クリーミートマトスープのレシピ

アクティブ時間: 30 分合計時間: 30 分一回分: 6 回分

シアトルのシェフ、トムダグラスのクリーミーなトマトスープのレシピは、ホールトマト缶、ニンニク、玉ねぎ、エクストラバージンオリーブオイルなど、食料庫にあるいくつかの必需品を使って手早く簡単に作れます。砕いた赤唐辛子フレーク、セロリシード、オレガノ、塩、コショウなどの乾燥調味料がスープの味に深みを与え、わずか 30 分で完成します。

このスープはそのまま食べても美味しいですが、一番の魅力は、その上に散らされた出来たてのブラウンバタークルトンです。対照的な歯ごたえとちょっとしたコクが加わり、スープを煮ている間に作ることができます。スープとクルトンを一緒に食べると、シンプルな食事がどれほど満足できるかを示します。この自家製トマトスープのレシピは、あなたの定期的なレパートリーの一部になること間違いなしです。

材料

無塩バター大さじ2（分割）
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2（分けて）
キャベツの茹で方レシピ
中くらいの玉ねぎ 1 個、非常に薄くスライス
にんにく 3片（みじん切り）
ホールトマトの缶詰ジュース 5カップ（14オンス缶3本分）
水1カップ
生クリーム 2/3カップ
砂糖大さじ1
キュウリのレモン水
砕いた赤唐辛子小さじ1/4
セロリの種小さじ1/4
乾燥オレガノ小さじ1/4
コーシャ全て
挽きたての黒胡椒
4白いカントリーブレッドのスライス（厚さ3/4インチ）、耳を切り取り、パンを3/4インチのサイコロ状に切ります。

方向

カーラ・コーマック

材料を集めます。
ケールの作り方
カーラ・コーマック

大きな鍋にバター大さじ1をオリーブオイル大さじ1で溶かします。スライスした玉ねぎと潰したニンニクを加え、時々かき混ぜながら中火で柔らかくなるまで約5分間煮ます。
カーラ・コーマック
フルーティーなウォッカドリンク

トマトとそのジュース、水、生クリーム、砂糖、砕いた赤唐辛子、セロリの種、オレガノを加えます。塩とコショウで味付けします。スープを強火で沸騰させ、トマトをスプーンの背で崩します。火を適度に下げて10分間煮ます。
カーラ・コーマック

トマトスープを数回に分けて容器に移します。ブレンダーそして滑らかになるまでピューレにします。
カーラ・コーマック

その間に、小さなフライパンに残りのバター大さじ1を中程度の強火で、茶色になり始めるまで約1分間調理します。茶色になったバターを中くらいのボウルにこすり取ります。フライパンにオリーブオイルを加えます。角切りにしたパンを加え、適度な強火で時々かき混ぜながら、わずかに茶色になるまで約6分間調理します。パンを焦がしたバターに移し、よく混ぜます。
カーラ・コーマック

スープを清潔な鍋に戻し、必要に応じて温め直します。塩とコショウで味付けします。スープをボウルに注ぎ、クルトンを添えます。