ソルティードッグ

ソルティードッグは、ジングレープフルーツジュースと塩漬けの縁で作られた古典的なカクテルです。このさわやかなカクテルは、手早く簡単なものを探している暑い夏の午後に最適です。

カクテルの歴史

ソルティードッグは、ジンとグレープフルーツジュースを混ぜたグレイハウンドカクテルのバリエーションです。

グレイハウンドは、1930 年の著書に初めて登場したかのように、ハリー・クラドックによって発明された可能性があります。 サボイ カクテル ブック 。 1950年代のある時点で、ひとつまみの塩が加えられ、ソルティドッグが誕生しました。

インターネット上のほぼすべての情報源は、ジョージ・ジェッセルという名前の漂流した俳優がソルティ・ドッグを発明した、または彼が好んで発明したと主張している。真実はカクテルとよく似ていて、かなり曖昧です。

ジンとかウォッカとか？

最初にこのドリンクを作った人が誰であれ、その人気はグレイハウンドをはるかに上回ることになりました。

ウォッカは 1970 年代までにアメリカで最も人気のある蒸留酒となり、すぐにほとんどのバーで提供されるグレイハウンドやソルティ ドッグのジンに取って代わりました。今日ではどちらかのスピリッツを使用するのが一般的で、両方ともおいしいカクテルを作ります。

なぜリムに塩をかけるのでしょうか？

塩は風味増強剤です。古典的なマルガリータの甘酸っぱいフレーバーを明るくし、また、フレッシュなグレープフルーツ ジュースの甘みを高めることで、生のグレープフルーツ ジュース本来の苦みを和らげます。

塩を少しひとつまみ加えると、多くのカクテル、特にマルガリータ ダイキリやギムレットのような酸味のあるスタイルのカクテルが大幅に改善されます。

グレイハウンドに塩味のリムを少し加えるだけで、その風味に大きな違いが生まれ、多くの人が前任者よりもソルティドッグを好む理由です。

どのような塩を使えばいいのでしょうか？

コーシャーソルトまたはフレークシーソルト（素晴らしいマルドンなど）は常に良い選択ですが、私は興味深いものを選びました ワイルドハイビスカス社のハイビスカスピラミッドソルト このレシピでは。

マリブパイナップル

ヒマラヤのピンク塩、スモーク海塩、または黒い溶岩塩を使用することもできます。

フレッシュジュースはいつでも最高です

当然のことですが、絞りたてのジュースを使用すると、常に最高の味のカクテルが得られます。ルビーレッドグレープフルーツが一番甘いのでおすすめです。

瓶詰めのグレープフルーツジュースを選ぶ場合は、入手できる最高品質の無糖ジュースを購入してください。私はいつもホールフーズでオーガニックグレープフルーツジュースを買っていて、これでかなりまともなカクテルを1、2杯作ったことがある。注ぐ前に必ずボトルをしっかり振ってください。 

付け合わせ

気軽に楽しめるソルティドッグには飾りは必要ありませんが、私はジューシーなグレープフルーツホイールとフレッシュハーブがあればそれを飾るのが大好きです。

ローズマリー、バジル、ミントはグレイハウンドやソルティドッグによく合います。グレープフルーツを使ったハーブカクテルがお好きなら、私の最初の本に登場した、別のとても飲みやすいローズマリー・グレイハウンドを楽しんでください。 必須の 3 つの材料を使ったカクテル 。

も楽しめるかもしれません ギムレット サウスサイド 私の 冬の潮風 または私の グレープフルーツ＆ザクロ ウォッカサワー 。

ソルティードッグ

材料 1x2x3x

• 2 オンス ジン
• 4-6 オンス 絞りたてのピンクグレープフルーツジュース

説明書 

• ダブルロックグラスの縁に塩を入れ、氷を注ぎます。
• ジンとグレープフルーツジュースをグラスに注ぎ、かき混ぜます。
• 必要に応じて、グレープフルーツホイールと新鮮なハーブを飾ります。

注意事項

投稿日最終更新日: 2021 年 2 月 14 日

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