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赤ワインの代用に最適な料理はこれ！ボトルを開けないようにするには、いくつかのオプションやノンアルコールのオプションがあります。
赤ワインを必要とするレシピを作成したいのですが、ボトルを持っていませんか?それともアルコールを使った料理を避けたいですか?フランスやイタリアのレシピのような地中海風のレシピの多くは、赤ワインを使った料理を必要とします。ワインは何をするのですか？ワインを使った料理は料理の風味を高めるのに役立ちます。ワインの酸味が料理に明るさと深みの両方を加えます。赤ワインは、フライパンの艶消しやソースのレシピに複雑さを加えるためによく使用されます。
手元にワインがない、またはボトルを開けたくないですか?赤勝ちの代替品として使える材料がいくつか手元にあります。これらのオプションはレシピの種類と赤ワインの使用方法によって異なります。詳細を必ずお読みください。
料理に最適な赤ワインの代替品
1. 辛口白ワイン。
料理に最適な赤ワインの代替品?辛口の白ワイン！たまたま白のボトルを持っていて、開けても構わない場合は、これが最良の選択肢です。フレーバープロファイルは非常に似ています。濃い色のソースにバラ色を加えるわけではありませんが、少なくとも適切な風味を加えることができます。 (ちなみに、その逆、つまり白ワインを赤ワインに置き換えるという方法はお勧めしません。ほとんどの場合、次のような望ましくない色が追加されてしまいます。 ピンクのリゾット !)
2. 100％ザクロジュースまたはクランベリージュース。
料理における赤ワインの代替品は?ザクロジュースかクランベリージュース！ 果汁100%バージョンのみを使用してください。 これら 2 つのフルーツ ジュースは無糖です。甘くしたザクロジュースやクランベリージュースのカクテルには、たくさんの砂糖が加えられています。しかし、100％ジュースバージョンは酸っぱくて赤いです。どちらもワインより少し甘いですが、いざというときに役立ちます。
3. 赤ワインビネガー（＋水）。
他に良い赤ワインの代替品はありますか？赤ワインビネガーは、アルコールを含まずに、赤ワインの特徴的な酸味とピリッとした風味をもたらします。色もワインに似ていますが、鮮やかさは劣ります。水で50/50の混合物として希釈します。したがって、ワイン 1/2 カップごとに、赤ワインビネガー 1/4 カップと水 1/4 カップを代用します。
4. 野菜、鶏肉、または牛肉のスープ。
いざというときは、野菜、鶏肉、牛肉のスープを赤ワインの代わりに料理に使うことができます。ワインのような酸味や複雑さはありませんが、風味が少し追加されます。
5. 水。
赤ワインの代替品として最後の手段はありますか?水。いざというときに赤ワインを水で代用できます！酸味や複雑さはまったくありませんが、レシピの液体比率はそのまま維持されます。
