料理は、キッチンや経験豊富なシェフの新しい人を脅かす可能性があります。あなたが多くのジューシーな完璧さのために調理された主要な料理を取り出すなら、あなたの家族は「O」と言います。クリスピーは常に目標です。
そして、完璧さは常に達成されるわけではありませんが、私たちはキッチンのシェフであるマシュー・ゴーと話をしました。 ラシュンボ ボストンと過去 ハンパーク - グレイマディソン 一度にテーブルを称賛する彼のヒントとコツ。これは、人気のある肉カットを備えた内部温度です。肉の押しを使用して全体として学習してください。そして、より多くの料理のヒントを見るには、ニュースレターへの参加からの手紙で毎日レシピとフードニュースを入手してください！
鶏の胸肉：華氏165度
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私はいつも終わったときにいつもそれらを脱ぎたいと思っています、Gaudは鶏の胸肉について教えてくれます。彼を調理せずに5分間歩き回るとき、あなたは真ん中で少しピンクになりたいです。それは[調理]をもたらします。グリルや型から肉をいつでも回復できますが、調理しすぎると節約する方法はありません。休憩すると肉が調理され続けると考えてください。
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鶏の胸肉とは異なり、高熱で調理できます。鶏肉は脂肪で覆われているので、あらゆる種類の熱を摂取することができます、とGaudは言います。 「彼らはまた最も美味しいです。」
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TürkiyeShlomo：華氏165度
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豚肉rib骨：華氏150〜155度
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内部温度が150〜155度の豚肉が調理されます。ゴーは言う：豚 - 人々は、彼らが弾力性があり、噛んでいて、重度であると不満を言います。ゆっくりと調理します。塩を塩に入れてゆっくり調理します。 「ジューシーなポークカットが必要な場合、忍耐が鍵です。
これらのおいしいポークカットレシピのいずれかを使用して、低い方法と遅い方法を使用してみてください。
豚肉：華氏150〜155度
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カップルクック
繰り返しますが、華氏150〜155度の内部温度の調理は、この肉をメディアに連れて行きます。 Gaudは、グリルの端で成功していると言っています。したがって、火から直接炎にいくつかのラウンドがあるかもしれません。それを配信して、ただ回してください。さらに、良いマリネと良いマリネのための良い洗濯と良いワニスの試飲を使用できます。
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リビア：華氏130度
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リブアイは、華氏130度の内部温度に珍しいミドルステーキ損傷であり、華氏では約140度です。 'Gaudは皿を完成させ、3ポンドのrib骨の塊を取得し、数時間ゆっくりとオーブンで焼き、除去して除去し、黒胡pepperをこすったり燃やしたり、10分間放電して10分間休みます。
ニューヨークストリップ：華氏100〜125度
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ニューヨークのストリップステーキは、中央の上部で100〜110度、中央のステーキで115〜125度の内部温度に達するはずです。
ケールの最良の調理方法
私は灰色の体の端の情熱的なファンではないので、私はそれを分離し、めったに調理し、洗練された穀物を調理し、ベジタリアンやサラダに投げ込み、できるだけ多くの草を食べます、とGaudは言います。
これで、あらゆる種類の肉を調理する方法がわかりました。店内のすべての焙煎を準備できます。
