クレーム・ド・メンテで作るミントドリンク

米国各地のバーでは、バーテンダーが、クレーム ド メンテという 1 つの重要な材料を使って、グラスホッパーやスティンガーなどの甘くてクリーミーな食後カクテルの改良版を作っています。このミントのような甘いリキュールは、自宅での食後の強い飲み物として知っておく価値があります。無視していたクレーム・ド・メンテのボトルを掘り出しましょう。酒屋から新しい高品質のボトルを購入します。または、プレゼントされたボトルを活用して、美味しくて、緑とお祝いの効果も期待できる食後酒を作ってみませんか。

クレーム ド メンテは透明 (白と呼ばれます) または緑色の場合があり、高品質のボトルが透明の場合は、いつでも天然食品着色料を 1 滴加えることができます。ニューオーリンズの古典的なグラスホッパー カクテルやフローズン グラスホッパーには、植物から蒸留したテンパス フギット クレーム ド メンテをお勧めします。これらのクレーム ド メンテ カクテルでは、ミクソロジストがミント リキュールとアクアビット、ジュネヴェ、ピスコ、ウォッカ、シャンパンに至るまであらゆるものとバランスをとります。

©ルーカス・アレン

ここでは、家庭で作る、バランスの取れたさわやかなミントのクレーム・ド・メンテドリンクの「ヤムパルス」レシピをいくつかご紹介します。

バッタ

マット・テイラー・グロス / フードスタイリング ルーシー・サイモン

狂騒の 20 年代にニューオーリンズで誕生したグラスホッパーは、禁酒法以前のカクテルの 1 つで、現代にエキサイティングな復活を遂げました。その理由の 1 つは、本当に美味しいことだけでなく、特徴的な緑色がインスタグラムで映えるためでもあります。適切なグラスホッパーを作るには、クレーム・ド・メンテやクレーム・ド・カカオなどの特別な材料が必要です。両方の高品質バージョンを選択することが重要です。

サンモリッツ・マティーニ

クレーム・ド・メンテをシャンパンとカシスウォッカと混ぜ、氷で冷やし、ザクロの種を飾るだけで、数分でスイスに輸送できます。

冷凍バッタ

写真：Victor Protasio / プロップスタイリング：Christine Keely

アルコールの名前リスト

このフローズン カクテルには、爽やかなアクアビットが注入されており、キャラウェイとフルーティーなバナナ リキュールの風味をもたらし、強い飲み物の清涼感のあるクレーム ド メンテのバランスをとります。

より小さなキー

ミクソロジストでありホスピタリティのプロでもあるニック・デトリッヒ氏は、このジュネバー カクテルをテンパス フギット クレーム ド メンテで作ることを推奨しています。他のブランドよりも少し濃厚で、より豊かなドリンクになります。