写真： Yumpulse.icu レイチェル・マレック / フードスタイリング：ローレン・マッカネリー / プロップスタイリング：ガブリエル・グレコ
収量: 4
材料
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1/4ポンドのスライスベーコンを横に薄く切ります
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玉ねぎ 1個（みじん切り）
簡単なモクテルレシピ
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にんじん2本みじん切り
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セロリリブ 3本（みじん切り）
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カブ 1 個（皮をむき、1/2 インチのサイコロ状に切る）
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キャラウェイシード 小さじ1 1/2
ミックステキーラ
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1 1/2ポンドの緑のキャベツ（約1/2頭）、千切り（1 1/2クォート）
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缶入り低ナトリウムチキンスープまたは自家製ストック 7カップ
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角切りトマトの缶詰とジュース 1 2/3 カップ（15 オンスの缶 1 つ）
オーブンでガーリックトースト
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ブラウンシュガー 大さじ1 1/2
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塩 小さじ1 1/2
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挽きたての黒コショウ 小さじ1/2
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リンゴ酢 1/4カップ
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レーズン 1/2カップ
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刻んだ新鮮なディル 1/4カップ（オプション）
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サワークリーム（お好みで）
方向
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大きな鍋でベーコンを中火でカリカリになるまで炒めます。穴あきスプーンでベーコンを取り出し、ペーパータオルの上で水気を切ります。大さじ1杯の脂肪を除いてすべてを注ぎます。熱を適度に低く下げます。玉ねぎ、にんじん、セロリ、カブを加え、野菜が柔らかくなり始めるまで、時々かき混ぜながら約5分間煮ます。
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キャラウェイシード、キャベツ、チキンスープを加えて混ぜ、沸騰させます。火を弱め、蓋をしてキャベツがしおれるまで約5分間煮ます。トマト、ブラウンシュガー、塩、コショウ、酢、レーズンを加えて混ぜます。蓋をして30分間煮ます。
ナポリピザ
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ベーコンとディルを使用する場合は、スープに加えてかき混ぜます。スープを使用する場合は、少量のサワークリームをトッピングしてお召し上がりください。
推奨されるペアリング
ワインに関して言えば、ドイツ人ほど甘酸っぱいワインを好む人はいません。砂糖とフルーティーな酸味の間のダイナミックなバランスが、彼らのワインを美味しいだけでなく、このスープに完璧にマッチさせるのです。ファルツ リースリング シュペトレーゼは、適度な重量感と豊かさを持っています。
