ブランデー・アレクサンダーのカクテルレシピとプロのヒント

ブランデー アレクサンダーは、ブランデー (またはコニャック) とクレーム ド カカオ (チョコレート リキュール) クリーム、そしておろしたてのナツメグの飾りをブレンドした、古典的なクリーミーなデザート カクテルです。

チョコレートやクリーミーなドリンクがお好きなら、ブランデー アレキサンダーがぴったりです。 このカクテルはもともとジンで作られていましたが、ブランデーを加えたバリエーションによって人気が急上昇し、今日まで不朽の定番となっています。

アレクサンダーの背後にある物語

ほとんどのカクテルと同様、アレクサンダーの起源は少し曖昧です。誰がその飲み物を発明したのか、そしてアレクサンダーが正確に誰なのかについては矛盾する話がたくさんありますが、私たちが知っていることの1つは、アレクサンダーが存在する前にはただのアレクサンダーが存在したということです。

最初のアレクサンダー カクテルは、ジン クレーム ド カカオとクリームを同量で混ぜて作られました。デザートドリンクというとジンが最初に思い浮かぶことはあまりないので、ブランデー アレキサンダーの人気が最終的にオリジナルを追い抜いたのもそれほど驚くべきことではありません。

中以上の卵の作り方

ジンからブランデーに切り替えたのは、禁酒法時代にジンの品質が低下したためと考えられています。当初はアレクサンダー #2 として知られていましたが、誰が最初にジンをブランデーに交換したのかは謎です。

私たちが知っていることは、最初のアレクサンダーが 1916 年に印刷物に登場したということです。 ミックスドリンクのレシピ ヒューゴ・エンスリン著。アレクサンダー #2 について最初に言及されたのは 14 年後の古典でした。 サボイ カクテルブック ハリー・クラドック著。

アレクサンダーとは誰でしたか？

誰に尋ねるかによっては、このドリンクがロシア皇帝アレクサンドル2世にちなんで命名されたと聞くかもしれないし、アレクサンダー・ウールコットという著名な演劇評論家、あるいはトロイ・アレクサンダーというニューヨークのバーテンダーかもしれない。 

ゲイリー・リーガンによると 発明者として最も可能性が高いのは、ニューヨークのホテル レクターでバーテンダーを務めていたトロイ アレクサンダーです。話によれば、アレクサンダーは、フィービー・スノーを讃えてホテルが主催するイベントのために白いカクテルを作る必要があったという。詳しくはこちら フィービー・スノウとブランデー・アレクサンダーの歴史 。

1つのレシピで2通りの使い方ができる

オリジナルのアレクサンダーとアレクサンダー #2 のレシピでは、3 つの材料すべてを同じ量で使用する必要がありました。

著名なバーテンダーであり作家のゲイリー・リーガンは、ブランデーを 1 1/2 オンスに増やして、同量レシピをより現代的に解釈したものを作成しました。どちらの飲み物も素晴らしいですが、ブランデーを0.5オンス追加すると、よりバランスの取れた甘さの少ないカクテルができることに同意します。

あまりお酒の量が少ないドリンクをお好みの場合は、同量をお召し上がりください。ブランデーの風味をより際立たせたい場合は、以下にリストされているレシピを使用してください。

どのブランデーを使えばいいの？

お好みのブランデーやコニャックを使用してください。ハーディー・ヘネシー・ハインやレミー・マルタンなどもおすすめです。フレーバー付きのもの（ほとんどの場合リキュール）ではなく、ブランデーを使用していることを確認してください。さらに多くの提案を見つける 飲むのに最適なブランデー 。

クレーム・ド・カカオとは何ですか？

クレーム・ド・カカオは甘いチョコレート風味のリキュールで、ダークとホワイトの2種類があります。ブランデー アレキサンダーには、ダークまたはホワイトのクレーム ド カカオを使用できます。素晴らしいものをお勧めします バニラココアクリーム by Tempus Fugit 。

他の種類のチョコレートリキュールを試すこともできますが、 ブランデーのクレーム・ド・カカオの最良の代替品 アレクサンダーは高品質のダークチョコレートシロップです 。こうすることで本格的なチョコレートの味わいが楽しめます。クレームリキュールは他の種類のリキュールよりも甘いので、シロップで代用する場合はこのレシピを調整する必要はないかもしれません。等しい量（1オンスまたは大さじ2）から始めて、そこから調整します。濃厚なシロップを使用する場合は、氷と一緒に振る前に他の材料と混ぜて、完全に溶け込ませるとよいでしょう。

