チョコレートパイ

写真：

ジュリア・ハートベック

このチョコレートパイ、別名ミニーのチョコレートパイは映画にも登場したものです。 ヘルプ 。実際、リー・アン・フレミングは映画の撮影中になんと53本のパイを作りました。シーンに応じてドレスアップできる、シンプルで居心地の良いレシピです。フレミングのように何度も焼くわけではないかもしれませんが、彼女のチョコレートパイのレシピを一度試してみると、きっとまた作りたくなるはずです。

簡単なディナーのアイデア

「Yumpulse」テストキッチンからのメモ

自分で生地を準備することもできますが、フレミングはパッケージ化されたものを使用して、このチョコレートパイのレシピをさらに簡単かつ迅速にしています。フィリングを混ぜるときは、完全に滑らかで均質になるまですべてを混ぜ合わせることが重要です。特にココアパウダーは凝集する傾向があるため、一緒に泡立てる前に湿った材料と乾いた材料を別々に混合すると効果的です。目標は、空気を含ませることではなく、完成したパイに卵の部分が入らないように徹底することです。

このデザートは、提供する数時間前に必ず作ってください。そうすれば、チョコレートパイが冷めて濃厚でふわっとした食感になるまで時間がかかります。すぐに切り分けようと思わないでください。

よくある質問

チョコレートパイは何でできていますか?

チョコレートパイの長所の 1 つは、ほんの一握りの材料で作られていることです。つまり、パン屋にとっては食料品の必需品です。エバミルクの缶とお好みの無糖ココアパウダー、砂糖、バター、卵、塩、バニラエッセンス、そしてパイ生地を準備していない場合は、既製のパイ生地が必要です。 ゼロから 。食べるときに使うホイップクリームも忘れずに用意しておきましょう。

チョコレートパイのフィリングを厚くするにはどうすればよいですか?

このレシピは、でんぷんではなく卵を使用して、食べ応えのあるコクを与えます。水分の半分が除去されているため、生乳よりもクリーミーで粘度の高い蒸発乳と組み合わせられます。パイは、端が固まったように見え、真ん中がまだプルプルしているように見えるまで焼きます。冷めるにつれて詰め物は濃くなり続けます。

材料

• ピルズベリーなどのパイ生地クラスト 1 パック

  
  
  
  

• 砂糖 1 1/2カップ

• 無糖ココアパウダー 大さじ3

• 溶かした無塩バター 大さじ4

• 大きめの卵 2 個（溶きほぐす）

• エバミルク 3/4カップ

• 純粋なバニラエキス 小さじ1

• コーシャーソルト 小さじ1/4

• ホイップクリーム（盛り付け用）

方向

1. 

   ジュリア・ハートベック

   材料を集めます。

   カンパリドリンクカクテル

2. 

   ジュリア・ハートベック

   オーブンを350°Fに予熱します。パイ生地を9インチのパイ皿に平らにし、端を装飾的に圧着します。生地にフォークで軽く穴をあけます。クラストにホイルまたはクッキングシートを敷き、パイ重りまたは乾燥豆を詰めます。

3. 

   ジュリア・ハートベック

   15分間または固まるまで焼きます。ホイルと重石を取り外し、生地が乾燥するが茶色にならないまで、さらに約5分間焼きます。

4. 

   ジュリア・ハートベック

   その間に、ボウルに砂糖とココアパウダー、バター、卵、無糖ミルク、バニラ、塩を入れて完全に滑らかになるまで泡立てます。

5. 

   ジュリア・ハートベック

   直火焼きトマト

   フィリングをパイシェルに注ぎ、フィリングが端の周りに固まり、中央が少し揺れるまで約45分間焼きます。焼き色が付きすぎないように、焼く途中でホイルで生地を覆います。パイをラックに移し、完全に冷めてからくさび型に切ります。ホイップクリームを添えてお召し上がりください。

先取りする

チョコレートパイは一晩冷蔵保存できます。