究極のファラフェルサンド |ユンパルス

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最高のファラフェルサンドイッチの作り方をご紹介します。究極のベジタリアンサンドイッチ、このレシピはレストランスタイルの味です。

ファラフェルサンドイッチは夢を作るものです。ひよこ豆のフリッターのサクサク感、中のハーブの柔らかさ、そしてあごを伝うソース…まさに究極です。サンドイッチのレシピ。アレックスと私は人生最高のファラフェルを食べた後、その魔法を再現するために何年も費やしてきました。を提示しましょうか 究極のファラフェルサンドイッチ ！カリカリのフリッター、超柔らかいフラットブレッド、シャキシャキの野菜、クリーミーでガーリックの効いたソースが特徴です。自宅での作り方はこちら！

ファラフェルサンドイッチの作り方：概要

本格的なファラフェルサンドイッチは絶品です。ない早くて簡単に作れます。このレシピは、近道ではなく、素晴らしい風味と由緒ある伝統がすべてです。アレックスと私は、この中東の珍味の最高のものを称えるこのバージョンを作成するために何年も研究してきました。ファラフェルサンドイッチを作るために必要なことの内訳は次のとおりです。

乾燥ひよこ豆を浸す：一晩または少なくとも6時間
ファラフェルを作る: 25 分間アクティブ、20 分間非アクティブ
ソースを作り、野菜を準備する:アクティブな時間は 10 分
オプション: フラットブレッドを作る 30 分間アクティブ、30 分間非アクティブ*

フラットブレッドは作り置きが簡単で、保存もききます。または、購入したピタパンやフラットブレッドで作ることもできます（これが通常の方法です）。ファラフェル生地を冷やしている間に、ソースを作ったり、その他の準備作業をしたりできます。

ショートカットが必要ですか?私たちのサンドイッチを作りましょう焼きたてファラフェルその代わり！

ファラフェルの作り方: いくつかのヒント

自家製ファラフェル作りは、すべての料理人が試してみるべきことです。へ向かうクラシックファラフェルレシピには必要なヒントとコツがすべて含まれています。ただし、基本的なヒントをいくつか紹介します。

ファラフェルには乾燥ひよこ豆が使われています。缶詰や調理済みひよこ豆を使うことは考えないでください。外はカリッと、中はふわふわの絶妙な食感を実現します。
浸すことを忘れないでください！前の晩（または少なくとも6時間前）に、ひよこ豆を水に入れておきます。
生地を混ぜるには大型のフードプロセッサーが必要です。ブレンダーだけではそれができません。生地は湿ったもろい質感を持っていることに注意してください。クッキー生地とは違います！
揚げてもよし、焼いてもよし！両方の方法のレシピを参照してください。揚げるとボールができ、焼くと円盤状になります。

ファラフェルサンドイッチに最適なパンはフラットブレッドです。

アレックスと私は、ファラフェルサンドイッチに最適なパンについて強い意見を持っています。ほとんどのレシピではピタポケットが必要ですが、市販のピタパンのほとんどは乾燥していて脆いことがわかりました。買ってきたら、詰めるときに割れたり、崩れてしまったりすることが多いです。レストランで食べるようなファラフェルサンドイッチを作ってみませんか？柔らかくて噛みごたえのあるポケットなしのギリシャのピタパンをお試しください。以下にいくつかのオプションがあります。

簡単フラットブレッドを作ってみましょう！作り方は簡単ですフラットブレッドのレシピ自宅でサンドイッチを包むのに使える、柔らかくて噛み応えのあるピタパンが出来上がります。
ポケットのないフラットブレッド（ナンでも）を購入してください。ピタポケットを購入するよりも、ポケットのない市販のフラットブレッドをお勧めします。簡単に手に入るナンでも大丈夫です。中東ではなくインドのものですが、私たちにとっては、乾燥してもろくなったピタポケットよりも優れています。

ファラフェルサンドイッチ用のソース

ファラフェルサンドイッチの一番の魅力はおそらくソースです。数種類のファラフェルソース伝統的にこのサンドイッチと一緒に提供されます。

タヒニソース：クリーミーなソースが多いタヒニソースカリカリのフリッターとシャキシャキの野菜の上にたっぷりとかかっています。
ヨーグルトキュウリソースまたはザジキ：もう一つの伝統的なオプションは、キュウリソースまたはザジキ、ヨーグルト、キュウリ、フレッシュハーブ（ディルの場合が多い）で作ります。
コリアンダーソース：コリアンダーが入った緑色のソースもよく使われます。これを試してくださいコリアンダーソース。このソースとタヒニソースはどちらもビーガン対応です。
フムス (オプション): サンドイッチの底にフムスの層を追加し、その上にソースの 1 つを追加するのが好きです。ちょうどいいクリーミーさとニュアンスがプラスされます。

