写真： アントニス・アキレオス / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / プロップスタイリング：トム・ドライバー
ハロウィンドリンクレシピ
このようなシンプルなカクテルの場合、 マンハッタン 正典のどの古典と同じくらい、多くの手を絞るインスピレーションを与えます。この原因の多くは、ウイスキー 2 部、スイート 1 部という標準的なレシピに固執する場合でも、バリエーションがたくさんあるためであると考えられます。 ベルモット 、そして数ダッシュ ビターズ 。実際、主な材料は 3 つだけなので (付け合わせに加えて、これも白熱した議論のきっかけになります…しかし、それはまったく別の記事のため、まったく別の議論になります)、それぞれの材料を選択することで、次のような飲み物が生まれる可能性があります。他のコンポーネントを使用するものとは大きく異なります。
ただし、この作品はすべてウィスキーに関するものであるため、それらのスピリッツがどのような基準で作用するかが重要です。ベルモットについては、カクテルに甘く、ほとんどルートビアのようなスパイシーさを加えるカルパノ アンティカ フォーミュラを使用している (またはバーテンダーが使用している) と仮定しましょう。ビター派には、森のようなスパイスノートが人気の、どこにでも存在するアンゴスチュラを選んでみましょう。
では、カクテルの量の約3分の2を占めるウイスキーは何を選べばよいのでしょうか？
ライ麦は、その固有のスパイシーさがベルモットの甘さとうまく調和する傾向があるため、古典的な選択です。また、カクテルの正統派にこだわりたい人にとっては、歴史的にも正確なカクテルです。ほとんどの情報源によると、マンハッタンの起源は、最初に作られた 1870 年代と、初めて印刷物に登場した 1880 年代初頭に遡ります。そして、初期のレシピの多くは、特にライ ウイスキーではなく、単純にウイスキーを必要としていますが、実際にはそれがまさに典型的に使用されているものであると一般的に想定されています。
今夜作れるバーボンカクテル21選現在、ライ ウイスキー市場は爆発的に成長しており、マンハッタンのファンには幅広い選択肢があります。ボルチモアを拠点とするサガモア スピリット、ユタ州のハイ ウェスト、バーモント州のホイッスルピッグ、テキサス州のミラム & グリーン、ウィスコンシン州のタタソールズ ボンデッド ライ、ワシントン州のワイルドウッド スピリッツ社のレンディションなど、他の傑出したブランドと同様に、オールド オーバーホルトは常に良い判断です。 5年物のライ麦とケンタッキー州のミクターズ。また、カナディアン ウイスキーも忘れないでください。通常、ライ麦が大量に含まれています。アルバータ プレミアム、クラウン ロイヤル、ペンドルトンもすべて素晴らしい選択肢です。
ライ麦が辛すぎると感じる場合は、トウモロコシベースの蒸留酒の甘さを和らげるハイライ麦バーボンを検討してください。このカテゴリーでは、オールド グランドダッドやバジル ヘイデンのようなウイスキーや、フォー ローゼズ、リデンプション、サザン スター、ニュー リフのハイライ麦ウイスキーが確実に優れた選択肢となります。バーズタウン バーボン カンパニーのオリジン シリーズ ケンタッキー ストレート バーボンは、ライ麦を 36% 使用して素晴らしいシッパーとカクテルの構成要素を作り出しています。これらはどれも、ライ麦ウイスキーに比べてもう少し甘みのあるマンハッタンを作る傾向がありますが、微妙なスパイスの香りもあり、完璧な中間点です。
バージンストロベリーダイキリ
クラシックバーボンのマンハッタンも絶品です。甘さが支配されないようにビターズを少し追加する人もいますが、ウイスキーを輝かせるためにレシピをそのままにする人もいます。それは非常に個人的な決定です。イライジャ・クレイグは素晴らしいものを作りますが、ラッセルズ・リザーブ、リサージェント、オールド・フォレスター、そしてフィリバスター蒸留所も同様に素晴らしいものを作ります。これらの 5 年債は探してみる価値があります。そして、小麦入りバーボンはさらに甘い傾向があります。メーカーズ マーク (クラシックとメーカーズ 46 の両方)、オールド エルクのウィート バーボン、ウィルダネス トレイルはすべて、抵抗しがたい美しくビロードのようなマンハッタンを作り出します。
また、よりスモーキーなマンハッタンをお探しの場合は、その特徴をことわざのテーブルに直接持ち込むウィスキーを検討してください。つまり、スモーカーをやめる必要がありません。メスキート炭でろ過されたワイルドターキーのロングブランチは、マンハッタンに微妙な煙を与え、寒い気候にぴったりのカクテルを作り出します。そして、正直に言うと、天気も暖かいです。
あらゆるホームバーに最適なジン13選ウイスキーの証拠を考慮することも重要です。氷を入れてかき混ぜるので（お願いします） お願いします マンハッタンを振らないでください）そのため、少し薄める場合は、最初の一口を飲むまでに弱くなりすぎないように、やや強度の高いボトルを検討する必要があります。バレルプルーフのウイスキーには注意してください。たとえ薄めても、カクテルの他の成分を圧倒してしまう危険性があります。マンハッタン用に特にオクタン価の高いウイスキーを選ぶ場合は、オンザロック (または、できれば大きなロックで 1 杯) で飲むことを検討してください。こうすることで、一口飲むたびに、ことわざの火がどんどん消えるようになります。
エルダーフラワーリキュールカクテル
ただし、いつものように、これらの個人的なカクテルの好みの問題は、できるだけ多くの異なるテイスティングを繰り返すことによって最もよくアプローチできます (もちろん、一度にではありません)。たった 3 つの材料で作るカクテルの選択肢は無限に近いです。その中で自分の好みのウイスキーを見つけることは、ウイスキーを味わうのがさらに楽しくなるでしょう。
