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好き嫌いに関係なく、聖パトリックの日が近づくと、緑色のビールが提供されることは間違いありません。この伝統は必ずしも高く評価されているわけではなく、一部のバーでは低品質の泡を樽から降ろす機会として利用しています。しかし、緑色のビールには興味深い、そして敢えて言えば華やかな歴史があり、それがお祝いのビールに対する敬意を高めるのに役立つかもしれません。緑色のビールについて、あなたが知らないかもしれない 5 つのことをご紹介します。
- 聖パトリックの日に緑色のビールを飲む伝統はアイルランドで始まったわけではありません。鮮やかな色合いのこのビールは米国で作られました。
- 医学博士が最初の緑色のビールを作りました。検死医で眼外科医のトーマス・カーティン博士は、ブロンクスのモリサニアのシュネラー・クラブで毎年開催される聖パトリックの日のお祝いのために、初めて色のついたビールを作りました。からの記事で イブニング・インディペンデント 1914年当時、医師は自分のレシピについて曖昧なままで、「一定量のビールにウォッシュブルーを一滴」という詳細しか述べていない。それが豪華なディナーと組み合わせられたこともわかります。
- の第一巻によれば、 現代史におけるアルコールと禁酒 , アイルランドには何世紀にもわたる「シャムロックの溺死」として知られる習慣があり、聖パトリックの日に飲酒者は文字通り飲み物に緑色のシャムロックを加えます。それが偉大な医師のインスピレーションだったかもしれない。
- 最高の緑色のビールは以下で作られます 青 食品着色料。カーティンは、衣類を白くするための鉄粉「ウォッシュブルー」と呼ばれるものを使用した。現在でも、青色の食品着色料が、ライトビールの自然な黄色がかった色合いとバランスをとるため、最良の結果が得られます。
- その評判を無視して、ドッグフィッシュ・ヘッドやニューヨークのキャプテン・ローレンスなど、一部の本格的なビール醸造業者は緑色のビールを実験しているが、どちらも着色料として藍藻類のスピルリナを使用している。
自分で緑色のビールを作るには、ブロンド、ペールエール、ピルスナーなどの軽いビールを選び、一度に緑色または青色の食品着色料を一滴ずつ試してみてください。または、味を気にしながら、抹茶、緑の植物、またはキャンディーの自然な色をテストしてください。
緑色のビール、濃いギネス、またはアイリッシュ ウィスキーでお祝いする場合でも、聖パトリックの日のお酒と合わせてください。 レシピ アイリッシュソーダブレッド、コンビーフ、ディングルパイなどに。
