マンハッタンのカクテルレシピ

アクティブ時間: 2 分合計時間: 2 分収量: 1 ドリンク

マンハッタンカクテルには、ライウイスキー、スイートベルモット、ビターズが必要です。この組み合わせは 1 世紀半近くにわたって流行し続け、世界で最も人気のある不朽のミックスドリンクの 1 つとしての地位を固めています。

このカクテルの魅力の一つは、そのシンプルさです。割合は飲み手の好みに合わせて微調整できますが、マンハッタンは主に、スピリットを重視したカテゴリーのカクテルによく見られる標準的なリキュールとベルモットの比率 2:1 に準拠しています。この飲み物は伝統的にライ麦ウイスキーをベースに作られていますが、バーボンが代替品として広く受け入れられています。

多くの古典的なカクテルと同様、マンハッタンの飲み物の歴史はよく見ても曖昧です。逸話によれば、それは 1870 年から 1880 年代頃に現れ始めたと思われ、ニューヨーク市のマンハッタンクラブで発生したとよく言われています。そこから、事態はスパイラルに進みます。よくある話では、この飲み物はウィンストン・チャーチルの母親であるランドルフ・チャーチル夫人のために作られたという説がありますが、記録によれば、おそらく当時彼女はニューヨークにさえいなかったでしょう。他の話では、このドリンクの起源はクラブの別のゲストに遡り、マンハッタンのさまざまな施設のバーテンダーもその功績を主張しています。

混乱の一部は、当時のいくつかの飲み物に見られた、飲み物自体の単純な構成（ベースのリキュールに半分の量のベルモットと数ダッシュのビターズを混ぜたもの）に関係している可能性があります。のマティーニマルティネスは O.H. で詳しく説明されていますが、その典型的な例です。バイロン 1884 本 現代バーテンダーのガイド マンハッタンと同じで、ウィスキーの代わりにジンを使用するだけです。 19 世紀でも、バーテンダーが飲み物のまったく新しい名前を求めるためだけに、1 つの材料を交換する習慣が確立されていました。

Yumpulse.icu モーガンハントグレーズ / プロップスタイリング by Phoebe Hausser / フードスタイリング by Jennifer Wendorf

マンハッタンがこれほど人気のある飲み物の理由は何ですか?

マンハッタンではシンプルさが重要です。3 つの材料と注ぐ量を計るジガーがあれば、高度なテクニックは必要ありません。ほぼ誰でも完璧においしいドリンクを作ることができます。

良いウイスキーサワー

マンハッタンの構成は、バーテンダーの現代において最も古いカクテルの 1 つであるウィスキーカクテルと結びついており、その起源は 1800 年代に遡ります。もともとは、砂糖で甘くし、香り高いビターズで風味付けしたウイスキーを注ぐだけでしたが、ウイスキーカクテルは、材料を交換したり、バーテンダーが砂糖やビターズを同様の要素に置き換えてカスタムバージョンを作成したりする時代を迎えました。この実験により、オリジナルのウィスキーカクテルは最終的に現代の名前である「ウィスキーカクテル」として知られるようになりました。昔ながらの。

これらのリフの 1 つであるマンハッタンは、本質的には、角砂糖の代わりに 1 オンスのスイートベルモットと、当時のニューヨーカーに好まれていたライウイスキーを置き換えた単なるオールドファッションです。ライウイスキーは通常、ドライなペッパーの香りに強く傾いていますが、バーボンの丸みのある甘さがいくらか失われます。そのため、スイートベルモットは、濃い赤い果実、柑橘類、スパイスのフレーバーとウイスキーのバランスをとることによって、これを強化するのに役立ちます。マンハッタンの特徴であるマラスキーノチェリーの飾りがこれらの要素を結び付けます。