ハンバーグ・マカロニ・キャセロールのレシピ

活動時間: 30 分合計時間: 45 分収量: 8 回分

よくある質問

牛ひき肉の味付けに最適な方法は何ですか?

牛ひき肉はそれ自体ではあまり興奮を引き起こさないかもしれませんが、さまざまなハーブ、スパイス、芳香物質と組み合わせることで風味を生み出す優れた手段となります。このレシピでは、まず玉ねぎとピーマンを炒め、次に牛肉とクミンを加え、肉が茶色になるまで煮ます。これはキャセロールの素晴らしい土台として機能します。牛ひき肉を残りの材料と混ぜ、塩とコショウで味付けして焼き、すべての味を融合させて家庭的でボリュームのある食事に仕上げます。

キャセロールのトッピングが濃くなりすぎないようにするにはどうすればよいでしょうか?

中身が焼き終わる前にキャセロールの表面が茶色になりすぎていることに気づいた場合は、皿をホイルで覆って、それ以上黒くなるのを防ぎます。ただし、このキャセロールを組み立ててすぐに焼く場合、必要な時間はオーブンで約 15 分だけなので、過度に黒くなる危険はありません。

「Yumpulse」テストキッチンからのメモ

チーズ入りマカロニと牛肉のキャセロールのレシピには、たくさんの効果があります。子供も大人も同じように楽しめる居心地の良い人気商品であるだけでなく、おそらく安価な食料品の定番品を使ってすぐに揃います。この製品が気に入っているもう 1 つの理由は、前日までにすべてを組み立てることができることです。焼く前に冷蔵庫から取り出して室温に戻すだけです。オーブンでさらに数分間焼きます。

材料

1ポンドのエルボーマカロニ
エキストラバージンオリーブオイル大さじ 3 杯、さらに和え用に追加
玉ねぎ 1個（みじん切り）
ピーマン 1個、1/4インチのサイコロ状に切る
牛ひき肉 2ポンド
粉末クミン小さじ2
中力粉大さじ2
えのき茸の煮物
1(15オンス) クラッシュトマト缶
チキンストックまたは減塩スープ 1/2カップ
生クリーム 1/4カップ
パセリのみじん切り 1/4カップ
6オンスのシャープチェダーチーズ、細切り（2カップ）、分割
コーシャーソルト
挽きたての黒胡椒
パン粉 1/3カップ
ねぎ 3 本（薄くスライス）
カイエンペッパーの代用

方向

オーブンを350°Fに予熱します。大きな鍋に塩を入れた熱湯でマカロニをアルデンテになるまで茹でます。マカロニの水をよく切ってボウルに移す。オリーブオイルを少しずつ加えてよく混ぜます。
その間に、大きく深いフライパンにオリーブオイル大さじ3を入れて加熱します。玉ねぎとピーマンを加え、かき混ぜながら適度な強火で柔らかくなるまで約5分間煮ます。牛ひき肉とクミンを加え、時々かき混ぜながら、肉が茶色になり、液体が蒸発するまで、約8分間強火で調理します。小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。トマトとストックを加えてかき混ぜ、とろみがつくまで約3分間煮込み、鍋の底から茶色になった部分をこそぎ取ります。
火から下ろし、マカロニ、クリーム、パセリ、チェダーチーズ 1 カップを加えて混ぜます。塩とコショウで味付けします。
混合物を深さ約2インチの大きなセラミック製グラタン皿に移します。残りの1カップのチーズとパン粉を上に振りかけます。キャセロールが泡立ち、チーズが溶けるまで、約15分間焼きます。 5分間放置します。上にネギを散らしてお召し上がりください。