アールグレイティーブレッド

写真: ビクター・プロタシオ

材料

• 1回分のアールグレイティーバッグ2個

  
  
  
  

• 熱湯 1 1/4 カップ

• プルーン 2カップ（4等分）

• 大きな卵 2個

  
  
  
  

• 1/2カップと緩めに詰めたライトブラウンシュガー大さじ2

• オレンジの皮 小さじ1 1/2

• 中力粉 2 1/2 カップ (約 10 5/8 オンス)

  
  
  
  

• ベーキングパウダー 小さじ2 1/2

  グリルしたカボチャのレシピ

• 細かい海塩 小さじ1/4

• 無塩または有塩バターとフレーク状の海塩（サービング用）

方向

1. オーブンを350°Fに予熱します。 9 x 5 インチのパン型にクッキングシートを敷きます。ティーバッグを1 1/4カップの沸騰したお湯に加え、10分間浸します。ティーバッグは捨ててください。プルーンを追加します。お茶が吸収され、プルーンが柔らかくなるまで約10分間放置します。

2. 大きなボウルに卵を入れて完全に混ざるまで泡立てます。紅茶と浸したプルーンをゆっくりとかき混ぜます。ブラウンシュガーとオレンジの皮を加えて完全に混ざるまでかき混ぜます。

3. 小麦粉、ベーキングパウダー、細かい海塩をお茶混合物に加えます。ゴムベラを使って、小麦粉の筋が残らないようにゆっくりと混ぜ合わせます。

4. 用意しておいたパン型に生地を流し込み、予熱したオーブンで中央に木串を刺して表面がきれいになるまで1時間～1時間10分焼きます。ワイヤーラック上のパンに入れて10分間冷まします。型から外し、ワイヤーラックの上で約1時間30分ほど完全に冷まします。

5. 食パンを薄くスライスし、トースターまたはフライパンで軽く焼きます。バターをたっぷりと塗り、フレーク状の海塩をふりかけます。

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完全に冷めたティーブレッドをラップに包み、室温で3日間保存できます。