ブランデー・アレクサンダー vs. ホワイト・ロシアン

一部の情報源では、いざというときにクレーム・ド・カカオの代わりにコーヒーリキュールのカルーアを使うことができると言っていますが、この 2 つのリキュールは互換性がありません。

カルーアまたは他のコーヒーリキュールでブランデー アレキサンダーを作ると、ブランデーができあがります。 白系ロシア人 。これはおいしい飲み物ですが、まったく同じではありません。ホワイト・ロシアンはウォッカ・コーヒー・リキュールとクリームで作られ、通常シェイクではなくロックで提供されます。補足: ウォッカをブランデー (または熟成したラム酒、さらにはウイスキー) に置き換えることは、実際には古典的なホワイト ロシアンに風味と深みを加える素晴らしい方法です。

どのようなクリームを使えばいいのか

このクラシックな乳製品には生クリームが最適で、最高のアレキサンダーが生まれます。ただし、このレシピをライトクリーム、全乳ココナッツクリーム（無糖）、さらにはオートミルクなどの他のオプションと組み合わせて試すこともできます。生クリームは、アーモンドミルクや低脂肪乳のような薄いミルクには匹敵しない濃厚さとテクスチャーをドリンクに与えることに注意してください。

ホットチョコレートカクテル

冷凍ブランデーアレキサンダーにしてみよう

さらに贅沢なフローズンを作りたい場合は、クリームの代わりにアイスクリームを入れてみてください。チョコレートでもバニラでもどちらもよく合います。すべての材料をブレンダーに入れ、砕いた氷をスクープして、濃厚な冷凍おやつを作ります。

完璧なカクテルを作るためのプロのヒント

ブランデー アレクサンダーを平凡なものから特別なものにしたい場合は、以下のプロのヒントに従ってください。

新鮮なナツメグを欠かさないでください

マイクロプレーンを使用し、付け合わせとしてカクテルの上にナツメグをおろしたての上にかけるのを強くお勧めします。この一見小さな香りの添加により、ドリンクの風味が大幅に変わります。新鮮なナツメグがない場合は、瓶から挽いたナツメグを少し振りかけても問題ありませんが、香りははるかに低くなります。

事前にグラスを冷やしておきましょう

カクテルグラスは、お召し上がりになる前に少なくとも 30 分間冷凍庫に入れてください。冷えたグラスは飲み物をより長く冷たく保ちます。つまり、最後の一口も最初の一口と同じくらい楽しいものになります。

氷をたっぷり使って

まずカクテルシェーカーに材料を入れてから、氷を入れます。シェイカーが非常に冷たくなるまで強くシェイクし、冷やしたグラスに注ぎます。氷をたっぷり使うと飲み物がしっかり冷えます そして 希釈した。

二重ひずみ

可能な限りシルキーな質感を得るには、目の細かいメッシュのストレーナーでカクテルを濾します。これにより、飲み物の表面に浮いている小さな氷の破片が取り除かれ、一口飲めるようになります。 カリカリ 。

ブランデーアレキサンダーのカロリーと炭水化物はどれくらいですか?

この贅沢なカクテルは、カロリーを気にしている人にとっては最適な選択ではありません。ドリンクの栄養成分の推定内訳は次のとおりです。リキュールの確実な数値を取得するのは難しいため、オンラインで見つけた情報に基づいて炭水化物とカロリーを推定します。

• カロリー: 310
• 脂質：11g
• 炭水化物: 10-16g (クレーム・デ・ココアのデータは異なります)
• タンパク質：<1g

デザートカクテルがお好きなら、以下もお楽しみいただけます。

• ピーナッツバターブランデーアレクサンダー
• 酒盛り塩キャラメルコールドブリュー
• アダプトジェニック バーボン アレキサンダー
• ブラウンシュガーエスプレッソマティーニ
• クリスマスシュガークッキーマティーニ

もっと古典的なブランデーカクテルを飲みたいですか? 試してみてください ジャック ローズ カルバドス添え (フランスのアップルブランデー) 古典的なニューオーリンズ ヴュー・カレ または サゼラック コニャック入り 。

ブランデーアレクサンダーのレシピ

材料 1x2x3x

• 1 1/2 オンス ブランデーまたはコニャック
• 1 オンス ココアクリーム
• 1 オンス クリームまたはハーフアンドハーフ

説明書 

• すべての材料をカクテルシェーカーに加え、シェーカーの3/4に氷を入れます。
• 冷えるまでシェイクし、濾してカクテルグラスに注ぎます。
• おろしたてのナツメグをふりかけます。

注意事項

投稿日最終更新日: 2024 年 12 月 17 日

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