砂糖漬けナッツのレシピ

アクティブ時間: 10 分合計時間: 1 時間収量: 5 カップ

「私は、普通のことをとてもうまくやるのが好きです」と、娯楽専門家のブロンソン・ヴァン・ウィックは、スパイス入りナッツのレシピについて語ります。「シナモン、塩、砂糖が入っているので、舌にたくさんの刺激を与えます。」

「Yumpulse」テストキッチンからのメモ

これらのスパイシーなナッツは、砂糖、塩、シナモン、カイエンペッパーをシンプルにブレンドしたもので、どれも非常にシンプルで、大さじ一杯のチリパウダーとともに味付けされています。同じ名前の料理を引き立てるために使用されるスパイスブレンドであるチリパウダーと混同しないでください。ここで私たちが言及しているのは、単一の乾燥チリ品種の純粋な粉砕された果肉です。カイエンはすでに辛さをもたらしているため、アンチョやカシミールなど、よりマイルドなチリパウダーを選択することをお勧めします。

よくある質問

ナッツにスパイスをくっつけるにはどうすればいいですか？

一部のレシピでは追加のオイルやシロップに依存していますが、私たちは卵白の結合力を利用して、スパイス入りの砂糖をカシューナッツとアーモンドに付着させます。ニュートラルな風味の卵白は、スパイスとローストしたナッツを輝かせるだけでなく、オーブンで美しくカリカリに焼け、ナッツの満足のいく歯ごたえに貢献します。

ナッツをローストするのに最適な温度は何度ですか?

このスパイスナッツのレシピでは、ゆっくりと時間をかけて行うことが肝心です。ナッツは300°Fで45分間ローストされます。これにより、卵白が完全に脱水される時間が与えられ、同時にナッツは均等にトーストされ、過度の焦げ目になるリスクはありません。必ずナッツをシートパンの上に一層に広げ、焼き時間の途中でかき混ぜてください。

ナッツを毎回完璧にローストする方法

材料

砂糖 3/4カップ
コーシャーソルト大さじ1
チリパウダー大さじ1
シナモン小さじ2
カイエンペッパー小さじ2
卵白大きめ1個
2カップ (9オンス)生のカシューナッツ
「ライオンのたてがみのキノコはどうやって調理しますか？」
2カップ(9オンス)生のアーモンド

方向

オーブンを300°Fに予熱します。縁のあるベーキングシートにテフロン加工のクッキングスプレーを塗ります。小さなボウルに砂糖、塩、チリパウダー、シナモン、カイエンペッパーを入れて混ぜます。大きなボウルに卵白を泡立てます。カシューナッツ、アーモンド、スパイス砂糖を加えて混ぜます。用意しておいた天板にナッツを広げ、一度かき混ぜながら、きつね色になるまで約45分間焼きます。時々かき混ぜながら、ナッツを天板の上で冷まします。