レタスやキャベツ、トマト、赤玉ねぎなどのシャキシャキした野菜を加えれば、忘れられない経験となるでしょう。

最高のものを手に入れる方法

アレックスと私が今まで食べた最高のファラフェルサンドイッチは、パリのレストランでした。 ラス・デュ・ファラフェル （以下は、による書き込みです）ニューヨークタイムズ）。このサンドイッチには、壮大な範囲に入る要素がいくつかありました。本当に心を吹き飛ばしたい場合は、これらを試してください。

ハリッサ：マイルドな市販のハリッサソース、またはサンドイッチに辛さを加えたい場合はミディアムソースを試してください。
野菜のピクルス: サンドイッチに野菜のピクルスを加えると、ピリッとした酸味が生まれます。私たちが試した壮大なサンドイッチには赤キャベツのピクルスが入っていました。私たちのを試してみてください玉ねぎのピクルスまたは大根の漬物。
ローストナス：私たちのお気に入りのファラフェルサンドイッチには揚げナスが入っていて、ユニークな追加物でした。私たちのを試してみてください焼きナス：ニンニクのような風味豊かなうま味がとても加わり、びっくりするほどです。（本当に。）

サイドは何と組み合わせる？ 追加キヌアタブーレ、クラシックベイクドフライドポテトまたはギリシャ風フライドポテト！

すばやく簡単なオプションを交互に選択してください。

壮大なバージョンが必要ですか、それとも弱体化する準備ができていますか?心配しないでください。ファラフェルの風味を使って手早く簡単なディナーを作る、より簡単なオプションがいくつかあります。以下にいくつかのアイデアを示します。

焼きたてファラフェルこのおいしい焼きバージョンを使用すると、より早く簡単になります。
ファラフェルサラダファラフェルを野菜の上に置き、その上にタヒニソース。
ファラフェルバーガーハンバーガー代わりに作ってみよう！このバーガーは、同様の味を得る近道としてひよこ豆の缶詰を使用しています。
生ファラフェルブッダボウルまたは、生ファラフェルを作りましょう！このレシピでは、ヒマワリの種とハーブを使って生のファラフェルを作ります。タヒニドレッシングをかけてサラダとして食べます。

今回のファラフェルサンドのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品不使用（ビーガンソースオプションを使用）。

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究極のファラフェルサンドイッチ

準備時間: 50分
調理時間: 10分
合計時間: 1時間
収率： 6サンドイッチ1×

説明

最高のファラフェルサンドイッチの作り方をご紹介します。究極のベジタリアンサンドイッチ、このレシピはレストランスタイルの味です。

材料

規模1x2x3x

1レシピクラシックファラフェル（または焼きたてファラフェル )
6 フラットブレッドまたはピタパン*
1レシピザジキ、コリアンダーソース、またはタヒニソース
1/2カップフムス (オプション)
2ミディアムトマト、みじん切り、または1カップチェリートマト、半分に切る
3カップロメインレタスまたはグリーンキャベツのみじん切り（またはキュウリのスライス）
1/2小さな赤玉ねぎ、スライス
コリアンダーのみじん切り、平らな葉のパセリ、またはディルを飾りに
オプション:店頭購入のハリッサ、焼きナス贅沢なサンドイッチに

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説明書

ファラフェルを作る。 (注: 乾燥ひよこ豆は一晩浸す必要があります。) ファラフェル生地の冷蔵時間を利用して、以下の手順を実行します。
自家製パンを使う場合は、フラットブレッド（または、事前に作っておくと保存が利きます！）。市販のパンを使用する場合は、食べる前にパンを 300 度のオーブンで数分間、柔らかくなるまで温めてください。
ソースを作る：どちらかクイックキュウリソース、コリアンダーソース、またはタヒニソース。
トマトをみじん切りにする、レタス、赤玉ねぎ。
ピタの底にフムスかソースをたっぷり塗り、ファラフェル、刻んだ野菜、刻んだハーブを加えます。スプーンでソースをたっぷりとかけます。