少し前に、自分のことについて記事を書きましたが、 DavidsTeaのお気に入りのお茶 。お茶の種類ごとにまとめてみましたが、私はまだどの抹茶も試したことがありませんでした。それからほぼ半年後、クリスマスにいくつかもらいました。今日は『抹茶松』と『バニラ抹茶』をレビューします。 デイビッツティー 、さらに、DavidsTea ブログからのおまけの抹茶レシピも追加しました。
バニラ抹茶
喫茶店の抹茶ラテしか飲んだことのない私としては、まずは抹茶フレーバーから飲むのがいいのではないかと思いました。 DavidsTeaにはたくさんのフレーバーがありますが、私はバニラ抹茶を選択しました。それは、選択肢の中で最もシンプルで基本的であると考えたためであり、私はその味を楽しむためです。 アルゴティーのバニラ抹茶 。
また、最初はラテ（少なくともミルク）として作るのが最善だと思いました。続いて、 DavidsTeaからの行き方 , 私は茶椀と茶筅で伝統的な方法で抹茶を泡立てることから始めました。泡立てのプロセスは思っていたよりもはるかに簡単であることがわかりました。すべての塊を砕くことはできましたが（最初に混合物をふるいにかけるとうまくいったと思います）、十分な泡が得られたかどうかはわかりませんでした。それからそれをマグカップに注ぎ、泡立てたミルクをトッピングしました（泡立てたという言葉は強い言葉ですが、メイソンジャーと電子レンジを使った方法ではもう効果がありません）。全体として、私はラテに本当に満足していました。バニラの風味はあまり感じられませんでしたが、甘くて美味しかったです。初めての抹茶作りとしては、かなり良かった気がします。
数週間後、別の抹茶バニララテを作りに行ったところ、ミルクを泡立てるために使っていたメイソンジャーが漏れていたので処分したことに気づきました。カフェラテを作る代わりに、抹茶を一杯飲んでみようと思いました。 DavidsTea に実際にこれに関する指示があったことを完全に見逃していましたし、混合物に含まれる甘味料や香料のせいで一般的な指示が適用されるかどうかもわかりませんでした。そこで、混ぜる前に水をさらに加えました。ほとんど泡が立たなかったので、それは正しいことではないと当時は感じましたが、それでも美味しかったです。ラテとしてではなく抹茶を飲むのは初めてでしたが、とても楽しめました。ただし、甘味料と香料がそれを助けてくれたと思います。
Matcha Matsu
また、ベーシックでやや伝統的な抹茶をコレクションに入れることも私にとって重要でした。 DavidsTeaには、抹茶松、儀式用抹茶、有機儀式用抹茶の3つがあります。抹茶松は 3 つの中で最も安価だったので、3 つの中で最も品質が低いことを意味していても、これを選択しました。
レモン1個分のジュース
初めての抹茶ラテが成功したので、今度は抹茶松で抹茶ラテを作ることにしました。今回は確かに泡立てたときの泡が増えました。その後、フレーバー抹茶は、香料と甘味料によって泡が硬くなるため、通常はそれほど泡立ちにくいことを知りました。これは私の経験に基づいて非常に理にかなっていました。これもまた美味しいラテで、バニラ抹茶ほど甘くはありませんでしたが、それでも美味しかったです。
最近、抹茶松を試してみました。今回は、紅茶ブロガー仲間の Kimberly (Tea Is a Wish Your Heart Makes) と彼女の指示に従いました。 抹茶マンデーマスタークラス シリーズ。まずは濃茶を作り、次に水を加えて薄茶を作りました。初めて抹茶松を作った時よりも泡立ちが少なくなったような気がしますが、初回の写真を撮っていないので作り直しかもしれません。抹茶松のボウルを飲むと、バニラ抹茶のボウルや抹茶松ラテのボウルとは大きく異なりました。とても強くて草が生えていました。これが抹茶の本来の姿ですが、私の好みではちみつを少し加えなければなりませんでした。
チョコレートチャンク＋抹茶クッキー
DavidsTea のブログには抹茶を含むたくさんのレシピが掲載されているので、たくさん試してみるつもりです。私が最初に試したのは（抹茶を飲む前でしたが） 絶対最高のチョコレートチャンククッキー 。このレシピを読んでいると、「わあ、これは DavidsTea から入手したほとんどのレシピよりもはるかにうまくいった」と思いました。それから片付けをしていて、バニラを追加するように指示されていないことに気づきました。バニラはチョコレートの風味を引き立てるので、バニラなしではクッキーが美味しくなるとは思いませんでした。結局味はまあまあでしたが、もっと大きな問題は間違いなく少し焦げてしまったことでした。チョコレートの風味がもっと強くてもよかったかもしれませんが（私はチャンクの代わりにチップも使用しました）、抹茶が素晴らしい風味を加えました。抹茶を飲んでいるような味とは言えませんが、美味しかったです。このレシピをもう一度作ることをぜひ検討したいと思いますが、クッキーを焦がさずに必ず抹茶を加えてください。
そのリストによって残されたギャップを埋めるには、 DavidsTea のお気に入り , 2つの中ではバニラ抹茶が一番好きだと言わざるを得ません。両方のフレーバーを飲み続けて実験するのがとても楽しみです。両方のフレーバーをアイスラテとして試してみたいし、他のレシピも試してみたいです。
—
ランプルミンツ
この投稿が気に入りましたか?続きはこちらからお読みください:
