バルサミコとガーリックを添えたフランクステーキのグリルのレシピ

アクティブ時間: 20 分合計時間: 40 分摂取量: 4 ～ 6

マリネしたフランクステーキをグリルするのはこれ以上に簡単です。バルサミコ酢、オリーブオイル、ニンニク、タイムを混ぜたマリネードをブレンダーで素早く作ります。肉の浸漬時間も同様に短時間で済みます。このレシピでは、グリルパンに入れるまでのマリネ時間はわずか 5 分です。

よくある質問

フランクステーキとはどんなお肉ですか？
フランクステーキは、その大胆で肉々しい味わいで知られています。牛の腹筋を長く平らにカットしたもので、赤身で比較的噛み応えのある肉で、牛と同じ意味でよく使われます。ハラミ。
フランクステーキを硬くしないように調理するにはどうすればよいですか?
マリネに含まれるバルサミコ酢は、複雑な風味を与えるとともに、筋繊維を分解して肉を柔らかくするという二重の役割を果たします。フランクステーキは硬くなりやすいので、中火以上に調理しないように注意してください。さらに柔らかくするために、完成したステーキを繊維に沿って薄くスライスします。

「Yumpulse」テストキッチンからのメモ

私たちが使用しているのは、グリルパン調理と片付けの両方を簡素化するためにここにあります。マリネからステーキを取り出したら、塩とコショウでたっぷりと味付けします。鍋が予熱されたら、肉を加え、約135°Fになるまで適度な強火で片面約8分ずつ調理します。ステーキはまな板の上で10分間休ませながら、火を止めて完璧な中火まで調理を続けます。