おいしいステーキ料理は簡単ではありません。最高の切断を見つけ、あなたのニーズに合ったレシピを選択し、ステーキをタイムリーに管理する必要があります。これらすべてに加えて、ステーキを混ぜたいとしても、しばらく考慮する必要があります。
Marinningのステーキの詳細については、少数のシェフ、プロのリズム、マリネではまったく必要のないステーキカットで推奨されるマリニティタイムについて話しました。 The Butcher Shopによると、最悪の肉の切断を読み続けてください。
割引はステーキとは異なります
シャッタースポット
私たちが言ったシェフと足によると、他のステーキカットには他の合理的な時間が必要です。さらに、あらゆる種類のマリネでは、いくつかのステーキカットが失敗します。
スカートステーキまたは翼：2〜4時間
メリンダステーキで最も人気のあるカットの1つは、スカートステーキです。素敵なマリネは、石ステーキやスカートなど、硬い牛に行くのが難しいです。これは、塩と山が塩を解体して牛をより手のひらにするのに役立つためです。 シェフ・ノア・セット 〜から FulttonNYC .
シェフジョーダンボアニア ;管理者 ロココステーキ フロリダサンクトペテルブルクでは、スカートステーキがマリーナに牛の牛を伝えます。 「それは、良いマリネに耐えることができる風味と驚くべき柔らかさを備えた多目的でフラットなカットです。
マリーナの時代については、「ステーキが薄くなるほど、マリネが少ない時間が少ない」と彼は言いました。 トニー・サドク ;リズム Walden Local Meat Co スカート、魅力的、入札などのW.ステーキは、数時間（指の規則に応じて2〜4）マリネする必要があります。 '
シンセンまたはシンセサイザーのヒント：夜
Sudkは、裏地の傷は動物の最も困難な部分の一部であると述べた。このカットは少し難しいので、通常、より多くの海洋時間が必要です。 Supreme Siroloin、Sirloin、Chuck、Denver Steakなどの最も厚いステーキカットは、すべての長いマリンダのために楽しむことができます。
マリーナなしでステーキカット
シャッタースポット
ストリップ、テンダーロイン、ニューヨーク：油っぽくしないでください
ステーキスカート、翼、最高のサーロインなどのステーキのより硬いカットは、マリネで成功していますが、まったく必要ない牛肉は柔らかいです。
リブアイ、ニューヨークのストリップ、テンドロインなどのカットは、おそらく動物の洗練された（そして最も高価なカット）です。したがって、これらのカットは強調され、マリンダは沈黙しないだろう、とSudkは言う。 「このステーキを殺すことはできますか？明らかに、あなたはそれをすることができます。しかし、お金のために、ステーキが塩とコショウで作られている場合、あなたは失望することはありません。 '
3.3/5 （44のレビュー）
