写真： ナタリア・ガルマシェワ/ゲッティイメージズ
キャロライナ リーパー ペッパーを喉に詰まらせたり、キャロライナ リーパー ホット ソースが世界で一番辛いからといって汗をかいたりしたことがある方には、それを言いたくありませんが、もうそんなことはありません。サウスカロライナ州の唐辛子栽培者（そして明らかにフルタイムのスパイスマゾヒスト）であるエド・カリーは、彼のカロライナ・リーパーが無害に見えるほどの辛さを持つ激辛唐辛子「ペッパーX」のギネス世界記録を申請したところだ。
ギネスによると , キャロライナ・リーパーと同様、カリー氏と彼のパッカーバット・ペッパー・カンパニーによって開発されたペッパーXの平均評価は2,693,000スコヴィル・ヒート・ユニット（SHU）です。それは平均レート164万SHUを持つリーパーを完全に焼き尽くします。 （比較すると、ハラペーニョのスコヴィル値は 3,000 ～ 8,000 SHU ですが、より辛いハバネロのスコヴィル値は通常約 100,000 SHU です。）
カリーは10年前にキャロライナ・リーパーを世界に解き放ち、こう語った。 ワシントンポスト 彼はそれよりもさらに長くペッパー X に取り組んでいたとのこと。彼は、別の唐辛子ブリーダーがリーパーの座を奪うほど辛いものを開発した場合に備えて、この唐辛子（キャロライナ・リーパーと彼が「残酷な辛さ」とだけ表現した唐辛子との交雑種）を望んでいた。それは決して起こらなかったので、彼は自分自身の記録を破る男にならなければならないと決心しました。
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ペッパー X は、YouTube シリーズ「ホットワンズ」の最近のエピソード中に公開されました (そしてカリーにはギネス記録が授与されました)。番組の中でカリー氏は、コショウの開発には「多くの人々」が称賛に値すると語った。 「人々はそんなことは不可能だと言い、私たちを嘘つき呼ばわりしました。そして私たちはペッパーXがギネス認定の世界一辛い唐辛子であることを彼らに証明しました」と彼は続けた。
カリーがホットワンズのセットにペッパーを持ち込むまで、ペッパー X を丸ごと食べた地球上で唯一の人は彼だけでした。それで、それはどれほど悪いのでしょうか?とても、とても悪い。 3時間半も暑さを感じていましたが、 彼は認めた AP通信に。それからけいれんが起こりました。それらのけいれんはひどいです。私は雨の中、約1時間大理石の壁に横たわり、痛みにうめき声を上げていました。
では、Pepper X を手に入れるにはどうすればよいでしょうか?今のところ、それはできません。カリーがキャロライナ・リーパーをリリースしたとき、彼は知的財産を保護せず、何千人もの人々が彼が開発したコショウを栽培し、そこから利益を得られるようにしました。彼は（現在は）Pepper X シードをリリースしておらず、PuckerButt Pepper Company Web サイトのスクロール警告がそのことをさらに強調しています。 Pepper X の種子と植物は特許を取得した品種であり、鮮やかな赤い文字で書かれています。一般の方の購入・使用はできません。
今のところ、記録を打ち立てたコショウを試すには、PuckerButt のいずれかを購入する必要があります。 ペッパーX注入 ホットソース、ウィングソース、またはサルサ。他の人たちは皆、リーパーでお金を稼いでいたと彼はAP通信に語った。私の懸命な努力の恩恵を享受する時が来ました。
