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味噌はないの？このユニークな成分を代替するのは困難ですが、いくつかの選択肢があります。最高の味噌代替品はこれだ！
味噌を必要とするレシピを作っているのに、味噌がありませんか？味噌は、栄養と旨みがたっぷり詰まった日本の発酵大豆ペーストです。うま味、つまり第5の風味として知られる、その強烈な風味で知られています。などの和食によく使われます。 味噌ラーメン そして 鮭味噌 、しかし、のようにチーズ風味の代替品として使用することもできます。 ビーガンペスト 。
レシピ インゲンのグリル
味噌は、日本食材の近くの多国籍食品コーナーで見つけることができます。味噌にはたくさんの種類があり、それぞれ味が異なります。黄味噌、白味噌、赤味噌、黒味噌、茶色味噌など、さまざまな種類の味噌がこの魔法の食材です。
重要： 味噌はとてもユニークな食材なので、できれば探してみてください。これは、レシピのタイトルに味噌という単語が含まれている場合に特に重要です。 味噌釉 。ただし、買い物をする時間がない場合は、代替品をいくつか紹介します。それらは本物には及ばないだけです。
最高の味噌代替品
1. 私はヤナギです
最高の味噌代替品は？しょうゆ。醤油は、味噌の塩味と風味をいざというときに代用できます。ただし、覚えておいてください。味噌ペーストはクリーミーな質感を持ち、醤油は非常に薄く、ほとんど水のようです。
この比率を使用します。 味噌大さじ1の代わりに醤油大さじ1/2を使います。
2. タマリ（またはココナッツアミノ）
たまりは、醤油の副産物として作られる日本の品種です。 味噌 なので、味噌の代用品として最適です。醤油とたまりの最大の違いは、たまりには小麦がほとんど含まれていないことです。一般的なココナッツアミノを使用することもできます。 醤油の代わりになる ココヤシの樹液から作られており、グルテンフリー、大豆フリーです。どちらも味噌よりも塩分が若干少ないので注意してください。
この比率を使用します。 味噌ペースト大さじ1の代わりに、タマリアミノまたはココナッツアミノ大さじ1/2（プラス塩ひとつまみ）を加えます。
3. 魚醤
味噌の代替品はありますか？魚醤。魚醤は魚を発酵させて作られる調味料で、タイ料理などの東南アジア料理によく使われます。持ってくるために使われます うま味 レシピに基づいており、味噌ペーストに似たファンキーでピリッとした塩味が特徴です。しかし、その風味は味噌よりもはるかに強く、その質感は濃厚でクリーミーではなく液体です。
直火焼きトマト
重要: 味噌チョコチップクッキーなどの焼き菓子ではこの代用をしないでください。
この比率を使用します。 味噌大さじ1の代わりに魚醤小さじ1/2を使用します。
4. ウスターソース
上記の調味料がない場合は、味噌の代替品としてウスターソースを使用します。ウスターソースは、シーザードレッシングから古典的なブラッディメアリーまで、料理に風味豊かで複雑な風味を加える一般的な調味料です。 1800 年代半ばにイギリスで発明され、その味はピリッとした塩味、甘味、風味があり、そして少しファンキーです。味噌よりもタマネギとニンニクの風味がはるかに強く、テクスチャーは濃厚でクリーミーではなく液体です。
重要: 味噌チョコチップクッキーなどの焼き菓子ではこの代用をしないでください。
健康的な前菜
この比率を使用します。 ウースターシャー小さじ1/2を代用してください 味噌大さじ1に対してソース。
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ここに素晴らしいものがあります 味噌のレシピ このマジックペーストを使用するには:
