バイオレット ジン フィズ (春のカクテル レシピ)

春ももうすぐそこです。バイオレット リキュールのボトルのほこりを払い落として、花柄のカクテルをシェイクしましょう。このバイオレット ジン フィズは、レモンとグレープ フルーツにラベンダーとバイオレットを組み合わせた、非常に軽く爽やかなフィズで、イースターのブランチ (または、季節の最初の暖かいそよ風を祝うだけ) に最適です。

ジンフィズって何？

ジンフィズは、ジンシトラスシュガーの卵白とクラブソーダを混ぜ合わせた古典的なカクテルです。本質的にはジンサワーに炭酸水（フィズ）を加えたものです。と考えることもできます。 トム・コリンズ 泡付き。

最も有名なジンフィズは、 ラモス ジン フィズ 。この古典的なニューオーリンズのカクテルは、空高くまで届く泡と豊かでクリーミーなテクスチャーで知られています。

ヴァイオレットリキュール（クレーム・ド・ヴァイオレット）について

クレーム ド ヴィオレットとしても知られるバイオレット リキュールは、強烈な花の風味と鮮やかな青紫色を持つユニークなカクテル材料です。名前が示すように、この甘いリキュールは紫の花の風味があり、アルコール度数は通常約 20% です。

リキュールは非常に甘いので、少量でも十分に効果があります。もう一つの古典的なクレームリキュールは、 カシスクリーム 。バイオレット リキュールを使用した最も有名なカクテルは、ジン レモン マラスキーノ リキュールとクレーム ド ヴィオレットを少し加えて作られたクラシックなアビエーションです。

バイオレットリキュールの有名なブランドはいくつかありますが、私はバイオレットリキュールが大好きです。 ビター・トゥルース・カンパニー 。とても新鮮な自然な味と香りがあり、私にとっては店頭で最も見つけやすいブランドです。もう 1 つの素晴らしい選択肢は Rothman & Winter です。

クレーム・ド・ヴィオレットが見つからない場合は、バイオレットシロップを使うという方法もあります。これはオンラインで簡単に見つけることができます アマゾン 。あなたもできます 自分だけのバイオレットシロップを作る この春、庭がスミレでいっぱいだったら。

バイオレットが好きなら、私を試してみてください ピーチバイオレットジンサワー または私の 熱帯スイレン 。

セルレア ジンとその代替品

私が使用した ホーリーストーン蒸留所のセルレア ジン レシピ用に。ラベンダーと柑橘類の香りを持つ、ユニークな紫色のジンです。エンプレス 1908 ジンと同様に、柑橘類などの酸性成分の添加により、深い紫色からピンク色に変化します。色を除けば、これら 2 つのジンはフレーバー プロファイルが大きく異なるため、私はこれらを同じように使用するつもりはありません。

セルレア ジンは、 カスクカルテル ただし、ボトルを入手できない場合は、代わりにこのレシピで別のフローラル ジンを使用することもできます。 Uncle Val's Botanical や Nolet's のように、ラベンダーやバラの香りを持つものを探してください。

ビーフィーターやタンカレーなどのロンドン ドライ ジンしか持っていない場合でも、心配する必要はありません。古典的なジュニパーを思わせるジンのフレーバープロファイルも、このフィズのフレーバーと美しく調和し、バイオレットのリキュールがフローラルさを保ちます。

フローラル以外のジンを使用する場合は、ラベンダー ビターズを数ダッシュ加えて、微妙なラベンダーの香りを加えることができます。私は大好きです スクラッピーズのラベンダービターズ 。

フィズに最適な泡を得る方法

ジンフィズは、その上に見事な厚い泡の層があり、本当に輝きます。泡を最大限に高めるには、氷を入れてカクテルをシェイクする前に、ドライシェイクを試してみてください。ドライシェイクとは、材料をシェイカーに加え、氷を入れずにシェイクすることを意味します。こうすることで、ドリンクの頭にぴったりの濃厚な泡を作ることができます。約30秒から1分振った後、氷を加えて通常通り振って飲み物を冷やします。

ドライシェイク時の汚れを防ぐ方法

以前にドライシェイクをしたことがある場合は、シェイカーをやめてシェイカーを開けると、シェイカーが漏れる (または穏やかに爆発する) 傾向があることに気づいたかもしれません。これは、冷却するための氷がないとシェーカー内に圧力がかかるためです。

漏れを防ぐために、シェーカーを閉じたままにしてください とても 乾いた状態で振るとしっかりと固まります。また、シェーカーを再び開けるときに漏れようとする液体をキャッチするために、外側にペーパータオルを巻きます。私のように手が小さい場合は、ドライシェイク中は (ボストン シェイカーではなく) コブラー シェイカーやパリジャン スタイル シェイカーをしっかりと閉めたほうが簡単だと感じるかもしれません。

ジンジャーエールカクテル

最高のジンフィズを作るためのプロのヒント

素敵なものを作る 厚い泡 素晴らしいジンフィズへの第一歩です。次に、すべてをできるだけ冷たく保ちます。

コリンズとは異なり、ジンフィズは氷なしで提供されます。飲み物の冷たさを長く保つために ハイボールグラスを冷やしてください 食べる前に少なくとも30分間冷凍庫に入れてください。この小さなステップには事前の準備が少し必要ですが、それが大きな違いを生む可能性があります。

飾り付けも忘れずに フレッシュバジルまたはミントを添えたバイオレット ジン フィズ。新鮮なハーブの香りが花の風味と柑橘類を引き立て、ドリンクに完璧な仕上げを加えます。ここではバジルの花を飾りましたが、ミントも素晴らしい選択肢です。

バイオレットフィズの材料

このフィズは7つの材料で作られています。セルレア ジンとバイオレットのリキュールまたはシロップに加えて、新鮮なレモンとグレープフルーツのジュース、シンプルなシロップ、卵白、冷たいクラブソーダまたはその他の炭酸水が必要になります。

シンプルシロップ 等量の砂糖と水を混ぜ合わせ、砂糖がすべて溶けるまでかき混ぜることによって作られます。 4分の1カップの砂糖と4分の1カップの温水を混ぜ合わせて、非常に少量のシロップを素早く作ります。残ったシロップは冷蔵庫で保管してください。少なくとも2週間は新鮮な状態を保つ必要があります。

卵白の代替品

飲み物に卵白を使いたくない場合は、代替品があります。最も人気のあるのはアクアファバを使用することです。アクアファバはひよこ豆の缶詰から出る液体です。この豆水には少し香りがありますが、カクテルに入れるとあまり気になりません。卵白1個の代わりに0.5オンスのアクアファバを使用します。

別の代替フォーマーは、次のようなブランドが作成したフォーミングドロップです。 フィーブラザーズ そして ミセス・ベターズ・ビターズ 。 Amazon には、これらのビーガン カクテル フォーミング ドロップの選択肢がたくさんあります。

カクテルの作り方

このバイオレット ジン フィズを作るには、クラブ ソーダ以外のすべてをカクテル シェーカーに入れ、氷を入れずに少なくとも 30 秒間強くシェイクします。上にたっぷりの泡を作るために、私は通常約1分間シェイクします。

次に、シェーカーを慎重に開け、氷を入れます。非常に冷えるまで約 10 ～ 12 秒ほど振ります。この液体を冷やしたハイボールグラスに濾し、その上に1～2オンスの冷えたクラブソーダを注ぎます。バジルやミントを飾り、ストローを添えてお召し上がりください。

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バイオレット ジン フィズ (フローラル スプリング カクテル)

材料 1x2x3x

• 2 オンス セルレア ジン (ホーリーストーン蒸留)
• 1/2 オンス レモン汁
• 1/2 オンス グレープフルーツジュース
• 1/2 オンス シンプルシロップ
• 1/4 オンス 紫酒 (ビター・トゥルース・カンパニー)
• 1 卵白
• スプラッシュ クラブソーダ

説明書 

• 最初の 6 つの材料を氷を入れずにカクテル シェーカーで混ぜ合わせ、少なくとも 30 秒間強くシェイクして泡を立てます。
• シェーカーを慎重に開き (圧力により液体がこぼれる可能性があります)、シェーカーを氷で満たします。
• 完全に冷えるまで約12秒間振ります。
• この液体を濾してハイボールグラスに注ぎ、1オンスの冷えたクラブソーダを慎重に注ぎます。
• エディブルフラワーのバジルやミントを飾ります。

投稿日最終更新日: 2025 年 7 月 20 日

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