ブラックベリー ピンクペッパーコーン ジンサワー

ジンカクテルがお好きなら、このユニークなジンサワーをあなたのやりたいことリストに加えてください!このブラックベリーを前面に押し出したカクテルは、私の大好きなジンの古典の 1 つであるブランブルからインスピレーションを得たものです。

ジンのブラックベリーとレモンはすでに素晴らしい組み合わせですが、ピンクペッパーコーンの追加と上部の滑らかな泡が、このシンプルなジンドリンクを次のレベルに引き上げます。

ジンサワーの基本

そもそもジンサワーとは何なのか、そしてなぜサワーは卵白で作られるのでしょうか？ジンサワーはジンレモン汁シンプルシロップと卵白で作る定番カクテルです。

適切な比率で、このドリンクは甘いスピリッツと酸っぱいスピリッツが完璧にバランスよくミックスされたものです。卵白（またはアクアファバなどの泡を作る成分）を振ると、飲み物の上に濃い白い泡ができます。

簡単な海鮮料理のレシピ

卵は味を加えませんが、飲み物の質感を完全に変えます。豊かな泡がカクテルを非常に滑らかでシルキーにし、アルコールの刺激や柑橘類の刺激を和らげます。

卵白は使わないといけないのでしょうか？

いいえ、この飲み物は卵なしでも作れますし、一般的にサワーは泡がなくてもサワーです。ただし、これを使用しないと最終結果が大きく異なりますので、注意してください。

泡が入ったサワーはずっと滑らかです。泡を上に乗せたいが卵は使いたくない場合は、次のような代替手段を使用できます。 アクアファバ 。アクアファバはひよこ豆の缶に入っている液体で、あまり風味を加えずに非常に素晴らしい泡を生成します。他の代替案は次のとおりです フィーブラザーズフィーフォーム または ミスター・ベターズ・ビターズ・ミラキュラス・フォーマー 。

材料

このレシピは4つの材料で作ります。レシピに入る前に、材料のリストと、代替品のヒントやアイデアを個人的に提案したいと思います。

ジン

このレシピでは、ロンドン ドライ スタイルのジンが美しく機能します。ホームバーの定番であるボンベイサファイアで作りました。このレシピでお勧めする他の素晴らしい伝統的なジンは、タンカレーとシップスミスです。

より柑橘系のジンがお好みの場合は、シタデル グレイ ホエール ジンまたは非常に美しいエンプレス 1908 ジンをお試しください。花柄っぽい？ Uncle Val's Botanical または Nolet's をお試しください。

レモン汁

いつものように、レモン汁を使用する必要があります。 1杯につき約半分のレモンが必要です。私はいつも飲み物用に柑橘類を次のようなエルボー式絞り器で絞ります。 これはズライからのものです 。オールメタルバージョンはコーティングされたバージョンよりもはるかに長持ちすると思います。

ブラックベリー ピンクペッパー シンプルシロップ

このレシピの魔法の材料はこのシロップです。作るには、水糖ブラックベリーと丸ごとのピンクペッパーが必要です。 5〜10分ほどで完成しますが、冷ます必要があるので、カクテルをシェイクする前にシロップを作るのに30〜40分ほど置いてください。を入手 ブラックベリーピンクペッパーコーンのシンプルシロップのレシピ 。

卵白

上で説明したように、問題がある場合は、フォームを置き換えたり、フォームを完全に省略したりすることができます。このレシピに従う場合、飲み物ごとに卵が1個必要になります。

ピンクペッパーってどんな味がするの？

ピンクペッパーは、ペルー産ペッパーの木の果実を乾燥させたものです。見た目は似ていてペッパーピンクペッパーと呼ばれていますが、実際には黒胡椒や白胡椒のような本物の胡椒ではありません。

ピンクペッパーは、よりマイルドなペッパーのような風味があり、わずかな辛さを感じます。風味は柑橘系の少しフルーティーで、ややフローラルな香りです。ご想像のとおり、このフレーバープロフィールはジンとの相性が抜群です。ブラックベリーやイチゴなどのベリー類だけでなく、プラムやアプリコットなどの他のフルーツともよく合います。

カクテルの作り方

高品質のジンサワーを作るには、材料を注意深く計り、時間をかけて素敵な泡を作りましょう。最高の泡、または最も濃い泡を作る方法についてはさまざまな学派がありますが、ドライシェイク法は毎回素晴らしい結果をもたらします。まず、カクテルシェーカーにすべての材料を入れて混ぜます。

ドライシェイクのやり方

シェーカーにすべての材料を入れて上部を固定し、少なくとも 30 秒間強く振ります。氷がないとシェーカー内で膨張する気泡がシェーカーの上部を押しのけようとするため、これは少し難しいかもしれません（そしてその過程で少し混乱が生じます）。

スイカの皮のピクルス

混乱を避ける方法

私はシェーカーの外側のシールをペーパータオルで包み、漏れ出る液体をキャッチし、シェーカーをしっかりと閉じた状態でシェークするのが好きです。別のオプションは、小さな氷を 1 つ追加することです (本当のドライシェイクではないと思います)。この少しの冷気は、トップの吹き飛ばしを防ぐのに非常に効果的です。

ドリンクを少なくとも 30 秒間ドライシェイクしたら、シェイカーの上部を取り外し、通常どおり氷を加え、液体が完全に冷えるまでさらに 10 秒ほどシェイクします。

最後にカクテルをクープグラスに注ぎ、ブラックベリーと挽きたてのピンクペッパーを振りかける。ここでやったように、さらに一歩進んで、フリーズドライのベリーパウダーをグラスの縁に塗ることもできます。香りだけでベリーの風味を引き立てます。

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以下の他のサワー系カクテルもお楽しみいただけます。

• ラズベリー パッションフルーツ テキーラサワー
• ストロベリーバジ​​ルジンサワー
• アマレットサワー
• マンダリンジンジャージンサワー

ブラックベリー ピンクペッパーコーン ジンサワー

材料 1x2x3x

• 2 オンス ジン
• 1 オンス レモン汁
• 1 オンス ブラックベリーとピンクペッパーのシンプルシロップ
• 1 卵白

説明書 

• すべての材料をカクテルシェーカーに入れて混ぜます。
• 氷を入れずに少なくとも 30 秒間振って泡を立てます。
• 氷を加えて約12秒冷たくなるまでシェイクします。
• 濾してカクテルグラスに注ぎ、お好みでブラックベリーと挽きたてのピンクペッパーを振りかける。

投稿日最終更新日: 2025 年 2 月 5 日

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