チェリーバタンガ（シンプルなテキーラカクテル）のレシピ

バタンガは、あまり知られていないテキーラ カクテルですが、キューバリブレ (別名ラム & コーク) と多くの共通点があります。このバタンガの春をイメージしたリフには、甘美なルクサルド マラスキーノ チェリー シロップが加えられ、ポップなチェリーの風味が加わります。

バタンガには何があるの？

このシンプルなテキーラ カクテルは、ライムとコーラを絞ったブランコ テキーラで作られています。バタンガを基本的なテキーラ＆コーラと区別する最後の要素は、塩味の縁が組み込まれていることです。レシピによっては、飲み物に直接ひとつまみの塩を加える必要もあります。

塩は甘さと酸味のすべてを強調し、飲み物に独特のマルガリータのような雰囲気を与えます。塩はまた、テキーラとそのさまざまな素朴なハーブの香りを引き立てます。

お酒の歴史

オリジナルのバタンガは、1960 年代にバーのオーナー、ドン・ハビエル・デルガドによって作られたと伝えられています。メキシコのテキーラにある彼のバー、ラ・カピラでは、ワカモレやサルサの材料を切るのにも使われるナイフでかき混ぜることで、独特のひねりを加えたドリンクを今でも提供している。

サコタッシュの成分

Luxardo チェリーを使用することが重要な理由

ルクサルドチェリーはイタリア産のとても美味しいマラスカチェリーです。マラスカチェリーの果汁を使ったシロップで砂糖漬けされており、風味と食感は格別です。

真っ赤でピリッとしたマラスキーノチェリーを食べたことがある人なら、バードリンクによく登場する、染料を付けてコーンシロップで甘くした付け合わせのチェリーをご存知でしょう。 Luxardo チェリーは本物のマラスキーノ チェリーで、深い濃い赤色と濃厚な本物のチェリーの風味を持つすべて天然のものです。

このレシピでは、Luxardo チェリーとそのシロップのみを使用することを強くお勧めします。ただし、瓶が見つからない場合は、代わりに高品質のビングチェリーのシロップ漬けを代用できます。 ルクサルド マラスキーノ チェリーアマゾンメキシカンコーラフィーバーツリー ディスティラーズ コーラ 。

メキシカン コーラは本物の砂糖で作られ、ガラス瓶に入っているため、人気のカクテルです。コーンシロップに砂糖を使用することが味に影響を与えるかどうかは議論の余地がありますが、私にとっては、ガラス瓶から出てくるほうがはるかにおいしく、より泡立っています。

フィーバーツリー ディスティラーズ コーラは、カリブ海のコーラナッツ、メキシコのライム、マダガスカルのバニラを含むスパイスブレンドで作られています。スピリッツと同じように丁寧に作られたおいしいソーダです。風味豊かで甘すぎず、私たち皆が慣れ親しんできた古典的なコカ・コーラのバランスのとれた高級バージョンであることが気に入っています。

チェリーコーラだけ使ってもいいですか？

確かにチェリーコークを使うこともできますが、バタンガの味はこれほど素晴らしいものではありません。 

Luxardo シロップの甘美な自然なチェリーの風味と、滑らかで柑橘系のディスティラーズ コーラの風味が、このチェリー バタンガをとてもおいしいものにしています。

塩も忘れずに

塩は、バタンガと退屈なコーラやテキーラを分ける重要な成分です。塩が刺激を加え、柑橘類とソーダの甘酸っぱいフレーバーを明るくします。濃厚なルクサルドチェリーシロップとのバランスも完璧です。

フライパン ブロッコリー

バタンガの縁取りにはフレーク状の海塩が最適です。使うのが大好きです マルドン海塩アマゾン

ドリンクの作り方

クラシックなバタンガはガラスの中に簡単に組み込むことができます。アイステキーラにライムを絞り、冷えたコーラを縁に塩を加えた背の高いグラスに注ぎます。

ただし、Luxardo チェリー シロップのような濃厚なシロップを追加する場合は、ソーダを追加する前にその成分を組み込むのに役立ちます。コーラを加えた後に飲み物をかき混ぜすぎると、炭酸が大量に失われる危険があります。

代わりに、最初にライムジュースチェリーとチェリーシロップをグラスに加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。次にアイステキーラとソーダを加えます。

テキーラライムとシロップを氷と一緒にカクテルシェーカーでシェイクし、新鮮な氷の上で濾し、冷たいソーダを注ぐこともできます。しかし、このような少量のシロップでは、実際には必要ありません。

テキーラを選ぶ

バタンガではお好みのテキーラを使用できますが、一番上の棚にあるアネホは飲むために取っておきます。テキーラ ブランコが伝統的な選択肢ですが、レポサドはコーラのスパイスの香りとよく合います。

ここで私が使用した カサドレス ブランコ テキーラ 柑橘類とハーブの香りがする素敵なクリーンなブランコです。メスカルを使用することもできます。私はメスカルをコーラと混ぜるとき、軽いスモークフレーバーを好みます。この飲み物に最適なマイルドなメスカルは、エル シレンシオです。

他にもお楽しみいただけるテキーラ カクテル:

• ストロベリーパロマ
• トミーのマルガリータ
• フローズンハニー パロマ
• ブルーベリー入り牧場水
• カンタリト

チェリーバタンガ（テキーラとコーラのシンプルなカクテル）

材料 1x2x3x

カクテルの場合:

• 1 1/2 オンス ホワイトテキーラ
• 1/2 オンス ライムジュース （ライム半分ちょうどくらい）
• 1 ルクサルド マラスキーノ チェリー (瓶からのシロップのバースプーン付き)
• 4-6 オンス フィーバーツリー ディスティラーズ コーラ (または他のプレミアムコーラ)

ガラスの縁取りの場合:

• 1 ライムウェッジ
• フレーク状の海塩

説明書 

ガラスの縁を縁取るには:

• ライムのウェッジを切り、背の高いグラスの外側の端に沿って走らせます。
• 浅い皿にフレーク状の塩を大さじ2、3杯注ぎ、湿らせたグラスの端を塩に浸します。軽く振って余分なものを取り除きます。

カクテルを作るには:

• 縁付きのグラスにルクサルドチェリーとそのシロップ、フレッシュライムジュースを入れて混ぜます。
• かき混ぜてシロップをライムジュースに溶かし、グラスに氷を入れます。
• テキーラを氷の上に注ぎ、その上に冷えたコーラを注ぎます。ライムホイールを飾ります。

投稿日最終更新日: 2022 年 3 月 16 日

白いロシアの食材

カテゴリー レシピ テキーラ