写真: © Carey Jones
緑豆を切る
甘くてハーブの効いたイタリアのリキュール、ガリアーノが酒棚に眠っているなら、それがわかるでしょう。なぜなら、この高くて細いボトルとその Day-Glo の黄色の中身が失われることは絶対にないからです。 70 年代に大人気だったガリアーノ (もちろん、それが決してお勧めではないことは承知しています) は、標準以下のカクテルを数多く提供してきましたが、今日の才能あるバーテンダーがその評判を挽回し始めています。
さまざまなハーブやスパイス（ジュニパー、アニス、バニラ、そこからさらにわかりにくくなります）を浸した中性アルコールから作られたガリアーノは、他のハーブリキュールとは一線を画す独特のバニラの甘さを持っています。単純なシロップや他の甘味料は必要ありません。また、アルコール度数は 42.5% とフルスロットルで、通常のスピリッツより少し高めです。アマロのような穏やかさというよりは、サンブーカのような酒っぽさがあります。
簡単：ガリアーノとルートビア
ガリアーノの香りを嗅ぐと、ハーブ、土、バニラの香りが私たちに次のことを考えさせます。 ルートビア。 シンプルなミキサーをお探しなら、ぜひ試してみてください。ガリアーノはスムーズに溶け込み、私たちがすでに愛しているルートビアのフレーバーをさらに強化します。
説明書： 氷を入れた背の高いグラスにガリアーノ1オンス半を加えます。ルートビアを4オンス（私たちはIBCが好きです）入れます。レモンホイールを飾ります。
シェリー酒の代替品
中級: ガリアーノ オールドファッションド
アルコール度数が 40% 以上のガリアーノは、蒸留酒と同じくらい酒がきくので、最も古典的なカクテルであるオールド ファッションを想像しました。ハーブの甘さが単独では少し圧倒されてしまうため、ガリアーノのバニラフレーバーとうまく調和し、エッジをいくらか滑らかにする同量のバーボンと組み合わせています。ガリアーノは甘めなので砂糖は必要ありませんが、このようなシンプルなカクテルの鍵となる苦味を忘れないでください。
説明書： 氷を入れたミキシンググラスに、バーボン1オンス、ガリアーノ1オンス、オレンジビターズ2ダッシュ、アンゴスチュラ2ダッシュを混ぜます。十分に長くかき混ぜてから、新しい氷を入れたロックグラスに注ぎます。オレンジとレモンの皮を飾り、グラスの上でひねってオイルを表面に放出します。
アブサンのカクテル
上級者: ハーベイ・ウォールバンガー
ハーベイ・ウォールバンジャーは史上最悪のカクテル名の賞を受賞するかもしれない。しかし、これはガリアーノの古典です（70年代のカクテルが古典であるのと同じように）。ここでは、できれば絞りたての良質なオレンジジュースを使用してください。オレンジが支配的なフレーバーで、ガリアーノが端に忍び寄り、草のようなクリームシクルのような仕上がりになります。
説明書： 氷を入れたカクテルシェーカーにウォッカ1オンス半、ガリアーノ0.5オンス、オレンジジュース2オンスを混ぜます。オレンジビターズを少し加えます。これらすべてをシェイクし、クープグラスに注ぎます。オレンジウェッジやブランデーチェリーを飾ります。
注: シェーカーを必要とせず、氷を入れた背の高いグラスにすべての材料を入れてかき混ぜるだけでもいいです。私たちはこのカクテル グラスの優雅さが気に入っています。氷なしで飲む場合は、まず氷を入れてシェイクする必要があります。
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