お酒とビターズだけで作る超シンプルなカクテル8選

歴史的に、カクテルはスピリッツ、砂糖、水、ビターズで作られた飲み物として定義されています。ジュースも卵白も、果物の混入もありません。その定義が限定的であると思われる場合は、もう一度考えてください。クラフトスピリッツとビターズの普及のおかげで、最もシンプルなカクテルがさまざまな方法で作られるようになりました。

ビターズの専門家であり、『 ビターズ: 古典的な万能薬の活気に満ちた歴史 。

ピンクジン

ピンク ジンは、英国海軍によって初めて普及した古典的なカクテルです。作り方は、クラスをビターズでコーティングし、冷えたジン（または本当に本格的にしたい場合は室温のジン）を注ぐだけです。

スピリットとビターズのおすすめ: プリマス ジンとアンゴスチュラ ビターズ。

朝食の野菜

ウィスキーとビターズ

これは飲み物としては非常にシンプルですが、氷の上にバーボンにビターズを加えると変化が起こります。

スピリットとビターズのおすすめ: パーソンズ氏は、次のような新しいアメリカン ウイスキーを選ぶことを提案しています。 ティンカップ のような芳香のあるビターズと 死んだウサギのオリノコ ビターズ。

昔ながらの

の 昔ながらの 歴史的な意味での典型的なカクテルです。砂糖（またはシンプルなシロップ）、アンゴスチュラ ビターズ、ウィスキー、そして水かクラブ ソーダです。

カップルの料理人

スピリットとビターズのおすすめ: パーソンズはバーボンでオールド・ファッションドを作るのが好きです。 弾丸 。彼は、濃厚なデメララのシンプルなシロップ、バーボン、そして次のような芳香のあるビターズを使用します。 フィーブラザーズ ウィスキーバレル – エイジドビターズまたは ブルックリン半球ブラックミッションフィグ 高音のビターズ。

サゼラック

一部の人（特にニューオーリンズ人）はこれが史上初のカクテルだと考えていましたが、 サゼラックス ライウイスキーまたはコニャック、砂糖、ペイショー、そしてアブサンのリンスで作られます。

スピリットとビターズのおすすめ: 古典的なライ麦の配合にこだわることもできます（パーソンズ氏は好きです） リッテンハウス100プルーフ ）とペイショー、または別のブランドのアニスを多く含むビターズを試してみてください。 苦い真実 クレオールビターズ 、ペイショーよりもさらに草本的です。

ピニャコラーダミックス

マティーニ

最近では、 マティーニ バーではおそらくビターズは含まれないでしょう。しかし、オリジナルのマティーニは、ジンとドライベルモットを同量、オレンジビターズを数ダッシュ加えて作られていました。

スピリットとビターズのおすすめ: パーソンズは古典的なマティーニを守り続けています。彼はプリムスジンとドライベルモットが好きです 谷 。ビターズに関しては、フィー ブラザーズ ウエスト インディアン オレンジ ビターズと、 リーガンズのオレンジ ビターズ No. 6 。これは、フィーズの前面にあるオレンジの皮の風味と、より香り豊かでカルダモンが豊富なリーガンズのバランスをとる方法です。彼は、フィー ブラザーズの限定版ジン バレル エイジド オレンジ ビターズも好きです。

マンハッタン

昔ながらの茶色くて酒のようなカクテルは、ライ麦ウイスキー、スイート ベルモット、アンゴスチュラ ビターズで古典的に作られています。

スピリットとビターズのおすすめ: パーソンズは通常、ブレット・ライ・ウイスキーに手を伸ばします。彼は伝統的なアンゴスチュラ ビターズを使用し、明るさのためにリーガンズのようなオレンジ ビターズを少し加えます。別のバージョンとして、パーソンズはチェリービターズを次のように置き換えます。 ミラクルマイルサワーチェリー 典型的なチェリーの飾りを参照してください。

シャンパンカクテル

より高級なものはありません シャンパン カクテルなので作り方はとても簡単です。角砂糖をフルートに落とし、アンゴスチュラ ビターズを振りかけ、スパークリング ワインを注ぐだけです。

スピリットとビターズのおすすめ: このカクテルはバリエーションが豊富です。明るく柑橘系のバージョンの場合、パーソンズは以下を使用します。 ミラクルマイルゆず アンゴスチュラのタッチを加えたビターズ（色付け用）。彼は、次のようなフローラル ラベンダー ビターズを使用することも提案しています。 スクラッピーズ 。

調理したケール

ソーヤー

これは究極のビターズヘビーカクテルです。バーテンダーのドン・リーが開発したこのカクテルは、3 種類のビターズを 28 ダッシュ必要とするジン ギムレットをアレンジしたものです。レシピは次のとおりです。 2オンスのジンを1/2オンスのライムジュース、1/2オンスのシンプルシロップ、14ダッシュのアンゴスチュラ、7ダッシュのペイショー、7ダッシュのオレンジビターズとシェイクします。濾してお召し上がりください。

スピリットとビターズのおすすめ: パーソンズは、この酸味があり、軽く苦いドリンクを作ります。 ビーフィーター ジン、伝統的なアンゴスチュラとペイショーのビターズ、フィー ブラザーズ ウエスト インディアン オレンジ ビターズとリーガンズ オレンジ ビターズ No. 6 の 50/50 ミックス。

©ルーカス・アレン