写真： サラ・カーラン/ニューヨーク・タイムズ/Redux
2024 年のグローバル テイストメーカーによる米国の飲食に最適な都市リストでは、ニューヨークが第 1 位の座を維持しました。また、ホノルル、ホノルルなどの新規参入企業が認知されることを楽しみにしています。メイン州ポートランド。そしてワシントンD.C.は私たちのパネルの注目を集め、国内で最高のグルメ都市の一つとしての地位を確立しました。今年旅行して味わう場所の完全なリストは次のとおりです。
ニューヨーク市
メリーナ・マーラ/ワシントン・ポスト、ゲッティイメージズ経由
ニューヨークほど簡単にあらゆる食欲を満たすことができるアメリカの都市を見つけるのは困難です。ブッラータのスライスから リンダストリー ピッツェリア 、パールパイへ スペリオリティバーガー で夢のようなドリンクを ジュース , ニューヨーク市は、古典的な料理と最新のトレンドを巧みにバランスさせる驚異的な能力を持っています。韓国の高級レストランは新規オープンが急増しており、 完了 、 ココダック 、 それとともに 、 そして ノクス 道を先導する。
桃のカクテルアメリカNo.1の美食都市には、あらゆる味覚と予算に合った味が揃っています
ニューオーリンズ
アンドリー・ブロヒン / アラミー
ニューオーリンズのダイニングは、古いものと新しいものをシームレスに橋渡しすることがすべてです。古典的なクレオール料理は、次のような老舗で見つかります。 ドゥーキー チェイス レストラン そして ブリグツェンの 、 その間 ダカール ノラ 、 ワイルドサウス 、2022年F&W最優秀新人シェフ、アナ・カストロの待望の料理 アカマヤ 都市の現代の食文化に貢献しています。
シカゴ
ミシェル・リトビン/ニューヨーク・タイムズ/Redux素晴らしい前菜
予算や食欲に関係なく、シカゴの素晴らしく多様な食のシーンを満喫できます。フィリピン料理のテイスティングメニューをお試しください と 、カンボジアのフライドチキンサンドイッチ ハモサの 、タコス ビリエリア サラゴサ 、または伝統的なイタリアンビーフサンドイッチ アルさんの または ジャニーズ 、無限のオプションのサンプルとして。
オースティン
サラ・カーラン/ニューヨーク・タイムズ/Redux
オースティンは今年のリストで10位から4位に浮上した。 2023年F&Wレストラン・オブ・ザ・イヤーに選ばれたバーディーズと、2023年F&W最優秀新人シェフに選ばれたニクスタ・タケリアのエドガー・リコの本拠地であるこの街は、毎年、感動を与える新たな方法を模索しています。旅行を計画しているなら、バゲットからラーメンまで、テキサス州の首都の最高のグルメを紹介するリコのガイドをぜひチェックしてください。
ロサンゼルス
ローレン・ジャスティス/ニューヨーク・タイムズ/Redux
ロサンゼルスほど境界を押し広げるコンセプトを支持する都市はほとんどありません。群衆がブロックを蛇行して下りていく アナジャク タイ 2022年F&W最優秀新人シェフ、ジャスティン・ピチェトルンシ氏のタイタコス火曜日は、2023年F&W最優秀新人シェフ、ハンナ・ジスキン氏がクォーターシートで厚手のパンピザとレイヤーケーキを作ります。気取らずにワインを楽しめる市内最高のワインバーをお探しなら、 ルビーの果実 は、見逃しがちなストリップ モールの場所で厳選した自然派ワインを提供しています。
チャールストン
ピーター・フランク・エドワーズ/Redux
大西洋に近いチャールストンは、新鮮なシーフードと、有名なローバーが豊富にあることで有名です。 レオンズオイスターショップ そして 普通の 。他にも見逃せない代表的な料理がたくさんあります。 バーサズキッチン オクラスープ、豚丸ごとバーベキュー ロドニー・スコットの 、 そして ペニンシュラグリルズ ココナッツケーキ。
アルコールオレンジジュースドリンク
マイアミ
アルフォンソ・デュラン/ニューヨーク・タイムズ/Redux
マイアミは常に国際色豊かな都市であり、その食シーンの幅は近年さらに拡大しています。で メイティさん ミッドタウンでは、2023年F&W最優秀新人シェフ、ヴァレリー・チャンが大胆なペルー料理（ワンカイナで燻したチョクロ、オックステールのサルタード）を披露する一方、MiMoの フック・イェー ベトナムとコロンビアのフレーバーを組み合わせたものです（和牛のシュラスコとレモングラスポン酢を思い浮かべてください）。一番おいしいキューバサンドイッチを作るのは誰ですか?これは終わりのない議論であり、多くの地元住民が支持しています マイアミ・サンギッチ 。
ワシントン D.C.
