ローストかぼちゃのメープルシロップと生姜添え

料理本の著者、メリッサ クラークさんは、ローストした冬カボチャのスライスを甘くするのが好きで、メープル シロップ、オリーブ オイル、新鮮な生姜、タイムを加えてローストします。シンプルなアイデアですが、さまざまなフレーバーを組み合わせることで、カボチャの美味しさが引き立ちます。もう 1 つの利点: このレシピは簡単に作り置きでき、室温で提供できます。シリコン製ベーキングマットをお持ちの場合は、それを使用すると後片付けが簡単になります。 写真: ジョン・カーニック

材料

• 3ポンドのかぼちゃスカッシュ - 皮をむき、種を取り、厚さ1インチのくさび形に切ります。

  
  
  
  

• ピュアメープルシロップ 大さじ3

• エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3

• 皮をむいて細かくすりおろした新生姜 大さじ1

  
  
  
  

• タイムの小枝 6 本、飾り用のタイムの葉

  朝食のリンゴ

• コーシャーソルト

方向

1. オーブンを450°に予熱します。縁のあるベーキングシートの上で、ウェッジに切ったカボチャをメープルシロップ、オリーブオイル、生姜、タイムの小枝、塩と混ぜます。かぼちゃを一層に並べ、15分間ローストします。ひっくり返して、黄金色で柔らかくなるまでさらに15分間ローストします。タイムの小枝を捨てます。かぼちゃを大皿に移し、タイムの葉を飾ります。

   
   
   
   

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スカッシュは6時間前までに作ることができます。