Copycat Carraba Marsalaの最高のレシピ

人々が戻ってきたとき イタリア料理の夜には手に入らないチキン料理が1つあります。あなたが見た緑のブロッコリーに関しては、このクリームのような快適な用量は、この有名なレストランネットワークで間違いなくそびえ立っています。もちろん、私はこのコピー猫のレシピを投げなければなりませんでした！

なぜマルケラで鶏肉と呼ばれるのか

マルセラチキンは、このレシピで使用されているマルセラの料理ワインのおかげでその名前を受け取りました。地元のスーパーマーケットでワインを簡単に捕まえることができます。 ネットワークにいくつかのボトルを招待します そして、それは茶色で、あなたが知っているナッツの鶏肉の鶏肉に鶏肉を与えます。

しかし、店でワイン料理が見つからない場合は、赤ワインで試してみることができます。レシピは鶏肉ではありませんが、ソースにはまだ同じ概念があります。

完璧なカルバチキンソースを作る

ヘビークリームでクリームソースを作ることができますが、ソースに茂みを追加することで、希望の厚さを実現する方が簡単です。厚くしやすいのは小麦粉で、残りのソースを加える前にバターで調理できます。しかし、このレシピは余分なバターと炭水化物をスキップし、コーン澱粉屈辱を使用しました。

Slurry Corn澱粉の準備は、この特定のソースの非常に重要な段階です。コーンスターチはソースと均等に混ぜたいので、コーン澱粉を分散させたくありません。代わりに、コーンスターチを水と混ぜてスラリーを作りたいです。既存のソースに注ぎ、すぐに厚くなります。

鶏の胸肉のトリックは完全に調理されています

小さな鶏の胸肉やトランスゾルを購入しない場合、通常は大きな鶏の胸肉に到達します。大きな鶏の胸肉を調理しようとする試みには時間がかかります。最後にやりたいことは、料理をしないゲストを提出することです。

完璧な鶏の胸肉を調理するという私の欺ceptionは、それを2つにカットします。サイドから胸を振りかけ、以前のように見える2枚の胸を残したいです。これにより、鶏の胸肉が均等かつ速くなります！

さあ、クリーミーなクリーミーな鶏肉を作りましょう。

キラスタン・ヒックマン/イートはそうではありません！

4つの料理を準備します

成分

大さじ1杯のオリーブオイル
大さじ2杯のバター
4羽の鶏の胸肉
10オンス。キノコを切ります
1匹の爪ニンニク、刻んだ

調理ワイン1/2カップ

ヘビークリーム1/2カップ
小さじ1杯のコーンスターチ
大さじ1の水
ブロッコリーカップ2
塩とコショウ

これを行う方法

1. ファンを中火に入れます。ファンが熱くなると、鍋で大さじ1杯のバターを溶かします。
2. 各鶏の胸肉の両側を塩とコショウで味付けします。外側が茶色になり始めるまで、それはファンを生き延びました。別のプレートで取り外します。
3. 同じ鍋にオリーブオイルとは異なるバターを入れます。
4. 挽いたニンニクを加え、香りが出るまで約30秒間調理します。
5. キノコに投げ入れ、約5分間調理します。
6. キノコが調理している間、大きな鍋で水を沸騰させます。沸騰したお湯で5分間ブロッコリーを調理してから緊張します。
7. ゆっくりとマルセラ、鶏の軸、ヘビークリームを注ぎます。
8. コーン澱粉と水を小さなボウルに混ぜて、小さなスラリーを作成します。それを鍋に注ぎます。
9. 鶏の胸肉をソースに入れて、すべての悪魔がファンの何人かで覆われていることを確認してください。
10. ソースは10分間、または鶏肉が完全に熟しているまで厚くなります（内側はピンク色ではなくなります）。
11. 調理されたブロッコリーを提供します。