*完璧* 中型卵以上 |ユンパルス - 朝食とブランチのレシピ

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作り方はこちら 中くらいの卵以上 、黄身はぎっしり詰まっていて、かろうじて水っぽいです！これは、この朝食を短時間で調理するための実証済みの方法です。トースト、ベーコン、野菜ソテー、ハッシュブラウンなどを添えて、ボリュームのあるお食事をお楽しみください。

このレシピが気に入っている理由

卵黄をとろとろにせずに卵で朝を始めたいですか?完璧な中くらいの卵を入れてください。この朝食テクニックに関しては、多少の混乱と誤った情報があります。料理本の著者でありレシピの専門家である 2 人として、その点を明らかにしましょう。

中型以上の卵は、中心部がぎっしり詰まっていて、かろうじて水っぽくなっている卵です。（お皿全体に黄身が流れ出ている場合、それは中程度以上の卵ではありません。簡単すぎる .) ここでは、中くらいの卵を使って調理し、いつでも完璧なジャムのような粘稠度を得る方法のマスターレシピを紹介します。週末によく作りますが、トーストや新鮮なフルーツと合わせて食べると家族全員が大好きです。

適切な鍋と材料を見つける

中型以上の卵を始める準備はできていますか?素晴らしい！まずは適切な原材料と設備を確認しましょう。

新鮮な卵が最高です。お店で購入した新鮮な卵から始めるのは素晴らしいことです。 1週間以上経った卵は、フライパンに入れると広がる傾向があります。味的には美味しいので、スパチュラを使って中心に戻すことができます。しかし、中型卵よりも最も見栄えが良いのは、新鮮な卵で作られたものです。オーガニック、ケージフリー、または地元産（味が良い！）の場合はボーナスポイント。
焦げ付き防止のフライパンまたは鋳鉄製のフライパンを使用してください。鍋の表面は調理後の滑り落ちに重要です。簡単に調理できるよう、焦げ付き防止のフライパンや味付けした鋳鉄製のフライパンを選びましょう。

中くらいの卵の作り方

フライパンを手に入れたら準備はできましたか?料理をしましょう。覚えておくべきことの 1 つは、 低くてゆっくり行きましょう！ 卵はデリケートなので、火が通りすぎてしまいやすいです。これは、黄身の特定の状態を取得しようとしているため、中程度以上の場合に特に重要です。中くらいの卵で調理する方法は次のとおりです。

バターを加熱します: バター大さじ1/2を中弱火で加熱します。
卵を加えます。 1、2個の卵をフライパンに割り、ひとつまみを振りかけます。コーシャーソルトそして黒胡椒を少し挽きます。
調理：白身は固まるが、黄身はまだとろとろになるまで、2〜3分間調理します。
裏返す：裏返してさらに1分間調理します。黄身はとろとろで少し水っぽい状態ですが、お皿から流れ出てはいけません。

ヒント： 卵を調理するのに最適なスパチュラは、鋳鉄製のフライパンには魚用のスパチュラ、テフロン加工のフライパンにはナイロン製のスパチュラです。

完了したことを伝える方法

ここが難しい部分です。中型以上の卵が完成したかどうかをどうやって判断するのでしょうか?調理中に卵に切り込みを入れることはできないので、最善の推測をする必要があります。指を使って黄身の上部にそっと触れます。少しギブがありますが、難しくは感じません。

液体が多いと感じたら、調理を続けてください。完璧に仕上げるには何度か練習する必要がありますが、それは鍋と正確な熱レベルによって異なります。

バターとオリーブオイル：卵を調理するにはどちらが良いでしょうか?

卵に最適な調理用油脂について熱心な意見を持っている人はたくさんいます。私たちの考えは次のとおりです。

バターが最高です。私たちの味覚テストでは、バターで調理した卵のほうがおいしいと判明しました。バターは非常に風味豊かで、ほとんどナッツのような風味を与え、魅力的です。
オリーブオイル: オリーブオイルも効果的ですが、卵に苦味を与える可能性があります。最も健康的な食用油の 1 つですので、必要に応じて使用してください。または、試してみることもできます...
中性油：中性油有機キャノーラ油や植物油のようなものはよく効き、苦味がありません。これは乳製品を含まない食事に適した選択肢です。

中くらいの卵の上に盛り付ける方法

完璧に調理したら…食べてみましょう！中くらいの卵に添えるおすすめの食べ方をいくつかご紹介します。

トースト付き: 素早く簡単に朝食をお召し上がりいただけます。
サンドイッチの場合：中程度以上の卵はサンドイッチによく合います。目玉焼きサンドイッチ。
ジャガイモと一緒に：一緒にお試しくださいスキレットハッシュブラウン、オーブンハッシュブラウン、ホームフライドポテトまたはフライドポテト。
オートミールについて: に追加風味豊かなオートミール健康的な一日の始まりに。
パンケーキと一緒に：定番の朝食にプラスして作りますオートミールパンケーキ。
ベーコンを追加する: 標準的なものを使用するか、次のような植物ベースの代替品を選択します。テンペベーコンまたはしいたけベーコン。

卵の基本をさらに詳しく

素晴らしいものがたくさんあります卵の調理方法、なぜここで止まるのですか？ Egg ゲームを完璧にするためのチュートリアルをいくつか紹介します。

作り方を学ぶゆで卵または半熟卵。
完璧にするポーチドエッグ。
私たちのマスターメソッドを試してみてくださいスクランブルエッグ。
学ぶ卵の揚げ方。
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オーバーイージーエッグ

サニーサイドアップエッグ

硬い卵を超えて

朝食のための卵レシピ21選

食事メモ

この中型以上の卵レシピはベジタリアン、乳製品フリー、グルテンフリーです。

よくある質問

中程度以上の卵は、簡単な卵や硬い卵とどのように異なりますか?

オーバーイージーエッグは、黄身が非常にトロトロで、白身はわずかに火が通っています。硬い卵は、黄身と白身が完全に調理されています。中型以上の卵は真ん中に位置し、黄身はほとんど火が通っていますが、まだ少し水っぽい状態です。

中型以上の卵がいつ完成したかをどうやって知ることができますか?

鍋を軽く振ります。白身はしっかりしていて、黄身はわずかに揺れていますが、完全に液体ではないはずです。中程度以上の完璧な卵を作るには練習が必要です。

中型以上の卵には何を提供できますか?

中程度以上の卵は、トーストに乗せたり、ベーコンやソーセージと一緒に乗せたり、サラダの上に乗せたりすると美味しいです。古典的な詰め物でもあります。卵サンドイッチ。

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完璧中型卵以上

準備時間: 0分
調理時間: 4分
合計時間: 4分
収率： 2卵1×

説明

黄身がとろとろで水っぽくない中くらいの卵の作り方をご紹介します。このおいしい朝食をすぐに作りましょう。

材料

規模1x2x3x

大さじ1/2バター（またはニュートラルオイル乳製品フリーの場合）
2新鮮な卵（新鮮が一番*）

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

大きな鋳鉄またはテフロン加工のフライパンで、大さじ1/2のバターを中弱火で泡立ち始めるまで溶かします（卵は弱火から中弱火が最適です**）。
卵を加え、ひとつまみをふりかけるコーシャーソルトそして黒胡椒を少し挽きます。白身は固まるが黄身はまだとろとろになるまで2〜3分煮ます。ひっくり返して、黄身がとろとろになり、かろうじて水っぽくなるまで、さらに 1 分間調理します (卵黄を指で軽く押して焼き加減を評価します)。