クロナッツは最も人気のあるハイブリッド食品かもしれませんが、決して最初ではありません。 1900年代初頭、チャールズ・ルドルフ・ボイセンという男性がブラックベリーとラズベリーの交配に成功しました。もしそれがインターネットの時代に起こっていたら、この素晴らしい果実のニュースでウェブは一夜にして爆発しただろう。その代わりに、噂はゆっくりと広がり、ナッツベリーファームのウォルター・ノット氏に届き、商業的に果物を栽培し、ジャムに加工し始めました。彼はその果物をボイセンベリーと名付けたが、これはノットが謙虚な人であることを証明している。
かごいっぱいのボイセンの魔法のハイブリッドベリーを買いに出かける前に、このミニガイドでそれらについて勉強してください。
どこ： ボイセンベリーの原産地はカリフォルニアですが、現在ではニュージーランドが最大の生産国および輸出国です。それらは今でもカリフォルニアだけでなく、オレゴンや他の西海岸地域でも栽培されています。
いつ： 5月下旬から7月上旬にかけて。
何を探すべきか: 熟したボイセンベリーは丸くてしっかりしていて、色は均一な赤紫色です。味のプロフィール: 当然のことながら、ボイセンベリーはブラックベリーとラズベリーを掛け合わせたような味がします。ブラックベリーのジューシーな力強さ、ラズベリーの甘くて花のような特徴があり、親種よりも少し酸味が強いです。
健康上の利点: ボイセンベリーには、大量の食物繊維、ビタミンK、マンガン、鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。
食べ方： ボイセンベリーは、採れたての生でも美味しいですが、ジャム、パイ、タルトにしても美味しいです。
