アーモンドミルクを使った簡単オルジェシロップレシピ

オルジェットは伝統的にアーモンドシュガーと少量のローズウォーターまたはオレンジフラワーウォーターで作られる古典的なバーシロップです。オルジェットの独特の豊かなナッツとわずかに花の風味は、それを古典的なティキカクテルの注目すべき材料にしています。マイタイそして土星。

白い大理石のプレートに薄茶色のシロップの小さなエッチングされたガラス瓶。' loading='eager' title=

オルジェットの作り方はいくつかありますが、通常、アーモンドをローストし、数時間浸してから、濾して砂糖を加えて混ぜるというプロセスが必要です。プロセス全体が完了するまでに約 1 日かかるため、私たちの多くは Liber & Co のような高品質ブランドの商品をボトル 1 本だけ購入することになります。

ただし、時間のかかるアーモンドのトーストと浸漬の手順を省略し、市販のアーモンドミルクを使用するだけで、超簡単バージョンのオルジェートシロップを作ることができます。ここで重要なのは、実際にアーモンドのような味がするアーモンドミルクを使用することですので、慎重に選択してください。

最初の簡単なアーモンドミルクオルジェットのレシピを誰が作ったかはわかりませんが、私のレシピは以下をベースにしていますこれはロジャー・クラムホルツによる『Epicurious』の作品です。

電光石火のオルゴールの材料

このレシピに必要な食材は、食料品店で買えるほんの少しだけです。最高の風味を得るには、高品質のブランドを選択してください。

アーモンドミルク

このレシピでは、風味のない無糖のアーモンドミルクが必要です。ロースティアーモンドの風味が強いほど美味しいです。カリフォルニアアーモンドブリーズオリジナルとパシフィックが最もアーモンドの味がするオプションだと思います。このレシピではカリフォルニアを使用しました。

砂糖

私はオルジェートにプレーンな白いテーブルシュガーまたはサトウキビ砂糖を使用するのが好きですが、デメララまたはタービナードシュガーのより強いフレーバーを好む人もいます。どちらでもお好みで使用できますが、濃い色の砂糖を使用するとシロップの色がより濃くなり、シロップ全体の風味が変化することに注意してください。

伝統的な方法でオルジェットを作る場合、ローストしたトーストの風味がはるかに強いので、デメララ砂糖は素晴らしい選択肢だと思います。別のオプションは、白砂糖とデメララ砂糖を半分ずつ使用することです。これは私が最近試したところ、とても気に入りました。

アーモンドエキス

アーモンドミルクオルギートを作るとき、アーモンドエキスを加えると手間がかかり、アーモンドの風味が増します。人工的または不快な風味を避けるために、可能な限り最高品質のアーモンド抽出物を選択してください。私が使用したワトキンスそれがシロップに良い風味を与えていると思いました。 Epicurious にさまざまな記事に関する興味深い記事があります彼らがテストして評価したアーモンドエキス。

ローズウォーターまたはオレンジブロッサムウォーター（または両方）

オージートのレシピには、ローズウォーターを使用するもの、オレンジの花水を使用するもの、両方を少量使用するものがあります。これは個人の好みにもよると思いますが、両方を使用すると最高の味の深みが得られると思います。

ローズウォーターとオレンジブロッサムウォーターはヒドロゾルであり、エッセンシャルオイルの抽出に使用される水蒸気蒸留プロセスの後に残る芳香のある水であることを意味します。

簡単にするため、そしてローズウォーターは平均的な食料品店で少し見つけやすいため、このバッチにはローズウォーターだけを使用します。これらの成分は両方とも、圧倒されることなくシロップに美しい花の香りを加えます。

ブランデー・ラム酒またはその他のお酒（お好みで）

オルジェートやシロップなどの古典的なバーシロップによく加えられるものグレナデンアルコールは1オンスか2オンスです。このお酒には、保存を助けることと風味を加えるという 2 つの目的があります。オルジェットにブランデーやコニャックを加えるのが一般的ですが、それが私の個人的な好みです。このレシピでは、レシピをできるだけ早く簡単にするために、アルコールの追加を省略しました。