写真： フレデリック・ハーディ二世 / フードスタイリング：メリッサ・グレイ / プロップスタイリング：クリスティーナ・ブロックマン
アクティブ時間: 20 分 合計時間: 20 分 一回分: 6 回分
このイタリアのツナサラダは、オイルたっぷりの瓶詰マグロ、ドライトマト、レッドオニオン、ジューシーなオリーブ、セロリを組み合わせ、レモン風味のハニーマスタードドレッシングで和えています。このレシピは、食料庫にあるほんの一握りの材料で、どのようにして歌うような食事ができるかを示す完璧な例です。すべて20分で完成するので、1週間分のランチの作り置きに最適なレシピです。
このサラダは風味と食感がたっぷりです。シャキシャキしたセロリとさっと漬けたレッドオニオン、塩気のあるカステルヴェトラーノオリーブ、鮮やかなドライトマトがマグロを引き立てます。サラダは、風味と明るさ、そしてほんのり甘みを加えたドレッシングとのバランスが取れています。新鮮なバジルの飾りがサラダ全体にハーブの香りを与えます。
シーフードディナーメニューのレシピ
レシピでは油を詰めたツナ缶を使用していますが、水を詰めたツナ缶でも同様に使えます。瓶詰めのものより少し乾燥しているので、サラダに加える前に必ず少量のオリーブオイルを加えてください。
材料
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1/4 カップ薄くスライスした赤玉ねぎ(小玉ねぎ1個分)
チリパウダーの代替品
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1/4 カップ 赤ワインビネガー
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1 1/2大さじ 新鮮なレモン汁（レモン1個から）
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1 大さじ ディジョンマスタード
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1 小さじ ハニー
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3/4 小さじ コーシャーソルト
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1/2 小さじ 黒胡椒
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5 大さじ エキストラバージンオリーブオイル（分割）
ハロウィンドリンクアルコール
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3 (6.7オンス)の瓶 油漬けマグロ（トンニーノなど）水気を切り、大きく砕いたもの
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1（6.7オンス)の瓶穴があいたカステルヴェトラーノ オリーブ、水気を切って粗く刻む（約1カップ）
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1(8 1/2オンス) ジャーオイルたっぷりのサンドライトマトの半分、水気を切って粗く刻む（パック1カップ程度）
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3 大きい セロリ葉付きの茎を薄くスライスします（約1 1/4カップ）
ハロウィンをイメージしたドリンク
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1/2 カップゆるく詰められた新鮮なバジルの葉、粗く刻んだ（1 [1/2オンス]パッケージから）
方向
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小さなボウルに玉ねぎを入れ、赤ワインビネガーを加えます。脇に置きます。
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大きなボウルにレモン汁、マスタード、蜂蜜、塩、コショウ、オリーブオイル大さじ3を入れて混ぜ合わせます。ツナ、オリーブ、ドライトマト、セロリ、バジルを混ぜます。玉ねぎを水切りし、ツナの混合物に混ぜます。すぐにお召し上がりになる場合は、残りの大さじ2杯の油をツナサラダの上に注ぎ、折りたたんでコーティングします。 （または、ツナサラダを覆い、食べる準備ができるまで冷蔵庫で冷やします。残りの大さじ2杯のオリーブオイルを注ぎ、食べる直前に折りたたんでコーティングします。）
