オクトーバーフェストのごちそうに必要な8つの食べ物

もしあなたがバイエルン州にいたら、今この記事を読んでいないでしょう。オクトーバーフェストなので、一緒にお祝いするでしょうね たくさんのビール そして同じくらいの量の食べ物。オクトーバーフェストを完全に体験することはできませんが (実際にバイエルン州にいない限り、その場合はここでこの記事を読むのをやめてください)、そこにいるかのように食事をすることはできます。オクトーバーフェストの伝統的な食べ物 8 つを紹介します。

ローストチキン

オクトーバーフェストの期間中、鶏肉は皮がきつね色でカリカリになるまで串焼きで焼かれます。ほとんどの人は家にロティサリーを設置していないので、代わりにこの古典的なレモンタイムのローストチキンをオーブンで作ります。ローストする前に鶏肉にレモンとタイムのバターを塗り込むと、皮がパリパリに仕上がります。

ローストポーク

古典的なバイエルン料理のシュヴァイネブラーテンは、肩肉やロース肉など、さまざまな豚肉の部位を使って作ることができます。黒ビールと玉ねぎを入れてローストするのが伝統的です。この料理を手早く簡単に試してみたい場合は、玉ねぎとマスタードで蒸したポーク テンダーロインを試してみてください。

シュヴァインハクセ（ハムホックのロースト）

ビヤホールで人気の定番料理、ローストハムホックまたはシャンク (豚の関節) は外側がカリカリで、肉は柔らかいです。自宅で驚くほど簡単に作れます。アンドリュー・ツィンマーンシェフのおいしいバイエルンビアホールのポークシャンクと一緒にお試しください。

ヴュルストル（ソーセージ）

ヴュルストルとは、さまざまな古典的なバイエルンのソーセージを指します。ベーコンとリンゴのザワークラウトと一緒にフライパンで炒めて、ご家庭でもお試しください。マスタードをたっぷり添えてお召し上がりください。

©アントニス・アキレオス

ブリゼン（プレッツェル）

プレッツェルなしではオクトーバーフェストはありえません。大きくて柔らかいのでビールのお供にぴったりです。このドイツ風プレッツェルの本格的なレシピを使って、自分で作ってみてください。

ケーゼシュペッツレ（チーズヌードル）

これは、伝統的な卵麺であるシュペッツレの風味豊かなチーズバージョンです。このレシピは、小さな凝乳カッテージチーズを使って作られており、ピリッとしたクワルクをトッピングして、二重にチーズの味わいを加えています。

ライベルダッチ（ポテトのパンケーキ）

これらのポテトパンケーキは、サラダと一緒においしいもの、またはアップルソースと一緒に甘いものとして提供されます。ライベルダッチはラトケによく似ているので、アンドリュー・ジマーンのラトケのレシピに従って、辛くてサクサクした仕上がりになります。

ザワークラウト

オクトーバーフェストに参加するなら、このキャベツのピクルスをほとんど何と一緒に食べることになります。この自家製バージョンは、キャベツと甘いリンゴ、香り豊かなキャラウェイを混ぜ合わせたものです。