もよく栽培されています。多くの点で、より熟成させる傾向にあるバローロやバルバレスコとは対照的に、同様にセラーにあまり時間を置かずに開けることを目的としたバルベーラとの共通点が多くあります。ドルチェットのワインの中には数年間熟成できるものもありますが、ほとんどのドルチェットのボトルは若いうちに開けるのが最適で、その鮮やかな果実味をより楽しむことができます。

一般に、ドルチェットダルバはドルチェットディドリアーニよりも少し熟度が劣りますが、これは一般論であり、検討中の特定のドルチェットによっては反証されることがよくあります。ピードモント以外にも、テキサスやカリフォルニアのセントラルコーストの一部でも非常に優れたドルチェットワインが生産されています。

ドルチェットワインを飲むべき理由

ドルチェットはソムリエのツールベルトにある秘密兵器のようなものです。力強さや自己主張が強すぎず、バランスの取れたタンニンで構成され、食事を引き立てる新鮮なベリー類の果実を感じさせる赤ワインです。ドルチェットは、ピザ、トマトソースまたはクリームソースのパスタ、マッシュルーム、そしてシンプルなシャルキュトリからステーキのグリルまで、さまざまな肉と組み合わせます。

ドルチェットを楽しむときは、少し冷やして飲むのがおすすめです。冷たいドルチェットは渋みが強いと思われますが、冷蔵庫で 20 分間冷やしておくと、果物やスミレが特別な透明感で輝きます。また、セラーに寝かせたり、コルクを抜くのに数年待つ必要もありません。ほとんどのドルチェットはすぐに楽しむことができます。