チョコレートカップケーキ

カップケーキマニアには盛衰があるかもしれませんが、本当に素晴らしいカップケーキは決して時代遅れになることはありません。かわいい溝付きのカップで焼き上げ、ふわふわのアイシングを盛り付けた柔らかいケーキのカップケーキは、サッカリンの喜びを味わえる 1 回分で、シェアしやすく、さらに簡単に提供できます。フォークは必要ありません。機会に応じてドレスアップまたはドレスダウンして、子供から大人まで、あらゆる種類の群衆を喜ばせるでしょう。

これはあなたのデザートの武器庫にあるチョコレートカップケーキのレシピです。バターとオイルの両方が含まれているため、これらの小さなケーキは冷めても柔らかくしっとりとした状態を保ちます。このレシピでは無糖の天然ココアパウダーが必要であることに注意することが重要です。この場合、オランダで製造されたココアパウダーと互換性はありません。それは、天然のココアパウダーは明るいチョコレートの風味に満ちており、アルカリ性であるオランダプロセスのものよりも酸性であるためです。ピリッとしたバターミルクと組み合わせるこのレシピでは、重曹の酸味を利用して重曹を活性化し、フロスティングで山盛りにふさわしい軽くて弾力のあるチョコレート カップケーキが生まれます。

材料

• 無塩バター 大さじ4

• 植物油 1/4カップ

• 水 1/2カップ

  
  
  
  

  オーバーナイトオーツ

• 中力粉 1カップ

• グラニュー糖 1カップ

• 1/4カップと無糖の天然ココアパウダー（オランダプロセスではない）大さじ2

  
  
  
  

• 重曹 小さじ3/4

• コーシャーソルト 小さじ1/8

• 大きめの卵 1個

  ココナッツオイルの代替品

• バターミルク 1/4カップ

• 純粋なバニラエキス 小さじ1

方向

1. 

   ジュリア・ハートベック

   材料を集めます。

2. 

   ジュリア・ハートベック

   オーブンを350°Fに予熱します。 12カップのマフィン型に紙またはホイルライナーを敷きます。

3. 

   ジュリア・ハートベック

   中型の鍋にバターと植物油、水を加えて弱火で溶かします。

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4. 

   ジュリア・ハートベック

   大きなボウルに、小麦粉と砂糖、ココアパウダー、重曹、塩を加えてふるいにかけます。

5. 

   ジュリア・ハートベック

   溶かしたバター混合物を加え、ハンドミキサーで低速で滑らかになるまで混ぜます。卵を加え、溶けるまで混ぜ、バターミルクとバニラを加え、ボウルの底と側面をこすりながら滑らかになるまで混ぜます。

6. 

   ジュリア・ハートベック

   並べたマフィン型に生地を流し込み、4分の3ほど詰めます。

7. 

   ジュリア・ハートベック

   簡単な食事のレシピ

   カップケーキをオーブンの中央で約25分間、中央につまようじを差し込んできれいになるまで、弾力が出るまで焼きます。カップケーキが少し冷めたら、ラックに移して完全に冷まします。

8. 

   写真：Antonis Achilleos / フードスタイリング：Ruth Blackburn / プロップスタイリング：Christina Daley

   必要に応じて、カップケーキにフロストをかけてトッピングします。 (レシピを参照してください) チョコレートフロスティング 、マシュマロ フロスティング、またはホワイト バタークリーム フロスティング。)

先取りする

曇りのないカップケーキはプラスチックに包み、室温で最長 2 日間、冷凍で最長 1 か月間保存できます。