デブ・リンゼイ、ワシントン・ポスト紙、ゲッティイメージズより
バッド セイントは 2022 年に閉店しましたが、ほぼ 10 年前にワシントン DC の料理シーンを全国的な注目を集めた先駆的なフィリピン料理レストランで、首都での食事の新たな波を引き起こし、それは現在も続いています。ケビン・ティエンの ムーンラビット 現在は、魅力的なピザバーとともに、独創的でユニークでモダンなベトナム料理のトーチを担っています。 ザ・リトル・グランド 折衷的なピザとワインの組み合わせを提供します。その他のハイライトには、2022 F&W 最優秀新人シェフ、ロブ・ルバの野菜中心の料理が含まれます。 オイスターオイスター 2023年F&W最優秀新人シェフのイザベル・コス氏とマット・コンロイ氏の新作も 過ぎ越し では、薪で焼いたメキシコ料理がワシントン DC 内外のダイナーの興味をそそっています。
アマレットカクテル
メイン州ポートランド
ピーター・フランク・エドワーズ/Redux
急速に北東部の主要な料理の中心地の 1 つとなったメイン州ポートランドでは、お財布に優しいおまかせのような見逃せない食事の機会を提供しています。 居酒屋みなと 、サワー種ナポリピッツァ どれくらいあれば十分ですか 、ミートラグーとタンポポの葉を和えた自家製リガトーニ 風下 。で カクテルメアリー 、ほとんどの夜は即興のダンスパーティーに発展します。それは包括的で手頃な価格、そして最も重要なことに楽しいものです。
ホノルル
ミシェル・ミシナ・クンツ/ニューヨーク・タイムズ/Redux
ハワイの首都での理想的な 1 日は、シェフ、リー・アン・ウォンのボリュームたっぷりの朝食から始まります。 ブラッドヘッドカフェ ゆっくりと向かう前に ヘレナのハワイアンフード 遅いランチには、この飾り気のない店が土窯で調理したカルア ピッグとポイを送り出します。最後に、ミシェル・カー・ウエオカとウェイド・ウエオカ MWレストラン は、ハワイの家庭料理をスタイリッシュにアレンジしたものや、ミシェルズ MW キャンディ バーのような風変わりなデザートで有名なディナースポットです。
プラスワン: シアトル
ルース・フレムソン/ニューヨーク・タイムズ/Redux透明な氷
近年、食品起業家たちが、アジア風のケーキカフェなど、賢いコンセプトでエメラルドシティ中に名を残しています。 ペーパーケーキショップ 、シアトルのソウルの目的地 聖体拝領 、そしておしゃれな姉妹バー ダイブクイーンアン そして リッチリッチ 。さらに詳しい推奨事項については、高級レストラン Canlis の 74 年ぶりの女性総料理長である 2023 F&W 最優秀新人シェフ、アイシャ・イブラヒムがシアトルのシティガイドを共有しています。
グローバル テイストメーカーズは、米国内および海外の最高の料理の目的地を祝うイベントです。私たちは 180 名を超えるグルメおよび旅行ジャーナリストに、レストランやバー、都市、ホテル、空港、航空会社、クルーズなどのお気に入りに投票するよう依頼しました。その後、その結果を専門の審査員団に委ね、各カテゴリーの受賞者を決定しました。多くのカテゴリーに、専門家委員会が厳選したプラス ワンを掲載し、読者に見逃してほしくないグルメスポットをさらに紹介しています。すべての受賞者については、foodandwine.com/globaltastemakers をご覧ください。 。
