オーブンハッシュブラウン |ユンパルス - 朝食とブランチのレシピ

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これら 自家製 ハッシュブラウンはオーブンでカリカリになるまで焼きます！手を使わずにできる簡単な方法で、信じられないほどおいしいです。

ハッシュブラウンはお好きですか？試してみるまでは生きていない自家製ハッシュブラウン。そう、袋のまま冷凍したものではなく、本物のジャガイモを使ったもの。フライパンを使った標準的な作り方で、こんがりと焼き上がります。しかし問題は、一度に作れるジャガイモは 1 ポンドだけだということです。予約プロセス中も鍋を注意深く観察する必要があります。それで、なぜ作らないのか オーブンハッシュブラウン ?この方法は簡単で、手を使わずに2倍のジャガイモを作ることができます。大勢で食べる場合や、ちょっと多めに食べる場合に最適です。信じられないほどサクサクしていて、塩味が完璧です。

オーブンハッシュブラウンの材料

オーブンハッシュブラウンの材料はとてもシンプルです。実は、塩とコショウ以外に必要な材料は3つだけ。必要なものは次のとおりです。

ラセットポテト：ここではジャガイモの種類が重要です！必ずラセットポテト（または他のでんぷん質のジャガイモ品種）を使用してください。サクサクしていて、期待どおりのハッシュブラウンの風味があります。
オリーブ油
ガーリックパウダー
コーシャーソルト & 黒胡椒

ヒント：ジャガイモを焼く前にさっと浸してください

最高のオーブンハッシュブラウンを作るコツは、ジャガイモを浸すことです。私たちはこのトリックを使っています完璧な味付けのフライドポテトそして自家製フライドポテト。ジャガイモに適度な食感を与えるので、ボソボソになりません。オーブンに入れる前に、冷水の入ったボウルに2分間だけ浸してください。

ヒント： 必ず水気を切って乾燥させてください 完全に 料理する前に！ジャガイモに水分が残ってベチャベチャになってしまうのは避けましょう。詳細は以下のレシピに記載されています。

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オーブンでハッシュブラウンを焼きます…かき混ぜずに！

オーブンハッシュブラウンのもう一つのコツ：オーブンでかき混ぜる必要さえありません。簡単なだけでなく、とてもカリカリのハッシュブラウンが出来上がります。焼く前にハッシュブラウン用のベーキングシートを準備するには、2 つの方法があります。

ベーキングシートに油を刷毛で塗ります。これにより、最もクリスピーなハッシュブラウンが得られます。シートに張り付きそうに見えますが、オーブンでじっくり焼くとサクッと剥がれます。
クッキングシートを使用します。シートの裏にクッキングシートを敷くこともできます。これにより、後片付けが簡単になります。ハッシュブラウンはまだ非常にカリカリになります。
シリコンベーキングマットは使用しないでください。このようなタイプのマットは野菜がべたべたになりがちです。それらの使用は避けてください。

大勢で作るレシピの2倍の作り方

大勢の人にサービスを提供していますか？これらのオーブンハッシュブラウンのレシピの2倍を作ることができます。しかし、レシピを2倍にするほど簡単ではありません。知っておくべき重要なことが 2 つあります。

焼いている途中でラックの天板を入れ替えます。あなたはどうかわかりませんが、うちのオーブンはかなりムラがあります。下のラックは上のラックよりはるかに早く調理されます。これに対抗するには、途中でベーキングシートを逆のラックに置きます。
もっと長く焼きましょう！これは、私たちが苦労して学んだヒントです。オーブン内の食品の量を増やすと、空気の流れが減少します。オーブンハッシュブラウンのベーキングシートを1枚だけ焼く場合よりも、2枚焼くのに時間がかかります。美しくカリカリに焼きたい場合は特にそうです。ご使用のオーブンに応じて目視で調整してください。

オーブンハッシュブラウンに添えるもの

ハッシュブラウンは朝食やブランチに最適なおかずです。卵や卵との相性も抜群です。ビーガンの朝食。豪華なブランチを作るときのおもてなしにも最適です。一緒に提供できるものをいくつか紹介します。

揚げたり、ポーチドエッグ :ハッシュブラウンを焼いている間に、注文に応じて卵を作ります。
スクランブルエッグ：これを試してみてください朝食の野菜スクランブル、ふわふわ卵、完璧なスクランブルエッグ、またはチーズ入りスクランブルエッグ。
豆腐スクランブル：こちら簡単豆腐スクランブル魔法のように卵のような味がします…しかし植物ベースです。
フリッタータ:これら野菜のミニフリッタータ朝食や豪華なブランチにぴったりです。オーブンを使わないように前もって作っておいてください。または、この素晴らしい製品をお試しくださいほうれん草のフェタチーズのフリッタータ。
キッシュまたはセイボリーパイ:これを作りますほうれん草のキッシュまたはトマトパイ事前にハッシュブラウンを添えてください。

今回のオーブンハッシュブラウンのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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オーブンハッシュブラウン

準備時間: 10分
調理時間: 25分
合計時間: 35分
収率： 46まで1×

説明

これらの自家製ハッシュブラウンは、完璧にカリカリになるまでオーブンで焼きます。手を使わずにできる簡単な方法で、信じられないほどおいしいです。

材料

規模1x2x3x

4中くらいのラセットポテト (2ポンド)*
1/4カップオリーブ油
小さじ1と1/2 コーシャーソルト
小さじ1/2挽いた黒胡椒
小さじ1/4ガーリックパウダー

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

オーブンを華氏450度に予熱します。
ジャガイモをすりおろして素早く浸します。 ジャガイモは皮付きのまま洗います。箱おろし器の大きい面、またはフードプロセッサーの大きなおろし刃を使用して、ジャガイモをすりおろします。すりおろしたジャガイモを大きなボウルに入れ、冷水を注ぎます。ボウルを傾けてでんぷん質の水を排出し、再び水を注ぎます。ジャガイモをかき混ぜてデンプンを放出し、2分間浸します。
ジャガイモの水気を切り、味付けします。 すりおろしたジャガイモをザルに移し、こぶし一杯絞って水分をできるだけ取り除きます。ボウルにジャガイモを入れ、オリーブオイルを加えて混ぜ、コーシャーソルト、ガーリックパウダー、挽いた黒コショウ。
ジャガイモを調理します。 天板にクッキングシートを敷くか、オリーブオイルを刷毛で塗ります。ジャガイモを一層に加えます。底が茶色になってカリカリになり、火が通るまで、かき混ぜずに25〜30分間調理します（正確なタイミングはオーブンによって異なります）。スパチュラでシートをすくってお召し上がりください。